鄺宛婷

稻米在中國(guó)的食用歷史已有幾千年歷史，也是中國(guó)人的主要糧食之一，是每日三餐不可缺少的主糧。在過去食物匱乏的年代，有一餐飽飯已經(jīng)十分滿足。在大部分人的的印象當(dāng)中，澳門一向是“賭場(chǎng)多過米舖”，但在七十年代時(shí)，澳門的舊式米舖有過一段黃金時(shí)期，當(dāng)時(shí)的米舖多達(dá)六十多間，單是快艇頭街就有十多間米舖，故也稱作米街?，F(xiàn)存的舊式米舖已經(jīng)不多，面對(duì)的挑戰(zhàn)也越來越多，米舖將如何應(yīng)對(duì)？今期本刊將走進(jìn)這些舊式米舖，一起探索米舖的今夕變化。