于智

梳理市場資源

時刻把握市場動態(tài)并及時做出正確調(diào)整，是每一家企業(yè)實現(xiàn)長久發(fā)展的根本保證。在印刷行業(yè)中，這一理念的影響更為明顯，僅以前幾年大型印刷企業(yè)所承印的煙包和酒標業(yè)務(wù)為例，就足以證明這一點。

煙包印刷工藝要求高，過程復(fù)雜，尤其是新工藝、新技術(shù)的開發(fā)，可以說是煙包印刷的革命性競爭。這一切的根源就在于煙包業(yè)務(wù)資源優(yōu)厚，利潤空間大，資金回籠快。但是，隨著煙草行業(yè)整合步伐的加快，部分煙包印刷企業(yè)在新技術(shù)、新工藝的快速研發(fā)上卻未能保持同步，在市場競爭中難免處于劣勢，不得不重新開發(fā)新的市場。

啤酒標簽市場的微利更是不可想像，啤酒企業(yè)的改制重組直接導(dǎo)致承印啤酒標簽業(yè)務(wù)的印刷企業(yè)重新洗牌，如果印刷企業(yè)不能快速獲取信息并及時做出有效調(diào)整，企業(yè)的風(fēng)險可想而知。

總之，有限的市場資源給印刷企業(yè)造成了巨大的競爭壓力。從外部市場來看，業(yè)務(wù)緊縮，資金回籠慢；而從企業(yè)內(nèi)部來看，成本不斷提高，高投入與微利的雙重擠壓，使印刷企業(yè)內(nèi)外交困，只有轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、開辟新市場，才能繼續(xù)生存下去。

抓住新的機遇

面對印刷市場的萎靡，我公司果斷做出產(chǎn)品轉(zhuǎn)型的決定，并將目光瞄準蘊藏巨大潛力的乳品、飲料等液態(tài)食品包裝，并最終將產(chǎn)品定位于無菌包上。我公司迅速引進國內(nèi)知名品牌柔印機、紙塑復(fù)合機、分切機以及配套的質(zhì)量檢驗設(shè)備和產(chǎn)品研發(fā)設(shè)備，自主研發(fā)液態(tài)食品多層復(fù)合包裝材料生產(chǎn)技術(shù)。經(jīng)過短短幾年的努力，我公司無菌包年生產(chǎn)能力已經(jīng)從最初的35億只迅速提高到現(xiàn)在的80億只，產(chǎn)品覆蓋乳品、飲料等外包裝，業(yè)務(wù)范圍也從山東地區(qū)擴展到全國市場，乃至東南亞地區(qū)。幾年內(nèi)，公司共獲得國家專利26項，其中多項專利達到國際先進水平，成為國內(nèi)首家研發(fā)紙鋁塑復(fù)合機的企業(yè)，也是國內(nèi)首家研發(fā)使用液態(tài)食品多層復(fù)合包裝材料的企業(yè)。

紙鋁塑多層復(fù)合液態(tài)食品包裝材料的成功研發(fā)，不僅使我公司順利實現(xiàn)從傳統(tǒng)的溶劑型凹印到綠色環(huán)保的水性油墨柔印的轉(zhuǎn)型，完成了一次標桿性的跨越，更重要的是一舉打破了國外產(chǎn)品的市場壟斷局面，與國外同類產(chǎn)品競爭的同時，使液態(tài)食品包裝材料降價近30%，極大地降低了乳品、飲料包裝企業(yè)的包裝生產(chǎn)成本，并促進了乳品、飲料包裝行業(yè)的快速發(fā)展。

無菌包的成功研發(fā)，也獲得了伊利、蒙牛、三元、銀鷺等乳品公司以及南方多家涼茶生產(chǎn)企業(yè)的青睞，也促使他們?yōu)橛∷⑿袠I(yè)提供更多的業(yè)務(wù)資源。同時，許多印刷同行也瞄準了無菌包市場這塊誘人的“蛋糕”，新資源帶動了整個行業(yè)的整合，在一定程度上緩解了行業(yè)的不良競爭現(xiàn)象，并進一步促進了無菌包生產(chǎn)的規(guī)范化。

構(gòu)建管理體系

要想更徹底地開發(fā)市場資源，更有效地開拓市場空間，更大限度地占有市場，構(gòu)建管理體系是重中之重。

（1）成本管理體系。同行間的競爭歸根結(jié)底是成本的競爭，而成本的競爭歸根結(jié)底是管理推進與技術(shù)發(fā)展程度的競爭。因此，有效的成本管理是企業(yè)進行內(nèi)功修煉的起點，它依附于技術(shù)的研發(fā)而高于技術(shù)層面，是整個管理體系的中心之一。建立、健全、完善、改進，是成本管理體系從無到有、從有到優(yōu)的過程。

（2）信息管理體系。對企業(yè)內(nèi)外各種信息的采集、分析、歸納，是企業(yè)制定決策、執(zhí)行力度的依據(jù)，這個體系涉及各部門、各工序，甚至各崗位；而對所反饋信息的處理速度是衡量企業(yè)運作是否高效的最明顯依據(jù)。信息管理的規(guī)范化標志是數(shù)據(jù)化，定點采集、實時上報、快速分析、正確處理、及時反饋、有效改正，是信息管理的整個良性循環(huán)。

（3）衛(wèi)生管理體系。作為一家無菌包生產(chǎn)企業(yè)，衛(wèi)生管理體系所充當(dāng)?shù)慕巧潜O(jiān)控規(guī)范操作。例如，油墨中熒光物質(zhì)的檢測、印刷過程中的溶劑殘留檢測、整個生產(chǎn)過程中的異物檢測以及國家衛(wèi)生標準中微觀領(lǐng)域的數(shù)據(jù)檢測等。它以國家衛(wèi)生標準為根本，以質(zhì)檢部門的嚴格審查為主體，對產(chǎn)品全過程的各個細節(jié)進行約束，保證最終產(chǎn)品經(jīng)得起“考驗”。

（4）結(jié)點控制體系。如果說前幾個體系是有針對性和廣泛性的話，那么結(jié)點控制體系就是整個管理體系的框架支點。它源于衛(wèi)生管理體系中的HACCP管理體系，并在此基礎(chǔ)上進行了升華，將生產(chǎn)過程分成幾個點進行重點監(jiān)管，以點帶面，用提綱挈領(lǐng)的管理方法，有目的、有重點、有規(guī)律地進行管理。例如，原材物料的衛(wèi)生標準、技術(shù)標準和質(zhì)量標準把關(guān)，印刷過程中的質(zhì)量標準、衛(wèi)生標準把關(guān)，淋膜工序的技術(shù)控制，分切工序的技術(shù)標準把關(guān)，包裝過程中的衛(wèi)生標準、質(zhì)量標準把關(guān)，運輸過程中的質(zhì)量標準把關(guān)，售后服務(wù)中的客戶滿意度管理等。

（5）技術(shù)管理體系。一方面對生產(chǎn)過程中工藝操作的效率提升進行監(jiān)管，另一方面對各工序的產(chǎn)品質(zhì)量提高進行研發(fā)；一方面對生產(chǎn)成本的控制進行技術(shù)分析，另一方面對新市場的開發(fā)進行研究?？傊?，技術(shù)管理體系的建立是企業(yè)綜合競爭力有效提升的最大保證，這不僅是團隊中的人才建設(shè)，也是團隊與團隊協(xié)同作戰(zhàn)的管理建設(shè)。企業(yè)要以市場需求為導(dǎo)向，以績效管理為形式，以人才為根本，以加強質(zhì)量、降低成本，提高競爭力、降低損耗為目標，不斷投入和深化技術(shù)管理體系建設(shè)。

五大體系相互交叉，共同推動企業(yè)實現(xiàn)自動、高效發(fā)展。因此，只有建立與市場開發(fā)相適應(yīng)的配套管理體系，采用與本企業(yè)相配套的分析方法，方可統(tǒng)籌兼顧，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

持續(xù)推進柔印

無菌包這一體現(xiàn)當(dāng)前人們衛(wèi)生與健康觀念的包裝，是日益增長的食品快速消費與迅速提升的人們健康觀念相作用而產(chǎn)生的社會需求，印刷企業(yè)只有緊跟社會需求，才能與時俱進。

水性油墨柔印已經(jīng)成為當(dāng)前無菌包市場最主要的印刷方式，全球知名食品企業(yè)雀巢公司就指定其產(chǎn)品包裝的印刷方式為柔印。我國《液體食品無菌包裝用紙基復(fù)合材料》（GB/T 18192-2008）國家標準中則明確規(guī)定了衛(wèi)生性要求：溶劑殘留量≤10mg/ m2，苯殘留量≤2mg/m2。作為印刷企業(yè)，為消費者提供健康、衛(wèi)生、安全的包裝是一種社會責(zé)任，因此，推廣柔印方式是實現(xiàn)綠色環(huán)保印刷的有效途徑之一，也是企業(yè)實現(xiàn)綠色升級的重要舉措。

今后，無菌包印刷企業(yè)應(yīng)借鑒國際衛(wèi)生標準，與國際食品企業(yè)接軌，從管理與規(guī)范入手，加大技術(shù)投入，開發(fā)高于行業(yè)標準的產(chǎn)品，向世界最尖端水平挑戰(zhàn)。同時，還要加強綠色經(jīng)濟宣傳力度，提升人們的健康生活觀念，刺激人們的綠色生活需求，以擴大綠色印刷市場份額。