李劉欽

新澤西的熊、德國(guó)的大閘蟹、美國(guó)的牛蛙和亞洲鯉魚、挪威的帝王蟹……資本主義世界泛濫成災(zāi)的美食總讓中國(guó)吃貨操碎了心。這邊“掃蟹打鯉”的專項(xiàng)活動(dòng)還沒什么實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，那邊蘇格蘭人民又傳來緊急求助信號(hào)——本土河流已經(jīng)被“紅魔”小龍蝦占領(lǐng)了，隨手一抓就是一打，這是何等壯觀的景象。現(xiàn)在四菜一湯已經(jīng)是現(xiàn)成的了，中國(guó)吃貨表示等著向“九大簋”進(jìn)發(fā)！有專家表示，如此發(fā)展將造成生態(tài)災(zāi)難，但殺滅這些動(dòng)物又不宜使用藥物，最好是在區(qū)域內(nèi)放入大量天敵……那么現(xiàn)在問題來了，動(dòng)物天敵哪家強(qiáng)？中國(guó)吃貨當(dāng)仁不讓！看來動(dòng)不動(dòng)就“產(chǎn)能過?！钡馁Y本主義已經(jīng)腐朽入骨了，沒了中國(guó)吃貨連一幫蝦兵蟹將都打不過。

美國(guó)：魚與熊掌兼得

當(dāng)我們的熊還只能在電影里和光頭強(qiáng)并肩作戰(zhàn)消滅犯罪分子時(shí)，美國(guó)新澤西州的黑熊已經(jīng)開始登堂入室邁向城鎮(zhèn)化和人類爭(zhēng)奪生存空間了。據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》10月12日?qǐng)?bào)道，該州一民居民一覺醒來，走下樓梯，發(fā)現(xiàn)客廳里竟然有一只熊，這只熊設(shè)法打開了冰箱門，然后轉(zhuǎn)身從窗口離開。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這只熊是通過抬起窗戶進(jìn)入室內(nèi)的。該住戶所在的小鎮(zhèn)已經(jīng)發(fā)生多起熊傷人事件，當(dāng)?shù)卣恐芏紩?huì)接到50多通目擊熊或熊滋擾的舉報(bào)電話。這些不懂事的“熊孩子”在美國(guó)是受保護(hù)動(dòng)物，大多數(shù)州有“獵熊禁令”?；蛟S由于被過分寵溺，1986年至2006年間，美國(guó)野生熊的數(shù)量從16.5萬頭增至35萬頭，其中黑熊是最常見的熊類，幾乎在每個(gè)州都有分布。

不堪騷擾的新澤西州曾在四年前不顧動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)的反對(duì)鼓勵(lì)居民獵殺黑熊，不過獵熊活動(dòng)僅限于此后5年每年12月中指定的6天。由于獵熊成本過高，無論圍捕還是屠宰都耗資不菲，該州每年被捕殺的熊數(shù)量不斷下降，第一年（2010年）他們捕殺了592頭熊，但到了2013年就降到了251頭?？磥戆l(fā)達(dá)國(guó)家物質(zhì)極度豐富的傳言不假，熊毛大衣、美味熊掌、熊膽膠囊……滿身是寶的熊居然都不能引起他們的興趣。為了保持居民獵熊的熱情，該州政府甚至向狩獵者發(fā)放《熊肉烹飪指南》，該州魚類和野生動(dòng)物部門的首席科學(xué)家兼熊類項(xiàng)目負(fù)責(zé)人博古斯更是現(xiàn)身說法：“熊肉味道好極了！嘗起來有點(diǎn)像牛肉，我尤其喜歡慢火烤制的熊肋骨。”

同樣讓美國(guó)人發(fā)愁的還有美洲牛蛙。牛蛙學(xué)名在拉丁文里就是“準(zhǔn)備吃光所有東西”的意思，聽起來就夠霸氣側(cè)漏了。牛蛙生性貪婪，一天吃兩頓，一頓吃半天。無論水里游的魚還是天上飛的鳥，小到樹蛙大到水鴨，碰到什么吃什么，包括另一只牛蛙?，F(xiàn)在美國(guó)牛蛙甚至跑到隔壁加拿大去霸占領(lǐng)土了：牛蛙已經(jīng)將溫哥華以北大約120公里的堪伯雷湖里的水鴨吃光了。在此之前，這個(gè)湖泊區(qū)非常迷人，人們可以見到各種珍奇水鳥，許多水鴨子在湖邊嬉戲，但自從牛蛙在這里安家落戶后，一切都變了，人們已經(jīng)聽不到水鳥的歌聲，只能聽到牛蛙低沉的嗓音。而一旦牛蛙在一個(gè)地方站穩(wěn)腳跟，再除掉它們就非常困難，因?yàn)槊恐淮婆Ｍ苊看萎a(chǎn)卵數(shù)量超過萬顆，所以，只要有一對(duì)牛蛙逃走，它們很快就會(huì)繁衍出一個(gè)大家族。

歐洲：蝦兵蟹將當(dāng)?shù)?/b>

被美國(guó)禍害的不僅加拿大，還有英國(guó)。來自美國(guó)北部的小龍蝦“入侵”英格蘭后，隨著河流北上“進(jìn)軍”蘇格蘭，并在蘇格蘭部分水域泛濫——曾因尼斯湖水怪聞名的蘇格蘭現(xiàn)在準(zhǔn)備進(jìn)入小龍蝦統(tǒng)治的時(shí)代。在有全球垂釣圣地之稱的克萊德河，愛釣魚的小伙伴們苦不堪言，漫山遍野的河里都是小龍蝦，過趟河都能踩死幾十只。釣友們?cè)啻巫园l(fā)組織滅蝦行動(dòng)，每次都是幾百只幾百只地?fù)?，但根本撈不完。有的小龍蝦身長(zhǎng)甚至達(dá)到20多厘米，比海里的大龍蝦還大。

小龍蝦因其雜食性、生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)能力強(qiáng)而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 其攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動(dòng)物尸體等，食物匱缺時(shí)亦自相殘殺，數(shù)量龐大的小龍蝦把水中的食物基本都吃光了，原來生長(zhǎng)于此的鮭魚、鱒魚幾近絕跡。

小龍蝦雖然肉鮮味美，但一開始蘇格蘭政府并不建議民眾捕食小龍蝦，擔(dān)心由此引起商業(yè)養(yǎng)殖會(huì)導(dǎo)致過分繁殖。而小龍蝦泛濫后，蘇格蘭政府已經(jīng)允許任何人捕殺小龍蝦，吃不過來的當(dāng)?shù)孛癖姳硎荆サ叫↓埼r后最好的辦法是一腳踩扁……說好的十三香小龍蝦呢？蘇格蘭政府表示小龍蝦在水中沒有天敵，所以目前還沒有特別有效的治理方法，只能“踩著小龍蝦過河”，見一步走一步。

與蘇格蘭小龍蝦“處江湖之遠(yuǎn)”的閑逸性格不同，德國(guó)的大閘蟹誓要登“廟堂之高”，它們目標(biāo)是占領(lǐng)國(guó)會(huì)大廈。早在2012年底，德國(guó)有媒體報(bào)道，有幾只中國(guó)大閘蟹借著夏日的余暉，悄悄向柏林的德國(guó)聯(lián)邦國(guó)會(huì)大廈挺進(jìn)。這引起了一些德國(guó)游客的“警覺”。他們報(bào)警后，這些外來“入侵者”被動(dòng)物保護(hù)機(jī)構(gòu)“抓獲”。 1912年，德國(guó)官方首次報(bào)告說發(fā)現(xiàn)中國(guó)特有的大閘蟹“移民”歐洲。1933年，德國(guó)科學(xué)家調(diào)查后認(rèn)為，大閘蟹是通過商船的壓艙水從中國(guó)“移民”到歐洲的。經(jīng)過一百多年的攻城掠寨，大閘蟹順利成為德國(guó)唯一的淡水蟹類（德國(guó)本來沒有淡水蟹），瘋狂的時(shí)候，大馬路上都是成千上萬的蟹軍。

當(dāng)?shù)厝嗣駨牟皇秤眠@種奇怪的淡水蟹，所以一開始人們對(duì)付大閘蟹的方法是簡(jiǎn)單地把它們殺死，或者用于制造肥皂和飼料，但效果不明顯。后來，路德維希魯斯特一帶的漁民成為第一批開始“吃螃蟹”的人。他們定期向愛好美食的中國(guó)、越南家庭以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹，每公斤能賣到5至8歐元。如今，很多德國(guó)的漁業(yè)公司和漁民都開始向中國(guó)吃貨友人“求助”，做起了大閘蟹的生意，而且這樣多少還能緩解夏季蕭條的漁業(yè)行情。由于當(dāng)?shù)卮箝l蟹沒有受到其它物種干擾，百年來保持了純正的中國(guó)血統(tǒng)，所以近年來有中國(guó)商人開始將德國(guó)大閘蟹運(yùn)回中國(guó)本土繁殖。

德國(guó)八腿大閘蟹“災(zāi)情”暫時(shí)得到了一定的控制，但挪威人民最近是碰上了真正的麻煩——橫行霸道的十腿帝王蟹。挪威峽灣出現(xiàn)大量帝王蟹瘋狂增殖，隨便一網(wǎng)下去就是一大堆，當(dāng)?shù)乩习傩找呀?jīng)吃不動(dòng)了！挪威巴倫支海沿岸的紅色帝王蟹體積碩大，重量可達(dá)11公斤，一只紅色帝王蟹可以讓許多人分享，僅是鉗長(zhǎng)就有0.9米，吃了一只蟹鉗都會(huì)覺得很飽了。由于生長(zhǎng)在冰冷的深海，這種挪威帝王蟹的蟹腿和蟹鉗肉質(zhì)帶有一種天然的甜味，且肉質(zhì)有彈性，吃在口中會(huì)讓人回味無窮……等等，這好像不是說吃的時(shí)候。

自1961年俄羅斯科學(xué)家將7只帝王蟹引入挪威北部的巴倫支海后，挪威帝王蟹的繁殖速度驚人，每年每只母蟹可產(chǎn)近萬只成活小蟹，估計(jì)目前僅在巴倫支海的帝王蟹數(shù)量超過2000萬只，最大的帝王蟹重達(dá)15公斤，長(zhǎng)度近2米。一直以來，被譽(yù)為北歐頂級(jí)海鮮的帝王蟹不僅是挪威人民引以為傲的美食，還是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)支柱之一。2002年至2006年間，挪威帝王蟹出口量穩(wěn)步增加，由365噸增加至670噸，2006年出口貨值達(dá)8450萬挪威克朗（當(dāng)時(shí)約合1200萬美元）。挪威某水產(chǎn)公司2009年之后還開通了向中國(guó)出口的專門通道，其經(jīng)營(yíng)的帝王蟹可在30個(gè)小時(shí)之內(nèi)運(yùn)至中國(guó)，抵達(dá)后仍保證其是鮮活的產(chǎn)品。

因?yàn)轶w型巨大，沒有天敵，差不多什么都吃的帝王蟹處于食物鏈的頂端。隨著帝王蟹的瘋長(zhǎng)，它們對(duì)其他海洋生物的生存造成嚴(yán)重影響，甚至有可能已經(jīng)消滅了多種本地物種，看起來就像是一場(chǎng)生態(tài)浩劫的最初跡象。而在地球的另一端，南極洲，科學(xué)家同樣發(fā)現(xiàn)了帝王蟹的影子?？茖W(xué)家表示，南極生態(tài)環(huán)境本身極其脆弱，如果不加以控制，南極的動(dòng)植物，其中包括名貴的棘皮動(dòng)物海蛇尾、海百合和海參等將會(huì)因?yàn)榇罅咳肭值牡弁跣范媾R滅頂之災(zāi)。

想想都覺得好可怕……不說了，我的挪威簽證差不多辦下來了，是時(shí)候收拾行李出發(fā)去消滅帝王蟹拯救大自然了。endprint