蘇商、臺(tái)商、浙商、韓商……在2014年9月開幕的東北亞國際商品展上，各商家把展館當(dāng)成了戰(zhàn)場，拼品質(zhì)、拼創(chuàng)意、拼策略，一部商戰(zhàn)大片在長春國際會(huì)展中心上演。對(duì)于商人來說，無疑是一堂生動(dòng)的經(jīng)商實(shí)戰(zhàn)課。通過各商家八仙過海、各顯神通的營銷，盡顯“商道”。

同樣是面條、肉松，為什么很多人會(huì)樂此不疲地購買臺(tái)灣生產(chǎn)的呢？臺(tái)灣商人很擅長做生意，用心揣摩細(xì)節(jié)，食材的用料自不必說，在包裝上都下了很大功夫。所以，很多看似不起眼的零食、醬料企業(yè)可以傳承幾十年甚至上百年。臺(tái)灣人怎樣做生意？

“8”字和太陽的味道

臺(tái)灣食品有一種理念，標(biāo)榜純手工、純天然，這在食品添加劑濫用的今天很能打動(dòng)消費(fèi)者。

“打著‘8字結(jié)的面條，是機(jī)器完成不了的?！币粊眄樖称饭究偨?jīng)理陳麗珠說，這種面線從和面到晾曬，再到打結(jié)都是純手工完成的。拿最細(xì)的面線來說，在開水中煮30秒鐘就熟了。這樣的面線要工人將面條抻細(xì)，掛在陽光下曬10分鐘，再打成“8”字結(jié)，之后還需要晾曬兩天。

“在臺(tái)灣雖然大太陽的日子很多，但我們也幾乎是靠天吃飯。如果一段時(shí)間連雨天，就沒有辦法做面?！标慃愔檎f，就因?yàn)檫@樣，手工制作的面無法大批量生產(chǎn)，訂單都要提前兩個(gè)月才能完成。

陳麗珠開玩笑地說，太陽的味道是可以品嘗到的。面條的手工制作聽起來還算簡單，醬料的制作更復(fù)雜，周期更長。一款臺(tái)灣老醬要足足釀造180天，才能夠做到口感甘甜，“封壇釀造的醬料，在發(fā)酵好的時(shí)候，香氣可以吸引蝴蝶過來。”

小小密封條的成本

掛面我們都吃過，一包500克、1000克，更有大包實(shí)惠裝的2000克。一次吃不完，放在廚房里還會(huì)受潮，影響口感，甚至發(fā)霉壞掉，造成了浪費(fèi)。

但臺(tái)灣人想得很周到，一包400克的面線，在包裝封口處有封條，他們把這種包裝叫“拉鏈袋”，在封條的上方印有“請(qǐng)由此處剪開”的字樣，處處用心。這樣的包裝就是為了能夠更好保鮮，延長食用期限。一包面線中有10束面，普通食量的一頓吃一束，剩下的可以密封起來保存。展位負(fù)責(zé)人說，簡單的一個(gè)細(xì)節(jié)，會(huì)令成本增加4元錢，但銷量要好很多。

臺(tái)灣館中的多數(shù)醬料是用玻璃瓶包裝，工作人員表示，這是因?yàn)橛貌Ａ靠梢员３质澄镌械奈兜?，不影響口感。雖然這也會(huì)增加用料成本和運(yùn)輸成本，運(yùn)輸過程中損耗也會(huì)更多。

上下都能看到的包裝盒

我們常見的食品外包裝都是方方正正的盒子，可在蔬菜湯養(yǎng)生館有15種口味不同的即溶飲品，包裝盒卻是不對(duì)稱的，一側(cè)有一個(gè)斜面。這是為什么呢？

想一想逛超市的時(shí)候就知道了，當(dāng)商品擺在與我們視線平行或略高一點(diǎn)的位置，最容易被看到。而如果低于視線很多，需要蹲下來觀察的商品，往往被我們忽略。所以，這種特殊包裝的優(yōu)勢在于，當(dāng)商品被擺放在與我們視線平行或更高的位置，就用方方正正的一面沖外；但如果擺放在很低的位置，我們一低頭，恰好能看到斜面上的商標(biāo)和商品名稱。如此設(shè)計(jì)，不得不說商家真的很用心。

還有的包裝是利用它的附加值來吸引顧客。一包普通包裝的肉松可以賣到80元，但裝進(jìn)了帶有壓扣的精致密封罐里，就能賣到120元。東西都是一樣的，一個(gè)罐子真的值40元嗎？商家利用的心理是，女性消費(fèi)者看到這種包裝的時(shí)候會(huì)想，肉松吃完，是不是可以用罐子裝糖果、裝調(diào)料呢？潛意識(shí)里告訴自己，多花一點(diǎn)錢，但罐子可以重復(fù)利用，錢花得值。

精確到個(gè)位數(shù)的重量

細(xì)節(jié)還有很多。以京工興業(yè)展位的幾款速溶飲品為例，每盒產(chǎn)品中有10個(gè)獨(dú)立小包裝，糙米茶一小袋10克，木耳飲一小袋16克，營養(yǎng)餐一小袋為30克，黑芝麻糊一小袋37克。為什么不是15克而是16克？為什么不是35克，不是40克，非得是37克呢？

這就是臺(tái)灣人的嚴(yán)謹(jǐn)。該展位總經(jīng)理游惠堂說，這是根據(jù)食材加工前對(duì)應(yīng)成品的比重而反復(fù)沖調(diào)、實(shí)驗(yàn)得到的最佳口感的重量。一小包這種重量的速溶飲品，最適合沖調(diào)成100克。甚至在設(shè)計(jì)飲品的口感時(shí)也有說道，比如在黑芝麻糊中的腰果、核桃、瓜子仁的顆粒大小不同，在沖泡后就會(huì)更有層次感。不僅僅是因?yàn)楹煤龋且屜M(fèi)者知道，這里都有什么用料，試想一下，如果都研磨成粉末，還能看出用了什么原料嗎？如此精細(xì)的設(shè)計(jì)，真的值得創(chuàng)業(yè)者思考。

細(xì)節(jié)、細(xì)節(jié)、還是細(xì)節(jié)

人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍嘲踩嬍辰】?，臺(tái)灣生意人就很好地抓住了顧客的消費(fèi)心理。

一片薄脆的綠色海苔，看看臺(tái)灣人做出了多少花樣？五彩海苔、堅(jiān)果海苔……商家不厭其煩地宣傳著健康理念，堅(jiān)果對(duì)身體有益，而食用海苔的同時(shí)可以吃到胡蘿卜、山藥、紫地瓜、杏仁，你是不是覺得這營養(yǎng)更加均衡、更加豐富？蔬菜湯居然還有清血、降低膽固醇的功效，是不是你也會(huì)買？做事用心的臺(tái)灣人甚至專門制作了一本30頁的小冊(cè)子，每一種食品都配有功能簡介。

著名投資創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家李惑然說，食品的雷同性非常強(qiáng)，競爭壓力也很大。因?yàn)槿菀妆荒７拢髽I(yè)會(huì)在中期發(fā)展遇到困難。如何能夠做到核心競爭力？這就要針對(duì)消費(fèi)者不同訴求做出差異化的商品，“只有細(xì)節(jié)做充分，才讓消費(fèi)者感覺到賣家的誠意，以及對(duì)消費(fèi)者的尊重。”因此，我們應(yīng)該和臺(tái)灣商人學(xué)一學(xué)如何在細(xì)節(jié)上下功夫。