今年，在素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱的甘肅省宕昌縣，以黨參為主的中藥材價(jià)格在去年上漲至頂點(diǎn)后，陡然出現(xiàn)“過(guò)山車”式的暴跌。去年1千克能賣120～140元的黨參，現(xiàn)在只能賣到20元左右。藥農(nóng)種植黨參收入，去掉種植成本后，畝平均還虧損2000元。CCTV-2財(cái)經(jīng)頻道《經(jīng)濟(jì)半小時(shí)》欄目以“誰(shuí)幫藥農(nóng)走出苦夏”為題，對(duì)此做了詳盡的報(bào)道。

常言道：“黃金有價(jià)藥無(wú)價(jià)”。但中藥材少了是“寶”，多了就是“草”。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，我國(guó)中藥材基本按照上級(jí)下達(dá)的指令性計(jì)劃種植、采挖、收購(gòu)，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定。但土地承包到戶、農(nóng)民自主種植、購(gòu)銷雙方自主定價(jià)后，中藥材價(jià)格就開(kāi)始隨著市場(chǎng)需求變化，出現(xiàn)明顯的周期性波動(dòng)。當(dāng)某種中藥材庫(kù)存耗盡、市場(chǎng)供不應(yīng)求時(shí)，收購(gòu)價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)上漲，藥農(nóng)就會(huì)擴(kuò)大種植面積、增加采挖量；當(dāng)上市量大、庫(kù)存過(guò)多、供求關(guān)系發(fā)生逆轉(zhuǎn)時(shí)，該種中藥材價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)下滑，藥農(nóng)就會(huì)壓縮種植面積、減少采挖量。近年來(lái)，由于部分藥農(nóng)“求富”心切和部分“非農(nóng)資金”進(jìn)入中藥材種植領(lǐng)域，加之信息傳播擴(kuò)散方便、快捷，導(dǎo)致“盲目種藥”問(wèn)題日漸突出，中藥材價(jià)格波動(dòng)變得異常頻繁且更加劇烈。當(dāng)某種中藥材價(jià)格暴漲、某人因種藥“一夜暴富”時(shí)，信息會(huì)被迅速傳播、放大，種植面積呈現(xiàn)“爆發(fā)式”增長(zhǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)上產(chǎn)品供應(yīng)迅速增加。當(dāng)產(chǎn)品集中上市、供過(guò)于求時(shí)，價(jià)格又會(huì)呈現(xiàn)“雪崩”式暴跌，導(dǎo)致“藥賤傷農(nóng)”。宕昌縣的黨參價(jià)格今年陡然暴跌，就是因?yàn)榻陙?lái)黨參價(jià)格一路上漲，去年每千克更是高達(dá)120～150元，藥農(nóng)種植1畝黨參就能賺2萬(wàn)～3萬(wàn)元。高價(jià)格、高回報(bào)的刺激，使眾多藥農(nóng)開(kāi)足馬力種植，黨參面積在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)數(shù)倍增長(zhǎng)，但市場(chǎng)需求并未明顯增加，結(jié)果今年黨參產(chǎn)量嚴(yán)重過(guò)剩、產(chǎn)品難以銷售，最終導(dǎo)致價(jià)格急劇下滑。

中藥材價(jià)格頻繁波動(dòng)、暴漲暴跌，使藥材種植成為公認(rèn)的“高風(fēng)險(xiǎn)”行業(yè)。中藥材價(jià)格暴跌時(shí)，不僅給藥農(nóng)帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)損失，也給藥農(nóng)帶來(lái)巨大困惑。要化解中藥材市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)疑需要多管齊下才行。作為藥農(nóng)，該如何規(guī)避藥市風(fēng)險(xiǎn)？

一、要立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，堅(jiān)持逢俏莫攆、逢疲莫丟

一般情況下，中藥材的種植效益遠(yuǎn)高于種植大宗糧油作物。在積溫偏低的高寒山區(qū)，正常年份中藥材的平均種植效益是種植玉米的3～4倍。有的藥農(nóng)（特別是一些新入行的藥農(nóng)）種藥效益不好，一個(gè)很重要的原因就是過(guò)于看重眼前利益，逢俏就攆、逢疲就丟，看到哪種藥材市場(chǎng)走俏、價(jià)格偏高、效益較好，就種植哪種藥材；看到哪種藥材市場(chǎng)疲軟、價(jià)格偏低、效益不行，就不種哪種藥材。由于中藥材從種植到收獲，短者需要半年以上時(shí)間，長(zhǎng)者需要2～3年甚至5～6年，很多木本藥材從種到收需要數(shù)十年，一些中藥材雖然在種植時(shí)價(jià)格很高，但到收獲時(shí)可能因眾多藥農(nóng)盲目跟風(fēng)種植導(dǎo)致面積猛增，價(jià)格已經(jīng)下跌甚至暴跌。因此，真正有經(jīng)驗(yàn)的老藥農(nóng)，都將“逢俏莫攆、逢疲莫丟”奉為種藥的“金科玉律”，堅(jiān)持逢低入市、逢高出市，越是價(jià)高、俏銷的中藥材，種植時(shí)越是小心謹(jǐn)慎，有意識(shí)地控制種植面積；對(duì)市場(chǎng)疲軟、價(jià)格低迷的中藥材，每年都保持一定的種植面積，確保種源不失，待藥市庫(kù)存耗盡、價(jià)格開(kāi)始反彈時(shí)再抓住機(jī)遇擴(kuò)大面積。這樣雖然不能“一夜暴富”，但能夠有效防范市場(chǎng)價(jià)格劇烈波動(dòng)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看其效益高而穩(wěn)定。

二、要立足地方優(yōu)勢(shì)，選準(zhǔn)主導(dǎo)品種，搞好品種搭配

中藥材種類較多，適應(yīng)性差異較大，而且市場(chǎng)價(jià)格有貴有賤、有漲有落。有的藥農(nóng)（特別是新入行藥農(nóng)）在選擇種植品種時(shí)，常常抱著“賭一把”的心理，眼里只盯著當(dāng)時(shí)價(jià)高、俏銷的中藥材，只種植自認(rèn)為效益最好的中藥材，很少考慮到當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和市場(chǎng)可能發(fā)生的種種變化。此種做法，賭對(duì)了有可能賺個(gè)“盆滿缽溢”，但更多的結(jié)果，一是因環(huán)境不適導(dǎo)致種植失??；二是因藥材質(zhì)量不能達(dá)標(biāo)導(dǎo)致難以銷售；三是因藥材市場(chǎng)變化導(dǎo)致價(jià)格下跌，效益大打折扣，因此風(fēng)險(xiǎn)極大。有經(jīng)驗(yàn)的藥農(nóng)在選擇種植品種時(shí)，眼睛緊盯的不是市場(chǎng)上藥材的價(jià)格，而是當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，努力尋找最有優(yōu)勢(shì)、最具競(jìng)爭(zhēng)力的中藥材作為主導(dǎo)品種，然后再因地制宜選擇幾個(gè)品種搭配種植，每年根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析與預(yù)測(cè)，對(duì)各品種種植面積進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整和優(yōu)化配置，不將雞蛋放在“同一個(gè)籃子里”。這樣一是可以確保種植成功且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；二是避免了因個(gè)別中藥材價(jià)格下滑導(dǎo)致全年收益大跌。如此，無(wú)論市場(chǎng)如何風(fēng)云變幻，總能立于不敗之地，保持較高收益。

三、要抓好科學(xué)管理，不斷改進(jìn)技術(shù)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力

與不斷創(chuàng)新、快速發(fā)展的大宗糧油生產(chǎn)相比，中藥材生產(chǎn)目前從事研究與推廣的技術(shù)人員較少、創(chuàng)新成果少、管理水平低。在此情況下，誰(shuí)能充分運(yùn)用現(xiàn)代科技成果，加快中藥材新品種選育與新技術(shù)研究、創(chuàng)新和推廣運(yùn)用，不斷提高管理能力與水平，降低生產(chǎn)成本，提高品質(zhì)、產(chǎn)量，誰(shuí)就能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利位置，在藥材價(jià)格略有下滑、別人出現(xiàn)虧損時(shí)仍然有利可圖。這也是降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，提高種植效益的重要舉措。

四、要堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化種植，保證中藥材質(zhì)量

種植中藥材，不僅要設(shè)法提高產(chǎn)量，更要設(shè)法保證質(zhì)量。近年來(lái)，中醫(yī)中藥的神奇療效，逐步得到全世界的廣泛關(guān)注與認(rèn)可，中藥材、中成藥的需求量成倍增長(zhǎng)，但對(duì)中藥的生產(chǎn)與質(zhì)量控制要求也越來(lái)越嚴(yán)格。1988年歐共體出臺(tái)了天然植物藥材生產(chǎn)管理規(guī)范（GAP）草案，從天然藥物源頭抓起，以保證藥材質(zhì)量穩(wěn)定可靠。為適應(yīng)新形勢(shì)，我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局于2002年3月制定并發(fā)布了《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》（試行），對(duì)中藥材生產(chǎn)的基地選定、栽培品種、采收加工、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都做出了相應(yīng)的規(guī)定。該規(guī)范已于2002年6月1日正式實(shí)施，其目的就是規(guī)范中藥材生產(chǎn)全過(guò)程，從源頭上控制中藥飲片、中成藥及保健藥品、保健食品的質(zhì)量，確保中藥材“真實(shí)、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、可控”，實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌。堅(jiān)持中藥材標(biāo)準(zhǔn)化（GAP）種植，既是中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，也是中藥產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的客觀要求，更是我國(guó)中藥材走向世界的必由之路。目前我國(guó)市場(chǎng)上中藥材質(zhì)量參差不齊，有效成分含量差異較大，其中最主要的原因就是還沒(méi)有全面實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化（GAP）種植。部分藥農(nóng)為提高產(chǎn)量、追求效益，種植技術(shù)不規(guī)范，肥水管理不科學(xué)，病蟲防治不合理，大量使用化肥、農(nóng)藥甚至“膨大素”等植物激素，追求速生、速成、外觀漂亮，直接影響了中藥材的內(nèi)在品質(zhì)，進(jìn)而影響到中藥的質(zhì)量和中醫(yī)藥的臨床應(yīng)用，這已成為我國(guó)中藥材進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的最大障礙。為此，我國(guó)已著手對(duì)中藥材生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范，明確提出今后的中藥材必須按照標(biāo)準(zhǔn)化種植，獲得GAP認(rèn)證后產(chǎn)品方能進(jìn)入市場(chǎng)。廣大藥農(nóng)對(duì)目前形勢(shì)應(yīng)有清醒的認(rèn)識(shí)，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化種植，堅(jiān)持在保證藥材質(zhì)量的前提下提高產(chǎn)量。如果因盲目追求產(chǎn)量而忽視了產(chǎn)品質(zhì)量，將來(lái)遭遇的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)可能更大。

五、要高度重視中藥材倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強(qiáng)“壓庫(kù)”能力

目前，中藥材倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)普遍滯后。尤其是很多藥農(nóng)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施過(guò)于簡(jiǎn)陋甚至沒(méi)有倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，更沒(méi)有中藥材倉(cāng)儲(chǔ)管理經(jīng)驗(yàn)，大量中藥材在開(kāi)挖、收獲后無(wú)處堆碼儲(chǔ)藏，放在家中又擔(dān)心被蟲、鼠蛀食或受潮霉變，無(wú)論價(jià)格高低都只能迅速銷掉，這樣自然會(huì)增大種植風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)中藥材價(jià)格波動(dòng)頻繁，而且漲跌幅度較大，為避免種植的中藥材在價(jià)格過(guò)低時(shí)被迫出售，藥農(nóng)除重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)外，還應(yīng)高度重視倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，抓好倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高倉(cāng)儲(chǔ)“壓貨”能力，在中藥材價(jià)格過(guò)低時(shí)將其入庫(kù)儲(chǔ)藏、妥善保管，待價(jià)格回升后再出庫(kù)銷售，有效避開(kāi)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

作者簡(jiǎn)介：熊飛，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物新品種、新技術(shù)的試驗(yàn)、研究、示范、推廣及農(nóng)業(yè)規(guī)劃起草、農(nóng)民科技教育培訓(xùn)等工作。聯(lián)系地址：湖北省竹山縣農(nóng)業(yè)局 郵編：442200。