汪慧

摘 要：徽州在歷史上不僅是一個(gè)地理概念，而且是一處具有典型意義的中國(guó)傳統(tǒng)文化區(qū)域?；罩菸幕拇碇皇瞧淝宕袼孜幕?，內(nèi)容豐富且底蘊(yùn)厚重，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分?；罩菝袼孜幕?jīng)過漫長(zhǎng)的歷史傳承，至清代發(fā)展到鼎盛，其在保留古老徽州習(xí)俗的基礎(chǔ)上又增添了新的元素，內(nèi)容更加豐富，特征愈為明顯。眾所周知，在歷史的長(zhǎng)河中，徽州文化的發(fā)展和繁榮，為中華大文化的發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)。所以在如何更好的繼承和發(fā)展徽州民俗文化，值得后人深思。

關(guān)鍵詞：徽州；民俗；清代

中圖分類號(hào)：K892.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-2596（2014）09-0022-03

在徽州文化中，民俗文化占據(jù)著不可或缺的一部分，可以說，沒有內(nèi)容豐富、底蘊(yùn)厚重的徽州民俗，就不可能造就光輝燦爛的徽州文化。國(guó)內(nèi)的徽學(xué)大家們對(duì)徽學(xué)尤其是民俗的研究成果相當(dāng)豐碩，研究的熱度也是持續(xù)上升，同時(shí)，對(duì)徽州民俗的內(nèi)容劃分、特點(diǎn)歸類等多方面進(jìn)行了深入的探究。①本文將會(huì)對(duì)清代徽州民俗的概況進(jìn)行闡述，以便更加深入的認(rèn)識(shí)徽州文化，研究徽州文化，發(fā)揚(yáng)徽州文化。在文化的不斷交流與碰撞中，徽州民俗應(yīng)運(yùn)而生?；罩莸貐^(qū)自然環(huán)境上陸路的封閉性及水路的開放性，使得徽州人民擁有毫不動(dòng)搖的堅(jiān)定信念及不斷向外探索的開放心態(tài)。而清代徽州地區(qū)的民俗文化也酣暢淋漓地展現(xiàn)著這些徽州“古韻”。

一、清代徽州民俗及其劃分

徽州民俗文化是中華悠久歷史的產(chǎn)物，在歷史發(fā)展過程中成型于南宋以后，在明清發(fā)展最為興盛。清代徽州民俗內(nèi)容萬(wàn)千，它不僅是徽州地區(qū)的歷史文化傳統(tǒng)，也是徽州人民現(xiàn)實(shí)生活中一個(gè)不可或缺的部分，并展現(xiàn)著徽州人民開拓進(jìn)取、不屈不撓的精神。筆者根據(jù)其山區(qū)地理特點(diǎn)和前人對(duì)民俗多樣的劃分方法，對(duì)清代徽州民俗的豐富內(nèi)容進(jìn)行了以下的劃分：

（一）徽州生產(chǎn)習(xí)俗

清代徽州地區(qū)，各行各業(yè)都有其各自的行規(guī)習(xí)俗。比如，農(nóng)民為祈求莊稼獲得大豐收來祭拜五谷神，同時(shí)每逢大旱便會(huì)做道場(chǎng)以求天降甘霖。木匠討厭他人在清晨坐其工具凳上，他把此舉意為“無生意可做”。磚匠在筑建房屋上門枋時(shí)，要主人家屠宰公雞，一邊將雞血淋在門上，一邊念叨祭詞，祈求吉利，意為“祭拜門神”。而各家商鋪也會(huì)擺設(shè)“財(cái)神”來祭拜，祈愿生意興隆之意?？梢姡罩葚S富多彩的生產(chǎn)習(xí)俗大多為了各自行業(yè)的興旺昌盛。

（二）徽州節(jié)令習(xí)俗

徽州地區(qū)的許多民間活動(dòng)及文物仍殘留著些許山越遺風(fēng)，比如我們所熟知的祈秋報(bào)的古戲臺(tái)、祭請(qǐng)山公、疊羅漢等無一不在其中。隨著時(shí)代的變遷，唐宋后的徽州民俗逐漸縮小了與其他區(qū)域習(xí)俗的差別，同時(shí)徽州地區(qū)由于長(zhǎng)期受到儒學(xué)思想的熏陶，逐漸契合于儒學(xué)教義，潛移默化中成就了具有鮮明徽州特色的儒家習(xí)俗，比如春節(jié)的“喊年”習(xí)俗，別有一番意思。同時(shí)徽州節(jié)令習(xí)俗五彩繽紛，各具特色，是其他地域所無法企及的。

（三）徽州飲食習(xí)俗

徽州地區(qū)大米為主要食物，但居住在山上的農(nóng)民由于條件所限，則主要以小麥、玉米為主食，大米只能做輔食。徽州人家大多會(huì)在臘月初八以后宰豬來腌制火腿，來年春天家家戶戶門前都還曬著腌制的豬肉。同時(shí)徽州地區(qū)的人們對(duì)風(fēng)味小菜的制作也是相當(dāng)拿手，比如臭豆腐、毛豆腐等。過年時(shí)，農(nóng)家喜歡將米粉用木模做成米馃，有各種花卉、動(dòng)物形狀的，用水泡在缸里，隨吃隨取。同時(shí)家家戶戶都會(huì)在年前做好芝麻糖、炒年糕等糕點(diǎn)來款待客人?；罩莸娘嬍沉?xí)俗也反映了淳樸的徽州人民熱情好客的風(fēng)俗傳統(tǒng)。

（四）徽州宅居習(xí)俗

舊時(shí)徽州地區(qū)房屋大多以樓房為主，房屋建筑主要采用的是磚木結(jié)構(gòu)。由于徽州地區(qū)群山環(huán)繞，氣候較為濕潤(rùn)，樓下也相對(duì)潮濕，所以人們大多居住在相對(duì)寬敞的樓上，從這可以看出，土著山越人的“巢居”習(xí)俗經(jīng)久不衰，由一代代的徽州人民不斷傳承著?；罩萑思业拇箝T大多飾以山水人物石雕磚刻。而門樓重檐飛角，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，高聳的馬頭墻更是令人心生敬畏?；罩葑≌耐L(fēng)透光性非同一般，且天井的設(shè)計(jì)更是功不可沒，這些得歸功于徽州人民的聰明才智，而徽州人民在建筑上的匠心獨(dú)運(yùn)不得不令后人欽佩。

（五）徽州婚嫁習(xí)俗

中國(guó)傳統(tǒng)婚嫁所遵循的“父母之命，媒妁之言”習(xí)俗在清代徽州地區(qū)表現(xiàn)的更為徹底。一般說來，徽州地區(qū)的婚嫁有九道步驟：“說媒、行聘、請(qǐng)期、搬行嫁、開臉、迎親、拜堂、鬧洞房、回門?！雹趥鹘y(tǒng)婚嫁自然是少不了“媒婆”的身影，而“說媒”一般是由男方委托媒婆去女方家說親，待女方答應(yīng)了后，男方挑個(gè)吉日“行聘”，也就是我們常說的“送擔(dān)”，如果女方在接收后并及時(shí)回禮，則代表親事已定。隨后便是“請(qǐng)期”，即男方擇定結(jié)婚佳期，再由媒婆與女方商量迎娶日期?！罢?qǐng)期”之后便是“搬行嫁”。再是“開臉”，即新娘出嫁時(shí)將臉和脖子上的汗毛去凈，并修齊鬢角。然后是我們所熟知的“迎親”、“拜堂”、“鬧洞房”環(huán)節(jié)。在婚后的第三天，新郎要陪著新娘回娘家拜見父母，即“回門”。以上九道步驟完成，即是“明媒正娶”。同時(shí)在“明媒正娶”之外，古徽州地區(qū)還有童婚、納妾、換親、沖喜等特殊婚姻形式。由于深受傳統(tǒng)封建倫理的影響，徽州的婚嫁習(xí)俗中的繁文縟節(jié)未免帶有迷信及賣賣婚姻的色調(diào)。

（六）徽州孝悌習(xí)俗

孝悌民風(fēng)在古徽州地區(qū)歷史悠久，氣氛更是濃郁，這從徽州各地區(qū)所建有的大大小小的祠堂或牌樓可以看出。由于古徽州地區(qū)早在東漢末年就不斷有士大夫們?yōu)槎惚軕?zhàn)亂遷徙到此，他們十分重視文化教育。再者由于山多地少的自然環(huán)境，古徽州人民不得不另辟他徑——讀書出仕或外出經(jīng)商來改變困境。同時(shí)徽州地區(qū)崇尚程朱理學(xué)，信奉儒家思想綱常。因而濃郁的讀書習(xí)文風(fēng)氣籠罩了整個(gè)徽州社會(huì)，大家都很注意談吐和禮節(jié)，人人都以讀書、中榜為榮，因此徽州的“東南鄒魯”之稱實(shí)至名歸。

（七）徽州方言習(xí)俗及其他

徽州方言與普通話有很大的不同，它有六種方言區(qū)：歙縣、績(jī)溪、休寧、黟縣、祁門、婺源。各方言區(qū)內(nèi)的方言也不盡相同。明嘉靖《徽州府志》載：“六邑之語(yǔ)不能相通，非若吳人，其方言大抵相類也?！比欢罩莘窖允蔷哂械胤教厣囊环N語(yǔ)種，其獨(dú)特性在語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法等方面，都可見一斑。同時(shí)徽州民俗中包括崇尚重教興文和婦女貞烈的傳統(tǒng)以及民間健訟和賭博等獨(dú)特民俗由于無法歸類，則被劃入其他類別。

二、清代徽州民俗的特點(diǎn)

在品讀徽州文獻(xiàn)資料的過程中，筆者認(rèn)識(shí)到在徽州地區(qū)綜合環(huán)境的主導(dǎo)下，清代徽州民俗具有其獨(dú)特的民俗特征。

（一）徽州民俗具有整體性的特征，聚族而居

陳去病《五石脂》云：“徽州多大姓，莫不聚族而居，而以汪、程為最著，支祠以數(shù)千計(jì)”③可見，徽州宗族都是聚族而居，有非常嚴(yán)密的組織性和持久性?！缎輰幙h志》不僅闡述這種獨(dú)特的社會(huì)風(fēng)俗明顯不同于其他地區(qū)，并且指出在徽州人看重宗族情誼、聚族而居的演變過程中，朱熹起著重要的作用，“一姓也而千丁聚居，一抔也而千年永守，一世系也而千派莫紊，率皆通都名郡所不能有，此豈非淡道講學(xué)，沐浴紫陽(yáng)之所留遺歟？”④

（二）徽州民俗具有歷史傳承性的特征，崇文重教

民俗的傳承性與徽州民俗在發(fā)展過程中所具有的穩(wěn)定性是分不開的?；张擅窬咏ㄖ械姆郾凇Ⅶ焱?、馬頭墻及徽菜的重油、重色、重火功無不體現(xiàn)了徽州民俗的傳承性。同時(shí)大部分清代徽州民俗折射有古老民俗的影子，可見徽州民俗有著深厚的歷史性特征。素來徽州地區(qū)有“十家之村，不廢誦讀”之說，讀書習(xí)文之風(fēng)相當(dāng)濃郁。清代徽州地區(qū)隨著儒學(xué)的崇尚風(fēng)行，風(fēng)俗習(xí)慣也隨之文雅化，徽州人不再是粗鄙的山村野夫，而是知禮重教的“文明人”。

（三）徽州民俗具有地域性的特征，豐富多彩，但也參差不齊

徽州民俗是一種具有濃厚地域特色的地方民俗，如徽州地區(qū)祭祀汪華的風(fēng)俗就是其所特有的。同時(shí)全國(guó)各地共有的民俗比如春節(jié)，在徽州的表現(xiàn)形式上卻是獨(dú)一無二的。所謂“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，蓋斯謂也。⑤徽州民俗豐富多彩，但不免參差不齊，如徽州人信奉鬼神的陋習(xí)。同時(shí)徽州人注重風(fēng)水，認(rèn)為好的風(fēng)水可以庇佑家族四季平安，事業(yè)興旺。另外，徽州地區(qū)還有著溺女嬰，趕吊神等惡俗，這些惡風(fēng)陋俗在當(dāng)時(shí)的徽州社會(huì)都有著惡劣影響。

三、清代徽州民俗的地位和影響

眾所周知，清代徽州民俗是徽州文化的重要組成部分。而徽州文化，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的典型代表，將傳統(tǒng)文化中的理學(xué)、宗法、儒賈等多方面融為一體，在悠久的歷史長(zhǎng)河中發(fā)揮著極其重要的作用。而徽州文化代表之一的清代徽州民俗在中國(guó)傳統(tǒng)歷史文化發(fā)展的潮流中起著推波助瀾之效。然而，當(dāng)時(shí)間的轉(zhuǎn)軸指向十九世紀(jì)中葉時(shí)，隨著中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)的終結(jié)，徽州文化也隨之衰退。劉伯山先生在他的文章中就曾說過：“徽州文化在清末以后衰退了，輝煌屬于過去?！雹?/p>

徽州文化在中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)興盛了幾百年，尤其到了清代，徽州文化得到了大發(fā)展、大繁榮，這更注定了其在中華文化史上的重要地位。從宏觀上來看，徽州文化具有全面性、豐富性及擴(kuò)展性等特征；而從微觀上而言，徽州文化又具有特殊性、典型性及持久性特征。正是這些宏觀及微觀的考量，使得徽州文化成為中國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)展的一個(gè)典型縮影，也使得清代徽州文化的研究更具學(xué)術(shù)價(jià)值，從側(cè)面反映了清代徽州民俗文化地位之不容小覷。

四、清代徽州民俗的批判和發(fā)展

卞利先生認(rèn)為“它（民俗）從古至今，從產(chǎn)生到傳承并不斷地發(fā)生著變異。民俗隨人類的產(chǎn)生而產(chǎn)生，并隨著人類的發(fā)展而發(fā)展，這也就使得民俗在形成后的一段時(shí)間內(nèi)具有相對(duì)穩(wěn)定性。”⑦清代徽州民俗文化曾鼎盛過一個(gè)時(shí)期，隨著宗法農(nóng)業(yè)社會(huì)的瓦解逐漸消退，但在如今的徽州地區(qū)，仍然保留了大量清代徽州民俗事象，豐富多彩但也良莠不齊，這就需要后人盡可能認(rèn)真、謹(jǐn)慎的繼承和發(fā)展先輩遺產(chǎn)。

（一）徽州民俗的批判

徽州民俗作為徽州文化的重要組成部分，是徽州大地上數(shù)百萬(wàn)勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，為中國(guó)悠久文化添上濃墨重彩的一筆。然而徽州民俗也不乏封建迷信的思想及意識(shí)，這就需要“取其精華、去其糟粕”，“找出其合理內(nèi)核以及美的東西，又要從比較的角度，評(píng)判其歷史局限性和諸多不利、不適時(shí)宜的因素。”⑧徽州自古以來便是一個(gè)典型的宗族社會(huì)，徽州人民的生產(chǎn)生活始終遵循著“忠孝節(jié)義”，并且人們習(xí)慣于用“風(fēng)水”來解釋各種天災(zāi)人禍，可見清代徽州民俗文化充斥著濃烈的宗法迷信色彩。所以在挖掘徽州民俗文化的同時(shí)，還需把握其積極有益的內(nèi)容，批判其中的封建迷信色彩，以便更好地保護(hù)和發(fā)揚(yáng)徽州民俗文化中的有價(jià)值的東西。

（二）徽州民俗的發(fā)展

眾所周知，徽州文化的重要組成部分——清代徽州民俗在奔流向前的歷史長(zhǎng)河中翻騰出耀眼的浪花。人們?cè)诶^承徽州民俗文化中嘗盡了甜頭，在發(fā)展徽州文化旅游事業(yè)中也取得了巨大的成功，從而更有信心去繼承和發(fā)揚(yáng)徽州民俗文化。那淳樸的古村落，徽派風(fēng)格的馬頭墻以及那富有特色的方言土語(yǔ)，都是古老樸實(shí)的徽州人民留給世人的寶貴遺產(chǎn)。相對(duì)于傳承清代徽州民俗文化而言，創(chuàng)新發(fā)展顯得更為重要。所謂創(chuàng)新發(fā)展徽州民俗文化就是在保持傳統(tǒng)文化特質(zhì)的同時(shí)，又具有強(qiáng)烈的時(shí)代感，即內(nèi)容和形式兼具的推陳出新和標(biāo)新立異，徽州民俗文化的奔流不息離不開創(chuàng)新發(fā)展之路。⑨發(fā)展清代徽州民俗文化要立足中國(guó)傳統(tǒng)文化，古為今用，兼具開闊的視野和胸懷，面向世界，面向未來。

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注 釋：

①卞利.徽州民俗簡(jiǎn)論[J].黃山高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2001，3（3）；趙日新.徽州民俗與徽州方言[J].民俗研究，1997（3）；高曾偉.徽州建筑民俗文化及其形成因素[J].民俗研究，1993（3）.

②朱生東.徽州文化體驗(yàn)旅游開發(fā)探討[J].黃山學(xué)院學(xué)報(bào)，2011，13（2）：16～18.

③陳去病.五石脂[M].江蘇古籍出版社，1985年標(biāo)點(diǎn)本.306.

④康熙.休寧縣志·卷1·風(fēng)俗.

⑤卞利.徽州民俗簡(jiǎn)論[J].黃山高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2001，3（3）：15-18.

⑥劉伯山.徽州文化的基本概念及歷史地位[J].安徽大學(xué)學(xué)報(bào)，2002，26（6）：28-33.

⑦卞利.徽州民俗·序言[M].合肥：安徽人民出版社，2005.1.

⑧方靜.文化的批判與發(fā)展.（2010-06-08）[2013-12-10].http：//blog.sina.com.cn.

⑨葉鳴聲，郗延紅.徽州文化傳承與創(chuàng)新[J].理論建設(shè)，2004（1）：52～56.

參考文獻(xiàn)：

〔1〕葉顯恩.明清徽州農(nóng)村社會(huì)與佃仆制[M].合肥：安徽人民出版社，1983.

〔2〕趙吉士.寄園寄所寄[M].黃山：黃山書社，2008.

〔3〕卞利.徽州民俗[M].合肥：安徽人民出版社，2005.

〔4〕劉伯山.徽州文化的基本概念及歷史地位[J].安徽大學(xué)學(xué)報(bào)，2002，26（6）.

〔5〕卞利.徽州民俗簡(jiǎn)論[J].黃山高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2001，3（3）.

〔6〕趙日新.徽州民俗與徽州方言[J].民俗研究，1997（3）.

〔7〕高曾偉.徽州建筑民俗文化及其形成因素[J].民俗研究，1993（3）.

〔8〕卞利.明清徽州民俗健訟初探[J].江淮論壇，1993（5）.

（責(zé)任編輯 孫國(guó)軍）