沙克，生于安徽。當(dāng)代詩(shī)人，一級(jí)作家，高校客座教授。做過(guò)記者、編輯。現(xiàn)在文藝機(jī)構(gòu)專事創(chuàng)研，兼任《現(xiàn)代青年》特約副總編。發(fā)表過(guò)作品數(shù)百萬(wàn)字。部分作品被譯為英、法、日、俄、以、西等文字。

玩重慶，不妨分解成吃喝和玩樂(lè)兩項(xiàng)。

重慶的吃喝，首推火鍋。常見(jiàn)的是將牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺底料和麻辣咸鮮諸調(diào)料混入鍋中，在不熄火的火鍋周沿?cái)[滿葷素菜碟，搛取菜碟里的東西到火鍋里涮一下，蘸以料碟中的味料入口，或從火鍋中搛取煮熟的東西直接入口。據(jù)說(shuō)，重慶人家里吃剩的火鍋湯汁并不會(huì)被倒掉，稱之老湯，有如藥引酵母，反復(fù)回用，老湯愈濃愈鮮。我二叔居住重慶四十五年，他的這種做火鍋的派頭我見(jiàn)識(shí)過(guò)，連著三天五頓火鍋，用的都是同鍋的頭次湯汁，每次加水加料補(bǔ)充。重慶火鍋可素可葷，青菜豆腐竹筍蘑菇一鍋，河鮮海鮮一鍋，牛肉羊肉各一鍋，各路吃貨都能滿足口胃。

重慶主城區(qū)有一條街叫好吃街，我想這好是雙音字，一是街上好吃的東西多，二是好吃之好，音同好色之好，吃貨必然接踵出入此處。這條街酒莊飯肆食攤密布，滿眼是星級(jí)店、名牌店。吃些羊肉串、酸辣粉，吃些鴨血粉絲、灌湯包，吃湯圓吃小面，落得肚子實(shí)惠?；蛘呷ゴ箴^子吃渝菜正餐，碟盆碗罐里的回鍋肉、毛血旺、烤魚(yú)、辣子雞、雞雜、水煮魚(yú)、老鴨湯，自然受用不盡。

重慶的玩樂(lè)很豐富，山水風(fēng)景、市井風(fēng)情、古跡遺存遍及全境。我在市區(qū)的南濱路沿江散步，往江坡下去，還有一層散步觀景道，道壁刻畫(huà)著有關(guān)重慶生活的詩(shī)聯(lián)場(chǎng)景。其中有一截是餐飲道，夜晚擺滿桌椅，喝啤酒飲咖啡的人群聚集于此。嘉陵江與長(zhǎng)江在附近交匯，貨輪游船往來(lái)不息，仰臉可見(jiàn)纜車(chē)從頭頂往返江水兩岸，與山體樓廈動(dòng)靜相應(yīng)。到重慶的老街去轉(zhuǎn)悠，別有一番感覺(jué)，在十八梯、山城巷、白象街，吊腳樓、洋房猶在，三十六行小店小攤猶在，煙火土音猶在，晚清以來(lái)的老重慶味道在此彌漫。

還有一個(gè)地方也值得玩：大足石刻，分為北山石刻和寶頂山石刻。大足石刻的觀音像既多又怪，在其他地方，難以見(jiàn)到翹腿敞懷的風(fēng)流觀音、含情弄姿的嫵媚觀音，還有八百多只手的千手觀音，這些宗教旨趣，與零度表情的其他偶像相去甚遠(yuǎn)。我對(duì)照游覽過(guò)的莫高窟和龍門(mén)塑像石刻，以及埃及、古希臘羅馬雕塑，對(duì)大足石刻的宗教特點(diǎn)與技藝長(zhǎng)短自有一番心得。

相比成都人的休閑意味，我覺(jué)得重慶人更具都市氣質(zhì)。走在江邊觀望對(duì)岸的市景，樓廈與橋梁依山勢(shì)錯(cuò)落而建，對(duì)比度、色階、立體感非常養(yǎng)眼。論城市造型，在我跑遍全國(guó)的記憶里，只有上海香港深圳可以與之比肩，在我跑過(guò)五大洲的記憶里，只有紐約東京悉尼可以與之比美。

夜重慶，無(wú)疑是中國(guó)都市的景象之最，建筑疊山，燈火融江，星光霓虹爭(zhēng)輝，壯美與酷美并發(fā)。兩次玩重慶，沒(méi)有玩過(guò)癮，我會(huì)三次四次玩重慶的。