張佳 郇青鶴 柯佑鵬 過建春

摘要 海南是我國五大香蕉主產(chǎn)區(qū)之一，但傳統(tǒng)的施肥技術(shù)嚴(yán)重制約著海南香蕉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，而控釋肥技術(shù)被認(rèn)為是當(dāng)前較科學(xué)的施肥技術(shù)之一。通過實(shí)地調(diào)研，發(fā)現(xiàn)海南香蕉種植戶對控釋肥技術(shù)的反應(yīng)大致存在4種不同層次的情況。究其原因，都是對控釋肥技術(shù)缺乏足夠的認(rèn)知，最終影響該技術(shù)的推廣應(yīng)用效果。筆者通過分析制約海南香蕉控釋肥技術(shù)推廣的主要原因，從政府、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)技推廣部門、香蕉種植者4個不同角度提出解決問題的措施。

關(guān)鍵詞 香蕉；海南；控釋肥；種植者

中圖分類號 S668.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼

A 文章編號 0517-6611（2014）31-10938-03

Controlled Release Fertilizer Technologys Application Status on Banana in Hainan Province and Its Existing Problems

ZHANG Jia1， HUAN Qinghe1， KE Youpeng1* et al （College of Economic and Management， Hainan University， Haikou， Hainan 570228）

Abstract As Hainan is one of the five main banana-producing areas in China， its sustainable development on banana industry has been seriously restricted by traditional fertilization. However， the controlled release fertilizer technology is considered to be one of the scientific fertilization techniques currently. Based on the investigation， this paper summarized four kinds of controlled release fertilization technical application situations among banana growers in Hainan. Then because the growers are lack of enough cognition to the controlled release fertilizer technology， the popularization and application of this fertilization technology has been seriously affected. Through analyzing the main restricted reasons on its promotion in the banana planting in Hainan， the author puts forward some measures to solve these problems from four angles among the government， research institutions， agricultural technology extension departments and banana growers.

Key words Banana； Hainan； Controlled release fertilizer； Grower

改革開放以來，我國香蕉產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展，特別是近年內(nèi)，盡管我國香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了諸如2007年“香蕉癌癥”風(fēng)波、2011年“乙烯催熟香蕉”事件、2013年臺風(fēng)“海燕”、2014年香蕉“艾滋”風(fēng)波等的影響，但事實(shí)上，無論是種植面積還是產(chǎn)量抑或單產(chǎn)均呈現(xiàn)較快增長的態(tài)勢。在香蕉產(chǎn)業(yè)獲得快速發(fā)展的過程中，面臨著諸多影響可持續(xù)發(fā)展的問題與挑戰(zhàn)，諸如施肥問題，而控釋肥技術(shù)被認(rèn)為是當(dāng)前較科學(xué)的施肥技術(shù)之一。郝曉明^[1]認(rèn)為，化肥對農(nóng)作物單產(chǎn)的貢獻(xiàn)率為40%～60%?？蒯尫柿鲜峭綘I養(yǎng)肥，是物化測土配方施肥理論和技術(shù)的最新肥料，是測土配方施肥的頂級肥料^[2]。香蕉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展離不開現(xiàn)代肥料產(chǎn)業(yè)的支撐。通過控釋肥料的研發(fā)，帶動我國香蕉產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級。國家香蕉產(chǎn)業(yè)體系近年針對香蕉的專項(xiàng)控釋肥技術(shù)進(jìn)行了不斷改進(jìn)與革新，無論是在節(jié)約勞動力、降低成本、提早收獲期，還是在香蕉口感與營養(yǎng)方面都取得顯著效果。

現(xiàn)階段關(guān)于控釋肥料的研究主要集中在肥料的供肥量、供肥速度與作物吸收基本吻合、控釋肥料本身及其制造過程對環(huán)境無污染、控釋肥料的價格等方面^[3]。丁文等^[4]通過香蕉施用緩控釋肥的田間試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)香蕉施用緩控釋肥比配方施肥和習(xí)慣施肥施肥次數(shù)減少4～5 次，緩控釋肥處理單果重比配方施肥、習(xí)慣施肥處理分別增加 6、13 g，緩控釋肥處理比配方施肥、習(xí)慣施肥處理增產(chǎn)效果顯著，產(chǎn)量分別增加118、203 kg/hm2，緩控釋肥處理的產(chǎn)值比配方施肥和習(xí)慣施肥處理分別增加424.8、731.9元/hm2。韋樹美^[5]針對控釋肥在香蕉上的應(yīng)用效果與施當(dāng)?shù)嘏浞椒?、農(nóng)民常規(guī)施肥進(jìn)行對照，發(fā)現(xiàn)施用緩控釋肥的效果最好，經(jīng)濟(jì)效益最高。但是，針對香蕉控釋肥技術(shù)推廣后的追蹤調(diào)查幾乎為空白。該研究正是針對這一領(lǐng)域研究的不足展開的。海南是我國香蕉五大主產(chǎn)區(qū)之一，也是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較早的區(qū)域。選擇海南作為研究對象具有代表性，筆者就控釋肥技術(shù)在海南香蕉生產(chǎn)中的使用現(xiàn)狀與存在問題的原因進(jìn)行探討，并且提出解決問題的措施，有利于檢驗(yàn)該項(xiàng)技術(shù)的推廣應(yīng)用效果情況，并且為我國香蕉施肥方式提供決策參考，為相關(guān)科研單位及農(nóng)技推廣部門提供技術(shù)研究和技術(shù)推廣的依據(jù)，共同為我國香蕉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展出謀劃策。

1 控釋肥技術(shù)在海南香蕉生產(chǎn)中的應(yīng)用現(xiàn)狀

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)部南亞熱帶作物辦公室統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2013年海南香蕉種植面積為5.32萬hm2，產(chǎn)量為202.87萬t/hm2，均居全國第4位。但是，海南香蕉種植戶的施肥技術(shù)與海南香蕉產(chǎn)業(yè)的重要地位極不相稱，如海南一年香蕉施肥多達(dá)十幾次，小型種植戶的肥料成本占總成本的35%左右，大型香蕉種植企業(yè)更是高達(dá)45%^[6]。肥料利用率低，由于追求速效，過量施用化肥，不但增加生產(chǎn)成本，而且造成環(huán)境污染，破壞土壤耕性，降低其肥力和生產(chǎn)力^[7]。盡管針對控釋肥在香蕉產(chǎn)業(yè)的研究已被證明有極好的效果，但通過在海南樂東、東方、昌江、白沙、澄邁等主要香蕉種植產(chǎn)區(qū)的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)控釋肥技術(shù)在海南香蕉生產(chǎn)中存在以下現(xiàn)狀。

第一，70%小規(guī)模香蕉種植戶并未真正聽說或了解控釋肥技術(shù)。這部分農(nóng)戶大多種植規(guī)模較小，香蕉收入占家庭收入的比例不高，固守傳統(tǒng)的施肥習(xí)慣，不愿意投入更多成本，因此了解或革新香蕉生產(chǎn)技術(shù)的意愿不強(qiáng)。

第二，部分香蕉種植戶或企業(yè)對控釋肥技術(shù)有所了解，但仍是保守的態(tài)度，并處于一種認(rèn)識和探索的狀態(tài)。這部分香蕉種植戶主要通過農(nóng)資店或周邊農(nóng)戶了解控釋肥技術(shù)，但由于控釋肥價格比一般肥料價格較高，加上近年香蕉價格波動較大，利潤較低，因此該部分香蕉種植戶更多采取保守、觀望的態(tài)度。

第三，少數(shù)規(guī)模較大的香蕉種植戶和種植企業(yè)正在嘗試使用控釋肥，但效果并不理想，施用的積極性不高?，F(xiàn)階段較大一部分香蕉種植者多選擇在香蕉小苗時施用，并且認(rèn)為香蕉控釋肥技術(shù)可以節(jié)省一定的人工。但是，仍有少數(shù)香蕉種植者反映香蕉控釋肥技術(shù)肥效慢、成本高，并不會真正節(jié)約成本，甚至有由于施用不當(dāng)而造成死苗的慘劇，嚴(yán)重挫傷香蕉種植戶采用新型施肥技術(shù)的積極性。

第四，極少數(shù)香蕉種植戶和種植企業(yè)掌握了真正的控釋肥技術(shù)，并且在使用中取得良好效果。規(guī)模較大的香蕉種植戶和種植企業(yè)資金雄厚，技術(shù)較成熟，抗風(fēng)險能力較強(qiáng)，對新信息較敏感，并且敢于挑戰(zhàn)，更容易獲取新技術(shù)，并且通常能夠較早獲得專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)，也能夠較好地掌握新型施肥技術(shù)。如調(diào)研的某家香蕉種植企業(yè)已開始大規(guī)模的使用控釋肥技術(shù)，并且經(jīng)過近3年的種植，明顯感受到施用控釋肥之后香蕉病蟲害明顯減少，色澤較好，易于銷售。

2 制約海南香蕉控釋肥技術(shù)推廣的主要原因

2.1 香蕉種植者自身方面的因素

第一，由于香蕉種植者對新技術(shù)的需求與接受能力在很大程度上取決于自身的基本情況如年齡、文化程度、種植年限，而現(xiàn)階段的香蕉種植者大多文化程度相對較低，又多屬于經(jīng)驗(yàn)豐富的香蕉種植者，因而接受新技術(shù)程度較差。第二，信息相對閉塞。香蕉種植戶更多的是憑經(jīng)驗(yàn)或鄰里之間的互相學(xué)習(xí)來進(jìn)行種植，很少獲得新的種植技術(shù)。尤其是有著多年種植經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)戶，認(rèn)為自己已很好地掌握了香蕉生產(chǎn)技術(shù)，不需要進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)，對新技術(shù)存在一定的排斥心理。由于規(guī)模較小的香蕉種植戶抵抗風(fēng)險的能力較弱，更多的也是遵循傳統(tǒng)的種植方式，同時信息相對閉塞，也不敢輕易進(jìn)行香蕉生產(chǎn)技術(shù)的變革。少部分的大型香蕉種植企業(yè)雖然具備一定的抗風(fēng)險能力，但缺乏對控釋肥技術(shù)的正確認(rèn)識，而認(rèn)為傳統(tǒng)的施肥技術(shù)已能滿足需要，缺乏使用控釋肥技術(shù)的欲望。第三，香蕉種植者傳統(tǒng)觀念的制約。我國農(nóng)民的傳統(tǒng)施肥觀念認(rèn)為，肥效快才是好肥。對于緩慢釋放肥效的控釋肥來說，效果在短期內(nèi)難以顯現(xiàn)，因而錯誤地認(rèn)為控釋肥沒有速效化肥好。香蕉種植者的傳統(tǒng)施肥觀念制約了香蕉控釋肥技術(shù)的推廣。

2.2 技術(shù)推廣體系不健全，缺乏專業(yè)的技術(shù)人才

由于香蕉控釋肥技術(shù)屬于較新型的施肥技術(shù)，真正地了解并掌握該項(xiàng)技術(shù)的專業(yè)人才較缺乏，其推廣、宣傳系統(tǒng)不健全，因此香蕉種植者缺乏系統(tǒng)的專業(yè)指導(dǎo)，缺乏對控釋肥技術(shù)的深入認(rèn)識，若操作不當(dāng)則可能達(dá)不到預(yù)期效果，甚至出現(xiàn)相反的效果，使得香蕉種植者不敢輕易采用該技術(shù)。此外，農(nóng)技推廣人員與香蕉種植者之間的溝通交流較缺乏，采取的是自上而下的傳統(tǒng)溝通方式。

2.3 香蕉種植者與農(nóng)資銷售者之間的信任危機(jī)

由于受眼前利益的驅(qū)使，一些農(nóng)資銷售者存在對農(nóng)資產(chǎn)品沒有完全了解時也向香蕉種植者推銷其產(chǎn)品，甚至有夸大其功效的行為。不少農(nóng)戶也表明，他們有過由于農(nóng)資銷售者的錯誤引導(dǎo)而誤購農(nóng)資的行為。因此，較多香蕉種植戶選擇購買自己熟悉的農(nóng)藥或肥料。此外，我國農(nóng)資監(jiān)管部門對農(nóng)資市場的監(jiān)管不當(dāng)，給一些不法商販以可乘之機(jī)，造成假農(nóng)藥、假肥料進(jìn)入流通市場，甚至給香蕉種植戶帶來巨額損失。這更加劇了香蕉種植者與農(nóng)資銷售者之間的信任危機(jī)。

2.4 控釋肥本身存在一定的問題

第一，控釋肥購買價格高于普通化肥，在很大程度上影響控釋肥料的推廣。第二，控釋肥料屬于長期性的滲透性化肥，短期內(nèi)難以取得驚人的效果。而一般規(guī)模較小的香蕉種植戶大多進(jìn)行香蕉種植時存在一定的短視行為，看重的是眼前效果，因而更多的傾向選擇速效肥。此外，香蕉控釋肥技術(shù)屬于較新型的施肥技術(shù)，現(xiàn)階段還缺乏大規(guī)模的推廣普及，一般的香蕉種植戶較少真正有機(jī)會看到試驗(yàn)田控釋肥技術(shù)所帶來的好處，因而難以贏得香蕉種植者的信任。第三，香蕉生產(chǎn)過程中的多種因素影響著控釋肥的使用效果。香蕉生產(chǎn)技術(shù)屬于一整套的集成技術(shù)，某一環(huán)節(jié)不當(dāng)都會影響整個香蕉的種植情況，因而香蕉種植者不僅需要掌握好控釋肥技術(shù)，而且需要準(zhǔn)確地把握整套的香蕉生產(chǎn)技術(shù)，以取得良好的效果。此外，香蕉的生產(chǎn)情況還受當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等多種因素的影響。

3 解決問題的途徑

3.1 政府應(yīng)充分發(fā)揮宏觀調(diào)控作用，規(guī)范農(nóng)資市場，做好各部門之間的溝通橋梁作用

第一，控施肥技術(shù)有著良好的節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境、促進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)長效發(fā)展的功效，在一定程度上屬于具有正外部性的準(zhǔn)公共產(chǎn)品。因此，在推廣初期，政府可對其實(shí)施補(bǔ)貼，降低香蕉種植者應(yīng)用帶來的風(fēng)險，也可緩解控釋肥前期購買成本高、推廣難的問題。第二，政府應(yīng)充分發(fā)揮市場引導(dǎo)作用，制定且完善農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，通過鼓勵、扶持一批農(nóng)資企業(yè)擔(dān)任控釋肥技術(shù)推廣的主角。這部分企業(yè)不但有激情，而且有資金來進(jìn)行控釋肥技術(shù)的研究推廣，從而不但可以為農(nóng)資企業(yè)本身帶來利潤，而且可以促進(jìn)控釋肥技術(shù)的推廣，實(shí)現(xiàn)雙贏。第三，加強(qiáng)對農(nóng)資市場的監(jiān)督管理，堅決打擊假冒偽劣的農(nóng)資產(chǎn)品進(jìn)入市場，提升香蕉種植者對農(nóng)資市場的信任感。

3.2 科研機(jī)構(gòu)發(fā)揮其技術(shù)的引導(dǎo)者作用

第一，加快建立香蕉產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)及預(yù)警監(jiān)測系統(tǒng)。以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)相關(guān)部門的信息優(yōu)勢，加強(qiáng)對香蕉生產(chǎn)技術(shù)信息共享與預(yù)測分析，做好應(yīng)對措施，規(guī)避各種風(fēng)險。第二，對各區(qū)域農(nóng)技人員進(jìn)行培訓(xùn)，向其講解控釋肥的最佳使用量、最佳使用時期以及控釋配方肥的產(chǎn)品效應(yīng)，保障控釋肥技術(shù)專業(yè)人才的輸送。第三，充分發(fā)揮試驗(yàn)田的作用。試驗(yàn)田是進(jìn)行科研的基地，也是向農(nóng)戶宣傳技術(shù)的另外一種方式。日本、美國等緩控釋肥技術(shù)推廣較成功的國家主要就是通過試驗(yàn)田的推廣。該方式有利于專家們很好地了解農(nóng)戶的疑慮，并且據(jù)此對癥下藥根據(jù)農(nóng)戶的需求進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)研究，以推動香蕉生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)。

3.3 農(nóng)技推廣部門建立以需求為導(dǎo)向的技術(shù)推廣機(jī)制

第一，刺激香蕉種植者對控釋肥技術(shù)的有效需求。建立香蕉技術(shù)選擇的風(fēng)險保障機(jī)制，有效化解香蕉種植者對控釋肥技術(shù)的疑慮，降低技術(shù)選擇的風(fēng)險。同時，做好新技術(shù)信息的辨別防范措施，加強(qiáng)監(jiān)管力度，防止假冒偽劣的施肥技術(shù)進(jìn)入市場，提升香蕉種植者對控釋肥技術(shù)的信任感，并且加大對控釋肥技術(shù)信息的宣傳力度。第二，加強(qiáng)與香蕉種植者之間的雙向溝通。由于香蕉種植戶年齡、文化程度等的差異，農(nóng)技推廣人員應(yīng)注重溝通的方式，了解香蕉種植者的心理、行為，實(shí)現(xiàn)與香蕉種植者之間的雙向溝通，使農(nóng)技推廣的方式與香蕉種植者的自身能力及接受程度相符，實(shí)行多元化的技術(shù)推廣。第三，針對控釋配方肥的新產(chǎn)品、新技術(shù)，應(yīng)加大宣傳和推廣力度，深入田間地里向農(nóng)戶講解控釋肥技術(shù)的真正工作機(jī)理以及詳細(xì)的操作方法，并進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)示范，同時充分發(fā)揮香蕉示范戶的帶頭作用，讓農(nóng)戶真正認(rèn)識控釋肥技術(shù)，并且感受其帶來的效果。

3.4 香蕉種植者應(yīng)努力提高自身素質(zhì)，適應(yīng)技術(shù)革新的需要

第一，更新思想觀念，改變傳統(tǒng)的小農(nóng)意識，培養(yǎng)科技創(chuàng)新意識。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，較多香蕉種植散戶都是屬于年齡較大或文化水平較低的香蕉種植者。這部分香蕉種植者大多有著較長的香蕉種植歷史，同時小農(nóng)意識較強(qiáng)，思想觀念陳舊封閉，自認(rèn)為其香蕉種植經(jīng)驗(yàn)豐富，不需要香蕉生產(chǎn)技術(shù)的更新，制約了控釋肥技術(shù)的推廣。第二，提高自身的科技文化素質(zhì)，增強(qiáng)應(yīng)用新技術(shù)的能力。香蕉種植戶應(yīng)努力提高自身的科學(xué)素質(zhì)，加強(qiáng)農(nóng)技培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)與農(nóng)技推廣人員的交流溝通，將問題及時反饋給農(nóng)技推廣人員，實(shí)現(xiàn)控釋肥技術(shù)的有效推廣。

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