導(dǎo)語：近年來，投入養(yǎng)豬業(yè)的資金不少，但給進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)的創(chuàng)業(yè)者帶來的困惑也不少。細(xì)細(xì)分析造成困惑的原因，既有市場(chǎng)波動(dòng)的因素，也有豬場(chǎng)管理不到位的欠缺，更有其他各家不同的“短腿”。如何實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬高效的愿望，在養(yǎng)豬過程中究竟要把握哪些關(guān)鍵步驟，本刊記者就此采訪了從事科研教學(xué)、養(yǎng)豬培訓(xùn)30多年，獨(dú)創(chuàng)“一種育豬催壯方法”發(fā)明專利（專利號(hào)ZL 98 1 14524.8）的畜牧高級(jí)技師李忠澤老師，相信他的解答對(duì)養(yǎng)豬從業(yè)者少走彎路會(huì)有諸多啟發(fā)。

記者：李老師，您從事養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)30多年，經(jīng)驗(yàn)豐富，桃李滿天下。請(qǐng)您向我們的讀者介紹幾位靠養(yǎng)豬走上致富路的學(xué)員的成功經(jīng)驗(yàn)，好嗎？

李忠澤：好的。在我培訓(xùn)的學(xué)員中，靠養(yǎng)豬走上致富路的還真不少。像江西省新建縣長(zhǎng)堎鎮(zhèn)衛(wèi)東養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)閔華根、江西省東鄉(xiāng)縣綠緣實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理文俊冠，都是從小規(guī)模養(yǎng)豬走上成功之路的代表。

我分析他們之所以能成功的原因，主要在于他們有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，技術(shù)上穩(wěn)扎穩(wěn)打，管理上精益求精，心態(tài)上是把養(yǎng)豬作為一項(xiàng)事業(yè)來追求，很少投機(jī)心理。其實(shí)要想靠養(yǎng)豬取得好的效益，關(guān)鍵在于“技術(shù)、品種、管理、心態(tài)”四者的協(xié)調(diào)配合。市場(chǎng)行情好時(shí)，適當(dāng)擴(kuò)大規(guī)模，但不能超過自身資金承受能力太多；市場(chǎng)行情不好時(shí)，可以趁機(jī)淘汰生產(chǎn)能力低或母性不良的母豬，但不能盲目大量宰殺能繁母豬；還可以通過調(diào)整飼料等環(huán)節(jié)延緩商品豬出欄進(jìn)度，節(jié)約成本等待市場(chǎng)復(fù)蘇。

記者：規(guī)?；B(yǎng)豬產(chǎn)生的豬糞尿污水量大，處理不好就會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，請(qǐng)您談?wù)勜i場(chǎng)選址、規(guī)劃、施工中該注意什么，豬糞尿、污水又該如何實(shí)現(xiàn)無害化處理？

李忠澤：要養(yǎng)好豬，首先要建好豬欄舍。我國地域遼闊，各地氣候、溫度、濕度差異較大，建欄舍要因地制宜。原則是：養(yǎng)豬場(chǎng)要遠(yuǎn)離居民區(qū)，距離公路、工廠不少于500米，地勢(shì)要高，背風(fēng)向陽，水資源豐富，水質(zhì)好（符合生活用水標(biāo)準(zhǔn)），交通便利。豬場(chǎng)設(shè)計(jì)布局合理，人員生活區(qū)與飼料加工區(qū)、飼養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)相隔開。豬舍應(yīng)建成“冬暖、夏涼、通風(fēng)、向陽、干燥、空氣新鮮易流通”。將后備母豬、懷孕母豬關(guān)在定位欄養(yǎng)殖；產(chǎn)前一個(gè)星期，把母豬趕到產(chǎn)床上，以防止母豬生產(chǎn)后壓傷幼仔豬；仔豬斷奶后要關(guān)進(jìn)高腳保育塑料床，防止仔豬直接躺在水泥地上造成肚子受涼引起消化不良及拉稀；豬糞尿要通過發(fā)酵作無害化處理，最好是進(jìn)入沼氣池發(fā)酵，所產(chǎn)生的沼氣不僅可以用于點(diǎn)燈照明，還可以用于炒菜、煮飯（關(guān)于沼氣池的設(shè)計(jì)、施工，各地農(nóng)業(yè)部門有專項(xiàng)資金、技術(shù)和設(shè)備支持）；沼氣池發(fā)酵產(chǎn)氣后的沼渣液，可以用來澆施果樹、菜園及農(nóng)田，是很好的有機(jī)肥料。

記者：請(qǐng)您介紹一下目前市場(chǎng)主養(yǎng)的有哪幾個(gè)瘦肉型豬種？

李忠澤：豬的品種很多，符合出口要求的瘦肉型品種豬主要有長(zhǎng)白豬、大約克夏豬、長(zhǎng)大二原雜交豬（長(zhǎng)白公豬與大約克夏母豬交配產(chǎn)下的仔豬）、杜洛克豬、長(zhǎng)大三原雜交豬（長(zhǎng)大二原雜交母豬與杜洛克公豬交配產(chǎn)下的仔豬）等。二品或三品雜交豬具有抗病力強(qiáng)、生產(chǎn)速度快、飼料利用率高等優(yōu)點(diǎn)。

記者：人們常說“母豬好，好一窩；公豬好，好一坡”。您能具體解釋一下這句話的意思嗎？

李忠澤：“母豬好，好一窩。”就是說良種母豬不僅每窩產(chǎn)仔豬數(shù)比普通母豬多，而且所產(chǎn)仔豬生長(zhǎng)速度快、料肉比高，能為養(yǎng)殖戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。“公豬好，好一坡?！闭f的是良種公豬不僅性欲旺盛，可配母豬數(shù)比普通公豬多，而且用良種公豬配種生產(chǎn)出來的仔豬能帶有很多公豬的優(yōu)良基因，仔豬生長(zhǎng)速度快，抗病力強(qiáng)。所以說選擇良種公母豬都是至關(guān)重要的。

記者：優(yōu)良種公豬主要有哪些品種，在飼養(yǎng)管理上是不是也有特別要求呢？

李忠澤：目前優(yōu)良公豬品種主要有長(zhǎng)白豬、大約克夏豬、杜洛克豬。當(dāng)然，光知道品種還不行，關(guān)鍵還要掌握優(yōu)良公豬的辨別和選擇技巧。健康的公豬，體形結(jié)構(gòu)勻稱，四肢強(qiáng)健，后軀發(fā)達(dá)，毛色純正（長(zhǎng)白、大約克夏豬，毛色純白；杜洛克豬，被毛金黃色或棕紅色）、清潔有光澤，眼睛有神，叫聲有力，二便自利（杜洛克公豬易包皮積尿，選種時(shí)應(yīng)注意）。

引進(jìn)良種公豬后，要特別注意加強(qiáng)種公豬的飼養(yǎng)與管理。飼養(yǎng)種公豬，應(yīng)按公豬的體重、年齡和配種忙閑，投喂不同營養(yǎng)水平的飼料；公豬舍應(yīng)建有露天運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，早晚要趕其到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)運(yùn)動(dòng)；每天要用刷子對(duì)公豬全身刷拭一次，夏天每天要給公豬洗澡并對(duì)全身刷拭一次。后備公豬要養(yǎng)到10月齡、體重達(dá)到130公斤左右時(shí)才能開始初配，配種應(yīng)選在早飼兩小時(shí)后進(jìn)行，一個(gè)星期1次；兩個(gè)月后可增加到一個(gè)星期2次。2歲以上的公豬可以每天配種1次，必要時(shí)2次。如果需要連續(xù)配種，切記隔3～5天應(yīng)休息一天。公豬配種期間最好每天加喂兩個(gè)雞蛋，可顯著提高精液質(zhì)量。每頭種公豬每天喂風(fēng)干飼料量見下表：

種公豬每日每頭喂風(fēng)干飼料量

體重

（公斤） 90以下 90～150 150以上

飼喂風(fēng)干飼料量（公斤） 1.40 1.90 2.30

記者：提高母豬產(chǎn)活仔數(shù)是提高養(yǎng)豬場(chǎng)效益的關(guān)鍵，您是否可以就“如何才能實(shí)現(xiàn)母豬多產(chǎn)崽、產(chǎn)好崽”這個(gè)問題談點(diǎn)技術(shù)層面的意見呢？

李忠澤：要實(shí)現(xiàn)母豬多產(chǎn)崽、產(chǎn)好崽，選擇好的品種是關(guān)鍵。進(jìn)口優(yōu)良母豬品種主要有長(zhǎng)白豬、大約克夏豬、長(zhǎng)大二原雜交母豬。優(yōu)良母豬的品相還應(yīng)該具備“體形結(jié)構(gòu)勻稱，腰平直而寬，屁股寬長(zhǎng)，骨盆發(fā)達(dá)，四肢強(qiáng)健，乳房發(fā)育良好，乳頭7對(duì)以上，乳頭細(xì)長(zhǎng)、排列均勻，無瞎乳頭，外陰發(fā)育正常，眼睛有神，二便自利，被毛白色且無雜色毛鬃”。另外，還要做好以下幾項(xiàng)工作：

1.適時(shí)配種。地方品種的后備豬6～8月齡、體重70～90公斤時(shí)配種適宜；進(jìn)口品種如長(zhǎng)白、大約克夏、長(zhǎng)大二原雜交母豬性成熟較晚，一般8～10月齡、體重100公斤左右時(shí)配種適宜。豬是多胎動(dòng)物，每次發(fā)情有多個(gè)卵子排出。一般情況下，母豬發(fā)情后24～36小時(shí)開始排卵，時(shí)間持續(xù)10～15個(gè)小時(shí)；發(fā)情后38～40小時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頻頻排尿現(xiàn)象，并有黏稠液流出，有時(shí)張耳靜聽，以手壓其腰部?jī)蓚?cè)，兩耳聳立，靜立不動(dòng)，這時(shí)配種最適宜。新母豬提倡第三次發(fā)情時(shí)交配，發(fā)情開始后24～36小時(shí)交配一次，間隔12小時(shí)左右再交配一次。endprint

2.飼養(yǎng)。要加強(qiáng)母豬配種前后幾天的飼養(yǎng)，可依據(jù)推算從母豬發(fā)情的前3天開始，每天煮0.25公斤黑豆，連湯一起喂（喂6～8天），可以促進(jìn)卵子成熟強(qiáng)壯，提高受胎率；母豬分娩前最后一個(gè)月，胎兒生長(zhǎng)速度要比前3個(gè)月增重總和還要高出一倍左右，所以這段時(shí)間要適當(dāng)增加飼料，以保證胎兒發(fā)育生長(zhǎng)的營養(yǎng)需要，為母豬產(chǎn)后哺乳打好基礎(chǔ)，使臨產(chǎn)母豬保持七八成膘。哺乳期母豬飼料量可按“基礎(chǔ)日糧+（200～250克）×新生仔豬數(shù)量”計(jì)算喂給。例如：一頭150公斤重的哺乳母豬，基礎(chǔ)日糧2.4～2.5公斤，產(chǎn)12頭仔豬，膘情好的可按“200克×12”補(bǔ)給2.4公斤飼料；如果母豬體形偏瘦，可按“250克×12”補(bǔ)給3公斤飼料。哺乳母豬從產(chǎn)后20天開始每2天減400～500克飼料，直至28～30天斷奶。斷奶后第一天喂1.2～1.5公斤料，以減少泌乳量；第二天喂2.0公斤料，第三天開始恢復(fù)基礎(chǔ)日糧水平?？偟脑瓌t是要求母豬不肥不瘦，否則就會(huì)影響母豬斷奶后再發(fā)情與懷胎數(shù)。

3.接產(chǎn)。母豬正常情況下可以自行分娩產(chǎn)仔，當(dāng)仔豬產(chǎn)出陰道口時(shí)，隨母豬努責(zé)托住仔豬順勢(shì)拉出。如羊膜未破，應(yīng)立即撕破，防止仔豬窒息，并迅速除去仔豬口鼻腔的黏膜血塊，防止黏液阻塞致仔豬悶死，然后斷臍（在離腹壁2厘米處結(jié)扎、剪斷，涂碘酒消毒）。

4.剪牙、斷尾。剪牙的目的是防止仔豬在爭(zhēng)奶頭時(shí)咬傷同伴和母豬的乳頭。用電工專用的小偏口鉗，左手拇指和食指卡住仔豬的兩邊嘴角，使仔豬嘴張開，露出上下頜兩邊的4個(gè)犬牙，用偏口鉗沿犬牙根處把犬牙全部剪掉，然后涂75%酒精消毒。斷尾可在出生后一周內(nèi)進(jìn)行。把仔豬后肢提起，用75%酒精消毒尾巴根部，在離尾根2～3厘米處用剪刀將尾巴剪斷，然后在傷口及周圍涂上碘酒即可（或用燒紅的烙鐵燙一下傷口也可）。

5.常見母豬難產(chǎn)處理。（1）老齡、過于肥胖或瘦弱體質(zhì)母豬，子宮收縮無力，容易出現(xiàn)難產(chǎn)，可在產(chǎn)道口已開2～3豎指寬時(shí)，肌肉注射縮宮素40～50單位；（2）胎兒橫位或胎兒過大出現(xiàn)的難產(chǎn)，助產(chǎn)者可把手指甲剪短磨光，用0.1%高錳酸鉀液消毒手及母豬外陰部后，將手指頭合攏呈錐形伸入產(chǎn)道將仔豬順位隨著母豬努責(zé)慢慢拉出。

記者：如何管理才能提高斷奶仔豬育成率？

李忠澤：仔豬出生后，體內(nèi)的能量?jī)?chǔ)備很少，同時(shí)仔豬沒有保護(hù)性的皮下脂肪，因此，初生仔豬對(duì)環(huán)境溫度十分敏感，保證適宜的溫度尤為重要。剛出生仔豬保溫箱的溫度要控制在35℃，7～15日齡控制在26～32℃，16～28日齡控制在22～25℃。新生仔豬先不要哺乳，每頭仔豬注射1頭份豬瘟兔化弱毒疫苗，隔1.5小時(shí)后再哺乳。不同位次乳頭泌乳量不同，弱小仔豬吃前中部乳頭，強(qiáng)壯仔豬吃后部位乳頭，可按順序編號(hào)，便于辨認(rèn)調(diào)整。出生3天后，每頭仔豬肌肉注射右旋糖酐鐵硒注射液1毫升；7天后可把餅干掰成小塊，每頭仔豬嘴里放一塊誘食，以促進(jìn)唾液分泌，早吃料能使仔豬更加健康茁壯地成長(zhǎng)；21天后，每頭仔豬注射高致病性藍(lán)耳病弱毒疫苗（NVDC-JX 1株）1頭份；到28～30天時(shí)，仔豬可以斷奶。為了盡量減少應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)選擇風(fēng)和日麗的天氣，將仔豬轉(zhuǎn)入保育舍，在飲水中加入電解多維，讓仔豬連用一個(gè)星期，可強(qiáng)健仔豬體質(zhì)，增強(qiáng)抗病力。

記者：謝謝您接受我的采訪。

（本刊記者 綠洲）endprint