我制作酒棗有二三十年的經(jīng)驗(yàn)了，方法很簡單。

1.挑選紅棗，新鮮、無蟲蛀、破口的最好，如果時(shí)令不到，將干棗洗凈，用開水燙一下也行（千萬不要煮熟）。棗洗凈晾干備用，或用一塊干凈的布擦凈，確定表面沒水分，就可放入容器了。紅棗不能塞滿。容器可以是玻璃瓶，或陶制的罐子，但要潔凈、擦干。

2.將酒精度在50度以上的白酒倒入瓶中，酒和棗的比例是3：1。密封瓶口。把瓶子傾斜約45度，輕輕晃動(dòng)瓶身，讓里面的每一個(gè)棗都沾上酒。

3.放在家里陰涼處，不要打開蓋子。半個(gè)月后就可吃上香甜還帶著濃濃酒香的醉?xiàng)椓恕＞茥椫灰婚_瓶蓋，可儲(chǔ)存好幾個(gè)月。

點(diǎn)評：棗本身可補(bǔ)血，酒棗亦然，且因加了酒精，常吃還能益氣活血，對保持血管通暢有一定效果。但每天吃3～5個(gè)即可，吃多了，身體不僅吸收不了，還會(huì)損傷脾胃。