齊琳+阿茹汗

不論是從食用油整體市場的國內(nèi)供應(yīng)缺乏，還是玉米油市場的迅速擴(kuò)張來看，新品牌的玉米油仍有廣闊的發(fā)展空間。

大企業(yè)因貼牌加工面臨的食品安全危機(jī)也被一些掌握技術(shù)的代工企業(yè)當(dāng)做是進(jìn)入市場的機(jī)遇。

代工企業(yè)以及品牌企業(yè)最大的不同在于后者需要更多的資金和實(shí)力做產(chǎn)品的營銷和推廣。

不滿足于代工的低毛利率，在給金龍魚、福臨門等龍頭企業(yè)貼牌生產(chǎn)多年后，越來越多的食用油代工企業(yè)由貼牌代工、批發(fā)為主向發(fā)展自有品牌轉(zhuǎn)型。但是業(yè)內(nèi)人士稱，雖然新生力量中不乏攪局成功者，但是隨著食用油市場品牌集中度的提高，資金實(shí)力、營運(yùn)能力有限的新進(jìn)入者恐難撼動由益海嘉里和中糧主導(dǎo)的食用油市場格局。

OEM企業(yè)扎堆轉(zhuǎn)型

繼長壽花、西王等品牌紛紛在食用油市場站穩(wěn)腳跟后，又有一家昔日食用油代工企業(yè)宣布轉(zhuǎn)型，發(fā)展自有品牌。近期，在北京舉行的發(fā)布會上，佳美氏食品營銷（北京）有限公司CEO陳聲柏介紹，旗下自主品牌的玉米油產(chǎn)品年內(nèi)將完成京津冀地區(qū)的鋪貨。

根據(jù)中國糧油學(xué)會此前公布的數(shù)據(jù)，中國食用油自給率不足40%，而AC尼爾森對全國大中型超市、便利店的零售銷量統(tǒng)計(jì)，截至去年底，在國內(nèi)食用油市場大豆油占比33%，調(diào)和油銷量占30%，而玉米油則從三年前的6%上升至12%，首次超過花生油，位居第三。

“不論是從食用油整體市場的國內(nèi)供應(yīng)缺乏，還是玉米油市場的迅速擴(kuò)張來看，我們判斷新品牌的玉米油仍然有廣闊的發(fā)展空間?！痹陉惵暟乜磥恚鲜鰞蓚€(gè)原因促使他們推出新品牌外，還有一個(gè)重要原因是其母公司河北康恩菲爾德已經(jīng)為益海嘉里以及西王等品牌企業(yè)做代工多年，在此期間積累的經(jīng)驗(yàn)也成為公司進(jìn)軍食用油市場的資本。

其實(shí)，不只是佳美氏，在國內(nèi)食用油市場也不乏頗富名氣的企業(yè)由代工轉(zhuǎn)型而來的實(shí)例。目前在玉米油市場占據(jù)一定份額的西王之前曾為益海嘉里和中糧貼牌生產(chǎn)金龍魚、福臨門等品牌的小包裝玉米油，直到2009年，才開始運(yùn)作“西王”這個(gè)品牌；同為山東企業(yè)，三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司從1998年開始從事玉米油的生產(chǎn)、代工，2006年推出了自有品牌長壽花。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，金龍魚沒有自己的原料基地，而中糧雖然有自己的原料，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足其市場需求，因此他們需要一些企業(yè)按照其技術(shù)要求，為他們生產(chǎn)原料油，大企業(yè)則再精煉封裝，并負(fù)責(zé)產(chǎn)品下游的營銷和推廣，食用油代工企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

毛利率相差懸殊

事實(shí)上，國內(nèi)食用油市場早已進(jìn)入寡頭時(shí)代，中國當(dāng)前擁有2600萬噸的食用油市場，小包裝食用油占比不到20%，散裝油占據(jù)80%以上，雖然全國有數(shù)千個(gè)品牌，但是真正具有影響力的一線品牌也就盤踞在金龍魚、福臨門、魯花等三四個(gè)品牌手中，總銷量占據(jù)全國市場銷量的1/3。在玉米油的細(xì)分市場，60%已被益海嘉里旗下的金龍魚和中糧旗下的福臨門占領(lǐng)。那么在此市場行情下，為什么還會有企業(yè)放棄旱澇保收的代加工，轉(zhuǎn)而進(jìn)入寡頭格局的食用油市場呢？陳聲柏的回答很簡單：追求高利潤。

雖然陳聲柏未透露代加工以及自主品牌兩條不同經(jīng)營模式之間的利潤差距，但是同為代工企業(yè)的西王在轉(zhuǎn)型之初就曾公開透露，2009年散裝玉米油的毛利率只有12.6%，而品牌玉米油的毛利率達(dá)24%，并且兩者差距越來越大。西王去年財(cái)報(bào)顯示，公司小包裝食用油的毛利率高達(dá)35.83%，接近散裝玉米油毛利率的6倍。

“利潤是食用油代工企業(yè)推出自主品牌的主要考慮?！敝型额檰柺称沸袠I(yè)研究員向健軍表示，代工企業(yè)僅負(fù)責(zé)生產(chǎn)部分，錯(cuò)失了品牌化而帶來的利潤空間，而品牌所能帶給企業(yè)的收益往往是不可估量的，因此具有一定行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的代工企業(yè)推出自主品牌不僅能獲得品牌所帶來的多余利潤，也可以借此增強(qiáng)自身發(fā)展的自主性。

另一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士透露，雖然食用油市場目前已經(jīng)進(jìn)入泛壟斷時(shí)代，但是大企業(yè)因貼牌加工面臨的食品安全危機(jī)也被一些掌握技術(shù)的代工企業(yè)當(dāng)做是進(jìn)入市場的機(jī)遇。該人士表示：“益海嘉里集團(tuán)一位高管就曾坦言，金龍魚在玉米油市場上的隱憂在公司對玉米胚芽加工的上游環(huán)節(jié)沒法控制，因此如果廠商的質(zhì)量控制一旦出現(xiàn)問題，就會給其他商家乘虛而入的機(jī)會?！?/p>

代工企業(yè)恐難攪局成功

但是在業(yè)內(nèi)人士看來，國內(nèi)食用油市場，金龍魚和福臨門的各方面優(yōu)勢均較明顯，因此留給后續(xù)進(jìn)入企業(yè)的市場空間有限。

同樣，中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬對記者表示，他并不看好代工企業(yè)轉(zhuǎn)型做自主品牌的前景。他認(rèn)為，代工企業(yè)一旦推出自主品牌，就需要面臨上游原材料的采購和終端市場的運(yùn)作新課題，而這方面是代工企業(yè)并未涉足的領(lǐng)域，因此不具有優(yōu)勢。并且，益海嘉里和中糧兩大品牌實(shí)力過強(qiáng)，代工企業(yè)轉(zhuǎn)型難度較大。

以轉(zhuǎn)型幾年的西王為例，2013年，西王公司全年實(shí)現(xiàn)散銷小包裝玉米胚芽油11.75萬噸，但是與益海嘉里每年數(shù)百萬噸的銷量相比仍然相差懸殊。而作為新進(jìn)入品牌，佳美氏僅計(jì)劃年產(chǎn)3萬噸玉米油，在行業(yè)龍頭面前產(chǎn)量微乎其微。

向健軍也補(bǔ)充說道：“之所以長壽花和西王轉(zhuǎn)型成功很大程度上是因?yàn)榻柚衩子瓦@一新的食用油品種，如此避開了與強(qiáng)勢品牌的直面競爭。但是如今的玉米油品牌繁多，市場也被少數(shù)幾家企業(yè)占去半壁江山，新進(jìn)入者未必能獲得認(rèn)可?！?/p>

除了難以沖擊現(xiàn)有品牌的市場份額外，上述業(yè)內(nèi)人士均表示，代工企業(yè)以及品牌企業(yè)最大的不同在于后者需要更多的資金和實(shí)力做產(chǎn)品的營銷和推廣，新品牌能不能立足市場，關(guān)鍵在于此。

以長壽花為例，該公司2013年財(cái)報(bào)顯示，公司上年度廣告及市場營銷開支就增加1550萬元，達(dá)到9550萬元。而作為另外一個(gè)花費(fèi)大頭，運(yùn)輸及交通費(fèi)用達(dá)到4880萬元，比上年增加1960萬元。

一位在河南擁有兩個(gè)自主品牌的食用油企業(yè)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示：“如果想要做市場，就要能承擔(dān)得起昂貴的營銷以及運(yùn)輸費(fèi)用，而對于中小企業(yè)來說無法做到以上兩點(diǎn)，所以只能在區(qū)域市場以更低的產(chǎn)品售價(jià)保住銷量。如果沒錢做廣告，沒錢支付運(yùn)輸費(fèi)用，那也難逃區(qū)域品牌的命運(yùn)?！?/p>

也正因如此，朱丹蓬總結(jié)認(rèn)為：“不論是從市場格局還是從成本投入上看，新食用油品牌獲取市場認(rèn)可度的難度較大，對于代工企業(yè)來說，雖然有高利潤的誘惑，但從幕后走向臺前，欲做全國品牌，仍然是種冒險(xiǎn)?！眅ndprint