孫華

【摘 要】《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)》是中等職業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)及養(yǎng)殖專業(yè)一門主干課教材。主要表現(xiàn)在課程內(nèi)容多，而傳統(tǒng)教學(xué)方式很難講授清楚、透徹。學(xué)生學(xué)習(xí)感到枯燥無(wú)味。而利用多媒體技術(shù)教學(xué)，學(xué)生不僅可以接受到形象生動(dòng)的文字、圖像、視頻、音頻和動(dòng)畫等信息，而且使抽象的學(xué)習(xí)內(nèi)容變得更具體，學(xué)生易學(xué)易懂，使教學(xué)內(nèi)容更為生動(dòng)豐富。同時(shí)增大了課堂教學(xué)的信息量，也改善了課堂教學(xué)的效果，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。本文從多媒體教學(xué)在中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)課教學(xué)中的作用和教學(xué)中利用多媒體技術(shù)應(yīng)注意的問(wèn)題兩方面對(duì)多媒體技術(shù)在《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)》教學(xué)中的應(yīng)用進(jìn)行闡述。

【關(guān)鍵詞】禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng) 多媒體技術(shù)教學(xué) 中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)課教學(xué)

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2014.05.171

一、多媒體技術(shù)在職業(yè)學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)課教學(xué)中的作用

多媒體技術(shù)是20世紀(jì)90年代初以來(lái)發(fā)展迅速，并進(jìn)入社會(huì)各方面實(shí)用和普及階段的一個(gè)新技術(shù)。而人們認(rèn)為，多媒體技術(shù)是指利用計(jì)算機(jī)把文字、圖形圖像、音頻、視頻、動(dòng)畫等各種媒體信息數(shù)字化，并將其集成具有交互性的一個(gè)信息表示系統(tǒng)。多媒體技術(shù)的目標(biāo)是：盡可能實(shí)現(xiàn)如人類身臨其境的自然情景下那種信息交流的高保真效果、以及高寬帶通信和交互式控制能力。而在中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)課教學(xué)過(guò)程中，筆者認(rèn)為多媒體技術(shù)在專業(yè)課教學(xué)中作用至少有以下幾方面：

（一）多媒體教學(xué)能充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

專業(yè)課教師要給學(xué)生傳授廣闊的知識(shí)。傳統(tǒng)的教學(xué)方法，速度慢、信息量有限。要想在有限的教學(xué)課時(shí)內(nèi)最大限度地傳授知識(shí)，采用多媒體技術(shù)教育手段是首選，其具有速度快、知識(shí)信息量多而不亂、好而精的特點(diǎn)。多媒體教學(xué)有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，從而有效地提高教學(xué)效率。

例如，在講初生雛的雌雄鑒別的翻肛鑒別法的技術(shù)操作時(shí)，我利用相關(guān)的圖片素材和動(dòng)畫素材，安排相關(guān)錄像，讓學(xué)生通過(guò)自己的視覺(jué)看清楚，并且通過(guò)自己的思維將初生雛的雌雄鑒別的翻肛鑒別法的操作步驟和注意事項(xiàng)真正掌握。這樣既節(jié)省了實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)，又提高了教學(xué)效果和效率。

《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)》是畜牧獸醫(yī)和養(yǎng)殖專業(yè)的主干專業(yè)課，涵蓋的內(nèi)容多，正常教學(xué)時(shí)數(shù)要求120學(xué)時(shí)左右，但現(xiàn)實(shí)教學(xué)時(shí)數(shù)一般都在80學(xué)時(shí)左右。這樣在教學(xué)中就顯得時(shí)間少任務(wù)重。為了解決這個(gè)問(wèn)題，首先要大量收集相關(guān)素材，包括文字、圖形圖像、音頻、視頻和動(dòng)畫等多媒體素材，其中品種、品系圖片就有幾百?gòu)?；然后通過(guò)一定的組合，最后形成內(nèi)容豐富，生動(dòng)活潑的演示文稿等教學(xué)課件。

（二）多媒體教學(xué)信息量大、教學(xué)效益高、教學(xué)效果好

多媒體教學(xué)能充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。傳統(tǒng)的教學(xué)往往是學(xué)生被動(dòng)地接受專業(yè)課老師所講授的知識(shí)，學(xué)生在學(xué)習(xí)中容易產(chǎn)生厭倦情緒，從而導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率低下。通過(guò)使用多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)可以使學(xué)生進(jìn)入一種生動(dòng)活潑和輕松的學(xué)習(xí)氛圍中，使學(xué)生身臨其境，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和能動(dòng)性。

針對(duì)《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)》的教學(xué)目標(biāo)：要求學(xué)生掌握較多的實(shí)踐操作技能。但由于教學(xué)課時(shí)和教學(xué)條件等因素的限制，在傳統(tǒng)的教學(xué)中不可能做到每項(xiàng)技能都能在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)際操作。運(yùn)用多媒體教學(xué)則可以將這些技能的操作步驟制作成動(dòng)畫或拍攝成錄像多次反復(fù)地演示，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能的效果。

例如在講到“看雛施溫”時(shí)，我將這部分內(nèi)容按雛雞對(duì)不同溫度，即適宜、太冷、太熱和賊風(fēng)的反應(yīng)示意圖，利用圖片素材和動(dòng)畫素材，安排相關(guān)錄像，讓學(xué)生通過(guò)自己的視覺(jué)看清雛雞對(duì)不同溫度的反應(yīng)，然后通過(guò)自己的思維，真正掌握了“看雛施溫”技術(shù)。這樣既突出了重點(diǎn)又使教學(xué)內(nèi)容直觀生動(dòng)。同時(shí)做到了使知識(shí)前后有機(jī)的聯(lián)系起來(lái)。采用多媒體教學(xué)，學(xué)生普遍興趣較高，從而對(duì)講授的內(nèi)容印象深刻。

（三）利用多媒體教學(xué)技術(shù)能培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)專業(yè)和熱愛(ài)科學(xué)的精神

在教學(xué)中，通過(guò)教師與學(xué)生共同制作相關(guān)的多媒體課件，并在使用過(guò)程中讓學(xué)生參與。使學(xué)生知道科學(xué)技術(shù)的重要性，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)專業(yè)和熱愛(ài)科學(xué)的精神。

二、畜牧獸醫(yī)專業(yè)課教師在教學(xué)中利用多媒體技術(shù)應(yīng)注意的問(wèn)題

（一）應(yīng)注重專業(yè)課教師在教學(xué)中的引導(dǎo)作用和學(xué)生在教學(xué)中主體地位

多媒體技術(shù)應(yīng)用中應(yīng)避免不分課程內(nèi)容、過(guò)分依賴多媒體技術(shù)，以及僵化使用的不良現(xiàn)象。不能忽視專業(yè)課教師在教學(xué)活動(dòng)中的引導(dǎo)作用，否則專業(yè)課教師將成為多媒體課件的放映員，學(xué)生會(huì)成為觀看電影和欣賞電影的觀眾。多媒體在教學(xué)活動(dòng)中僅是輔助手段，專業(yè)課教師的引導(dǎo)作用和學(xué)生的主體性地位是不能喪失的。

（二）專業(yè)課教師要不斷的學(xué)習(xí)多媒體技術(shù)，提高自己的教學(xué)水平和教學(xué)能力

因?yàn)樵诙嗝襟w教學(xué)的實(shí)施中，專業(yè)課教師是多媒體教學(xué)的組織者、引導(dǎo)者。專業(yè)課教師只有能熟練地操作多媒體，學(xué)生才能更好地成為學(xué)習(xí)的參與者。所以專業(yè)課教師應(yīng)該不斷的學(xué)習(xí)，提高自己的教學(xué)水平和教學(xué)能力。

（三）利用多媒體進(jìn)行教學(xué)，專業(yè)課教學(xué)內(nèi)容的選擇應(yīng)注意體現(xiàn)地區(qū)性

目前職業(yè)教育目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人材，因此在利用多媒體技術(shù)進(jìn)行教學(xué)時(shí)，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)選擇能體現(xiàn)一定地區(qū)特殊的實(shí)用技術(shù)。這樣能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，真正體現(xiàn)學(xué)生“學(xué)以致用”的職業(yè)教育的特點(diǎn)。

（四）多媒體專業(yè)課件的制作應(yīng)遵循科學(xué)性和實(shí)用性

目前多媒體課件的制作普遍由于制作的過(guò)于豐富多彩，忽略了中心，淡化了主題。精彩的畫面過(guò)多地吸引了學(xué)生的注意，視覺(jué)效果大于教學(xué)效果。在課件的制作過(guò)程中，專業(yè)課教師應(yīng)以實(shí)現(xiàn)最終的專業(yè)課教學(xué)目標(biāo)為宗旨，避免重形式輕內(nèi)容的現(xiàn)象出現(xiàn)。

（五）利用多媒體進(jìn)行教學(xué)，節(jié)奏要適當(dāng)

由于多媒體課件具有呈現(xiàn)信息的速度快，專業(yè)課教師在教學(xué)過(guò)程中容易不自覺(jué)地加快課堂教學(xué)的進(jìn)度，忽視與學(xué)生思維節(jié)奏的有機(jī)統(tǒng)一。因此，課堂教學(xué)過(guò)程中專業(yè)課教師要發(fā)揮自身的引導(dǎo)作用，善于控制節(jié)奏。具體應(yīng)做到：何時(shí)使用多媒體？使用多長(zhǎng)時(shí)間？何處應(yīng)該精講細(xì)練？專業(yè)課教師都應(yīng)該做到心中有數(shù)，避免將多媒體教學(xué)技術(shù)變成學(xué)生只是欣賞電影而不是真正學(xué)專業(yè)課知識(shí)的教學(xué)。

參考文獻(xiàn)

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