張海峰 倪淑君 李景榮

不同配方袋栽黑木耳試驗研究

張海峰 倪淑君 李景榮

隨著黑龍江省黑木耳產業(yè)的快速發(fā)展和封山育林政策的實施，木屑等原材料供應緊張，成本上漲，制約了產業(yè)的快速發(fā)展。豆秸和玉米芯作為主要的作物副產品一般被燃燒，甚至被丟棄，造成了資源的極大浪費。以豆秸、玉米芯部分替代闊葉樹木屑栽培黑木耳，可以降低生產成本，提高效益。為此，我們在黑河市愛輝區(qū)進行相關試驗，取得了不錯的效果，現(xiàn)簡報如下。

1 供試材料

主料為無霉腐的玉米芯、豆秸和硬雜木屑，輔料為豆餅粉、麩皮、石灰等。菌種黑林1號引自黑龍江省科學院微生物研究所。

2 栽培料培養(yǎng)基配方

對照組：木屑80%，麥麩15%，豆餅粉3%，石膏1%，生石灰1%，培養(yǎng)料含水量55%～60%。

配方1：木屑50%，豆秸30%，麥麩15%，豆餅粉3%，石膏1%，生石灰1%，培養(yǎng)料含水量55%～60%。

配方2：木屑50%，玉米芯30%，麥麩15%，豆餅粉3%，石膏1%，生石灰1%，培養(yǎng)料含水量55%～60%。

3 試驗方法

供試菌株按常規(guī)方法制作栽培種，分別以1∶20的比例接種于上述配方的栽培料培養(yǎng)基中。每個配方菌袋生產600個，設3次重復，每次重復200個。本次試驗5月14日進行接種，接種后的菌袋置于培養(yǎng)室中培養(yǎng)，控制溫度、濕度和通風，觀測菌袋中菌絲的長速、長勢。菌袋發(fā)滿后在10℃培養(yǎng)1周左右進行排場見光、催耳管理，觀察現(xiàn)耳時間、現(xiàn)耳比率及污染率。出耳采用全光地擺法，出耳時溫度完全依靠自然溫度，田間管理調控濕度和通風，對各配方菌袋的產量、生物轉化率、經濟效益等情況進行統(tǒng)計。

4 結果與分析

4.1 菌絲生長狀況 由表1可知，菌絲在所有配方上均能正常生長，并且菌絲均潔白、粗壯。菌絲在配方1和配方2中長勢及生長速度均略低于對照組，滿袋時間延后2天。出現(xiàn)上述現(xiàn)象可能是由于本次試驗中豆秸及玉米芯原料粉碎過細導致通氣性較差，影響了菌絲的生長速度。

表1 菌絲在不同栽培料培養(yǎng)基上生長情況

4.2 現(xiàn)耳及產量情況 從表2至表3可知，不同栽培料培養(yǎng)基的現(xiàn)耳時間差別不大，現(xiàn)耳比率均為100%，污染率均為0%；30%豆秸配方1的黑木耳干耳產量最高，袋均單產達到45.62g，高于純木屑為原料的對照組，而30%玉米芯配方的的黑木耳干耳產量雖然稍低，但袋均單產也達到了42.78g。從本次試驗的實際生產效果來看，以木屑為主的配方栽培料中，豆秸較玉米芯更適合些。

表2 不同栽培料培養(yǎng)基的現(xiàn)耳情況

表3 各配方干耳產量情況

表4 不同配方的效益分析

5 結論和討論

不同培養(yǎng)基配方，對黑木耳菌絲生長速度和產耳量影響不同。效益分析（見表4）表明，配方1和配方2的生物學效率分別為82%和76.5%，與對照組相比差別不大，甚至略高于對照組；2個試驗配方中袋均純利潤分別達到2.16元和2.01元，高于對照組的1.94元。綜合試驗結果分析，以配方1（30%豆秸+木屑）效果最好。以木屑為主的配方栽培料中，相同的替代比例，不同的代用料種類會對菌絲長勢和產耳數(shù)量造成很大影響，這可能與代用料的物理性狀與營養(yǎng)水平有一定關系。在該試驗中，配方1和配方2均取得了良好的預期效果，對發(fā)展節(jié)本型黑木耳栽培具有實用價值。

通過生產實踐可以看出，木屑主料配以一定量的秸稈粉碎物是理想的培養(yǎng)料。豆秸、玉米芯等秸稈類廢棄物生產黑木耳不僅不會對產量造成很大影響，反而有利于充分利用農業(yè)廢棄資源，節(jié)約木材資源，既可保護生態(tài)環(huán)境，又可促進菌業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

張海峰，倪淑君，黑龍江省農業(yè)科學院畜牧研究所，郵編150086；李景榮，黑龍江生物科技職業(yè)學院。

2014-02-10