許鵬,張延華,馬國(guó)紅,王秉利

(山東省淡水漁業(yè)研究院，山東 濟(jì)南 250013)

投喂頻率是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖的一項(xiàng)重要因子。研究表明，適宜的投喂頻率可以提高魚類的增重率與飼料效率，減少飼料浪費(fèi)污染養(yǎng)殖環(huán)境，從而提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益[1]。在人工養(yǎng)殖條件下，不合理的投喂頻率往往會(huì)降低魚類的生長(zhǎng)速度，個(gè)體間規(guī)格分化差異較大[2]。因此，合理的投喂頻率對(duì)養(yǎng)殖魚類攝食與生長(zhǎng)具有重要意義[3]。

奧利亞羅非魚(Oreochromiscoaureus)，隸屬于硬骨魚綱(Osteichthyes)鱸形目(Perciformes)麗魚科(Cichlidae)羅非魚屬(Tilapia)，原產(chǎn)于西非尼羅河下游和以色列等地。因其具有生長(zhǎng)快、食性雜、耐低氧、耐鹽能力強(qiáng)、肥滿度好、起捕率高等養(yǎng)殖特點(diǎn)，在世界范圍內(nèi)得到了廣泛認(rèn)可[4]。我國(guó)自20世紀(jì)80年代引入奧利亞羅非魚，現(xiàn)今已成為我國(guó)淡水養(yǎng)殖重要品種之一。目前，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)奧利亞羅非魚研究多集中在遺傳與分子生物學(xué)方面[5-7]，對(duì)于投喂頻率方面的研究未見報(bào)道。本研究通過探討不同投喂頻率對(duì)奧利亞羅非魚的生長(zhǎng)、飼料應(yīng)用、魚體組成的影響，旨在確定最佳投喂頻率，為奧利亞羅非魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中合理投喂提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)所用飼料為同一批制作的顆粒飼料，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。所有原料粉碎過60目篩，微量原料實(shí)行逐級(jí)擴(kuò)大添加，按配比稱量后加適量水混合均勻，經(jīng)螺旋擠壓機(jī)制粒成直徑為2mm的顆粒飼料，自然避光晾干，置于-20℃保存?zhèn)溆?。試?yàn)所用奧利亞羅非魚由山東省淡水漁業(yè)研究院提供的同一批孵化幼魚，暫養(yǎng)1周后用于試驗(yàn)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與養(yǎng)殖管理

選取體質(zhì)健壯且規(guī)格相近的個(gè)體240尾，平均初始體質(zhì)量(45.35±0.21)g的試驗(yàn)魚，分為12組(4個(gè)試驗(yàn)組，每組3個(gè)平行)，每組20尾魚，隨機(jī)放養(yǎng)于12個(gè)網(wǎng)箱中，網(wǎng)箱放置在同一水泥池中，養(yǎng)殖60d。在試驗(yàn)中4個(gè)試驗(yàn)組的投喂頻率和具體時(shí)間為：一天3次(08:00、13:30、18:00)、一天2次(08:00、18:00)、兩天3次(08:00、18:00、次日13:30)和一天1次(08:00)。試驗(yàn)期間飽食投喂，整個(gè)試驗(yàn)期間水質(zhì)為：水溫(23.5±1.5)℃，溶解氧為(7.63±0.05)mg/L，pH(7.23±0.12)，氨氮(0.17±0.01)mg/L，亞硝酸鹽(0.04±0.01)mg/L。室內(nèi)為透明塑料屋頂，光周期為自然周期，試驗(yàn)結(jié)束前一天停止投喂。

表1 試驗(yàn)飼料組成和營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì))

注：1.復(fù)合礦物鹽 (每千克含量)：硫酸鎂 5500mg；檸檬酸鐵 150mg；氯化鈷 4mg；硫酸錳 3mg；碘化鉀 7mg；氯化鋁 8mg；硫酸銅 8mg；氯化鉀4000mg；硫酸鋅 140mg；亞硒酸鈉 0.6mg；磷酸二氫鈣 15000mg。2.復(fù)合維生素 (每千克含量)：維生素B150mg；維生素B220mg；生素B650mg；維生素B120.1mg；泛酸 50mg；煙酸 250mg；葉酸 15mg；肌醇 2000mg；維生素K340mg；維生素A 5000mg ；生物素 5mg；維生素C 400mg；維生素D32000 mg；維生素E 400mg。

1.3 樣品采集與計(jì)算分析

試驗(yàn)開始前取主要飼料原料和各組日糧樣品分析其營(yíng)養(yǎng)成分。試驗(yàn)開始與結(jié)束時(shí)，對(duì)各組試驗(yàn)魚計(jì)數(shù)、稱重，計(jì)算其增重和特定生長(zhǎng)率。統(tǒng)計(jì)飼料投喂量，計(jì)算飼料系數(shù)。60d生長(zhǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每試驗(yàn)組3個(gè)平行網(wǎng)箱隨機(jī)各取4 尾魚，共12 尾魚，分別稱重、烘干，用于測(cè)全魚主要營(yíng)養(yǎng)成分；另每平行網(wǎng)箱隨機(jī)各取6 尾魚，共18尾魚，分別稱重、量體長(zhǎng)，解剖取內(nèi)臟、肝臟稱重計(jì)算肥滿度、臟體比與肝體比；取背部肌肉檢測(cè)肌肉營(yíng)養(yǎng)成分。

試驗(yàn)全魚、肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量按AOAC(1995)[8]有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法測(cè)定。

相關(guān)參數(shù)計(jì)算公式如下：

增重率(WG) =(Wt-Wo)/Wo×100%

飼料系數(shù)(FCR) =FI/(Wt-Wo) ×100%

特定生長(zhǎng)率(SGR)=(lnWt-lnWo)/t×100%

臟體指數(shù)(VSI) =Wh/Wb×100%

肝體指數(shù)(HSI) =Ws/Wb×100%

肥滿度=Wb/L3×100%

式中，Wt為試驗(yàn)結(jié)束時(shí)體重(g)；Wo為試驗(yàn)開始時(shí)體重(g)；FI為攝食量(g)；Wh為內(nèi)臟質(zhì)量(g)；Ws為肝臟質(zhì)量(g)；Wb為魚體重(g)；t為試驗(yàn)時(shí)間(d)；L為魚體長(zhǎng)(cm)。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(x±SE)表示，不同處理組數(shù)據(jù)間的差異采用單因素方差分析。對(duì)檢測(cè)達(dá)到顯著差異(P<0.05)的平均值用Duncan’s檢驗(yàn)。方差分析和多重比較采用SPSS 17.0 軟件處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同投喂頻率對(duì)奧利亞羅非魚幼魚生長(zhǎng)的影響

試驗(yàn)過程中，各組幼魚未出現(xiàn)死亡，成活率均為100%。由表2可見，不同投喂頻率幼魚經(jīng)過60d養(yǎng)殖后均獲得生長(zhǎng)，不同組間終末體質(zhì)量隨著投喂頻率的增加呈上升趨勢(shì)，一天3次投喂頻率組顯著高于其他試驗(yàn)組(P<0.05)，其余3組間無顯著差異(P>0.05)。一天1次、兩天3次與一天2次3組間增重率與特定生長(zhǎng)率無顯著差異(P>0.05)，但顯著小于一天3次頻率組(P<0.05)。各試驗(yàn)組間飼料系數(shù)無顯著差異(P>0.05)，但隨著投喂頻率的增加，其飼料系數(shù)有上升的趨勢(shì)。

表2 不同投喂頻率下奧利亞羅非魚幼魚的生長(zhǎng)情況

注：同列數(shù)據(jù)右上角不同小寫字母表示組間存在顯著差異(P<0.05)。表3～5同。

2.2 不同投喂頻率對(duì)奧利亞羅非魚幼魚形體指標(biāo)的影響

各試驗(yàn)組肝體指數(shù)以一天1次頻率組最低(P<0.05)，顯著低于兩天3次與一天2次頻率組(表3)。隨著投喂頻率的減少，幼魚臟體指數(shù)呈增高趨勢(shì)，一天1次與兩天3次頻率組顯著高于其余2組(P<0.05)。一天1次試驗(yàn)組幼魚肥滿度最高(P<0.05)，其余3組間無顯著性差異(P>0.05)，體形相近。

表3 不同投喂頻率下奧利亞羅非魚幼魚的形體和內(nèi)臟器官相對(duì)質(zhì)量

2.3 不同投喂頻率對(duì)奧利亞羅非魚全魚體成分的影響

投喂頻率對(duì)奧利亞羅非魚全魚營(yíng)養(yǎng)成分影響顯著(P<0.05)(表4)。隨著投喂頻率減少，魚體水分與粗蛋白含量顯著上升(P<0.05)，一天3次與一天2次頻率組全魚水分與粗蛋白含量無顯著差異(P>0.05)。全魚粗脂肪含量隨著投喂頻率的增加顯著升高，一天1次頻率組顯著小于一天3次與一天2次組(P<0.05)。全魚粗灰分含量隨著投喂頻率的增加有下降趨勢(shì)，但各試驗(yàn)組間無顯著差異(P>0.05)。

表4 不同投喂頻率下的奧利亞羅非魚全魚體成分 g/100g

2.4 不同投喂頻率對(duì)奧利亞羅非魚幼魚肌肉成分的影響

不同投喂頻率下奧利亞羅非魚肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分見表5。從表5可以看出，投喂頻率對(duì)奧利亞羅非魚肌肉中水分、粗灰分無顯著影響(P>0.05)。一天1次頻率組肌肉中粗蛋白含量最高(P<0.05)，其余3組間無顯著差異(P>0.05)。肌肉粗脂肪含量隨著投喂頻率的增加顯著升高，一天1次與兩天3次頻率組肌肉粗脂肪含量顯著低于一天2次頻率組(P<0.05)，一天3次與一天2次組間無顯著差異(P>0.05)。

表5 不同投喂頻率下奧利亞羅非魚肌肉的營(yíng)養(yǎng)成分 g/100g

3 討論與小結(jié)

3.1 討論

3.1.1 投喂頻率對(duì)奧利亞羅非魚生長(zhǎng)的影響

魚類攝食量可以隨著投喂頻率的提高而增加，從而達(dá)到提高生長(zhǎng)速度的效果[9]。目前關(guān)于投喂頻率對(duì)魚類生長(zhǎng)與飼料系數(shù)的影響主要有3種不同的觀點(diǎn)：(1)魚類攝食率隨著投喂頻率改變而變化從而促進(jìn)其生長(zhǎng)，與飼料系數(shù)不相關(guān)，如星斑川鰈 (Platichthysstellatus)[10]、斑點(diǎn)叉尾鮰 (Ictaluruspunctatus)[11]等。(2)魚類特定生長(zhǎng)率隨著投喂頻率的增加而提高，飼料系數(shù)也隨之降低，如瓦氏黃顙魚 (Pelteobagrusvachelli)[12]、虹鱒 (Salmogairdnerii)[13]等。(3)飼料系數(shù)隨著投喂頻率的增加而增加，如大黃魚 (PseudosciaenacroceaR.)[14]、大吻鱸 (Dicentrarchuslabrax)[15]等。

本研究發(fā)現(xiàn)，投喂頻率對(duì)奧利亞羅非魚幼魚增重率、特定生長(zhǎng)率有顯著影響，與飼料系數(shù)不相關(guān)。隨著投喂頻率的增加，奧利亞羅非魚幼魚生長(zhǎng)性能不斷提高，但各組間飼料系數(shù)并無顯著差異。一天3次頻率組特定生長(zhǎng)率最高，比其他頻率組特定生長(zhǎng)率高14.28%～20.20%，其增重率比其他頻率組高22.27%～30.67%，說明1天3次頻率組獲得的高生長(zhǎng)速度是較高的投喂頻率所導(dǎo)致。這一結(jié)果與Charles等對(duì)鯉魚[16](Cyprinuscarpio)、Sampath[17]對(duì)生魚(Channastriatus)、張瑞鍵等[14]對(duì)大黃魚的研究結(jié)果相一致。本研究條件下，奧利亞羅非魚幼魚的增重率、特定生長(zhǎng)率均隨著投喂頻率增加而提高，且各組間飼料系數(shù)無顯著差異，從而得出奧利亞羅非魚幼魚的適宜投喂頻率為一天3次。

3.1.2 投喂頻率對(duì)奧利亞羅非魚體成分與形體指標(biāo)的影響

本研究中，隨著投喂頻率的增加，奧利亞羅非魚全魚水分與粗蛋白含量逐漸下降，粗脂肪含量逐漸上升。肌肉中粗脂肪含量也隨著投喂頻率的增加而逐漸上升，粗蛋白含量逐漸下降。這與在星斑川鰈[10]、大黃魚[14]、鱸魚 (Lateolabraxjaponicus)[18]、褐鱒 (Salmotrutta)[19]中的研究結(jié)果相一致。有研究認(rèn)為，魚類體成分中粗脂肪含量一般跟隨外界因素的改變而變化，如生存環(huán)境、飲食因素、投喂頻率等[20]。隨著投喂頻率的提高，魚類攝食量增加，飼料中營(yíng)養(yǎng)除了用于滿足魚體生長(zhǎng)需求外，剩余的營(yíng)養(yǎng)蓄積在體內(nèi)，以脂肪的形式存在，導(dǎo)致魚體粗脂肪含量增高，水分含量降低[21]。一天1次頻率組奧利亞羅非魚全魚粗脂肪含量顯著低于其余各組，水分與粗蛋白含量高于其余各組。雜交鱧 (Hybridsnakehead)在饑餓期間會(huì)利用自身儲(chǔ)存的能量來維持生命活動(dòng)，饑餓狀態(tài)下主要消耗體內(nèi)的脂肪與糖原兩種儲(chǔ)能物質(zhì)，對(duì)體內(nèi)蛋白質(zhì)的利用則相對(duì)較少[22]，與本研究結(jié)果一致。

本研究中，一天3次頻率組幼魚的臟體指數(shù)顯著小于一天1次投喂頻率組。推測(cè)原因?yàn)椋趧?dòng)物生長(zhǎng)過程中，根據(jù)生存環(huán)境的不同，魚體體重的變化幅度有時(shí)要比多數(shù)臟器器官的變化幅度大很多[23]。在奧利亞羅非魚幼魚由于投喂頻率的增加使得體重明顯上升的這個(gè)階段,臟器重量沒有上升或雖出現(xiàn)上升趨勢(shì)但還不十分明顯的時(shí)候試驗(yàn)已經(jīng)結(jié)束，從而導(dǎo)致了一天1次頻率組幼魚臟體指數(shù)大于其他各組。

3.2 小結(jié)

綜合考慮生長(zhǎng)性能、飼料利用、營(yíng)養(yǎng)成分，在本試驗(yàn)條件下，奧利亞羅非魚幼魚(45.35～131.56g)的適宜投喂頻率為一天3次。

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