方舟

5月份，浙江金華農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)整體交易狀況良好，呈穩(wěn)中有升態(tài)勢(shì)，成交量和成交額同比增幅為13.1%和8.1%，其中水果成交量、額增幅為15.4%和9.9%；蔬菜為13.5%和7.8%。

一、蔬菜增量不斷，客菜區(qū)集聚效應(yīng)明顯

客菜區(qū)延續(xù)了幾個(gè)月來(lái)增量態(tài)勢(shì)，在5月依然明顯，外地蔬菜成交量同比增幅超過(guò)了30%以上，其中山東來(lái)源地的時(shí)鮮蔬菜占據(jù)了70%以上的份額，花色繁多，品種豐富。雖然此輪增量與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶與產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人之間的包產(chǎn)包銷約定有關(guān)，但最為關(guān)鍵的因素還是市場(chǎng)客菜區(qū)管理水平的提升，交易區(qū)的知名度和影響力的增加，吸引了更多的產(chǎn)地經(jīng)紀(jì)人愿意把貨發(fā)過(guò)來(lái)。

二、新干蒜上市價(jià)漲，產(chǎn)區(qū)天氣推高蒜價(jià)

新一季的干蒜陸續(xù)到貨，上市量與去年同期相比基本持平，但蒜價(jià)卻高出許多，5月均價(jià)為4元/公斤，而去年同期僅為2.6元/公斤，增幅超過(guò)了53.8%。此季蒜價(jià)的同比大幅攀升與產(chǎn)地天氣關(guān)系密切，去年同期產(chǎn)地恰逢多日陰雨，蒜農(nóng)無(wú)法將鮮蒜曬至干蒜，以至保存難度增加，令成交均價(jià)一直無(wú)法提升。而今年產(chǎn)地天氣晴好，干蒜出貨量大增，因?yàn)樗庵泻康南陆?，成交均價(jià)自然水漲船高。

三、荔枝量大價(jià)穩(wěn)，優(yōu)質(zhì)品種占比提高

5月是荔枝大量上市的時(shí)節(jié)，今年荔枝總體上市量多于去年同期，同比增幅不少于30%，增量與今年海南產(chǎn)地風(fēng)調(diào)雨順、豐產(chǎn)豐收有關(guān)。雖然上市量大，但各品種荔枝的價(jià)格依舊企穩(wěn)，均價(jià)保持在15元/公斤，與去年同期相比降幅僅為10%，主要原因有三：一是海南各荔枝產(chǎn)區(qū)因氣溫原因，上市時(shí)間前后不一，避免了同期上市的壓價(jià)情況；二是荔枝的運(yùn)輸特性決定，果價(jià)對(duì)成本的提高反應(yīng)較為敏感；三是優(yōu)質(zhì)品種占比增多，維系了價(jià)格的穩(wěn)定。

由于消費(fèi)者的需求帶動(dòng)了荔枝上市品種的轉(zhuǎn)型，從今年上市的各品種來(lái)看，以往核大肉薄的品種如“三月紅”、“玉荷包”等逐漸被核小肉厚的品種如“妃子笑”、“白糖纓”等取代，預(yù)計(jì)后期也很難出現(xiàn)像“烏葉”這種實(shí)惠品種大量上市的情況。

四、政策作用顯現(xiàn)，高端枇杷回流市場(chǎng)

市場(chǎng)內(nèi)枇杷的主要來(lái)源地為福建莆田一帶和本市的蘭溪周邊，今年兩地的枇杷上市量明顯多于去年同期，黃枇杷品種增幅約為15%，白枇杷品種增幅約為20%。除了增產(chǎn)原因以外，政策因素影響不容小覷，枇杷作為時(shí)令饋贈(zèng)佳品，多年來(lái)一直備受青睞，特別如本地蘭溪產(chǎn)的白枇杷品種，較好的口感一直供不應(yīng)求，以往在市場(chǎng)內(nèi)很難覓其蹤影，基本在產(chǎn)地就被搶購(gòu)一空，而今年在政策條例的約束下，高端枇杷品種在產(chǎn)地也出現(xiàn)銷路不暢，上門(mén)采購(gòu)者寥寥無(wú)幾，只得紛紛回流市場(chǎng)，促使成交均價(jià)下滑明顯，去年同期為42元/公斤，今年為34元/公斤，降幅為19.0%，令普通消費(fèi)者得到了實(shí)惠。

五、連日陰雨降溫，西瓜銷售不溫不火

入夏時(shí)節(jié)，西瓜一直是消暑良品。5月市場(chǎng)內(nèi)西瓜主要來(lái)源地為上海的崇明以及江蘇的東臺(tái)一帶，銷售狀況一直不溫不火，雖然日均上市量超過(guò)了1000余噸/天，但日均銷量?jī)H為500噸/天，不及去年同期的800噸/天，降幅為37.5%，而成交均價(jià)同比也下滑了19.0%。天氣狀況不佳是最主要的原因，連日的陰雨天氣加上一直難以大幅回升的氣溫，使得西瓜受青睞程度下降，阻礙了銷量的提升。

六、預(yù)測(cè)

蔬菜：預(yù)計(jì)6月本地蔬菜的上市量會(huì)進(jìn)一步增加至日均300噸左右，品種還將進(jìn)一步豐富，苦瓜、番茄、西葫蘆等夏季蔬菜將會(huì)成為主角。反之客菜的上市量將會(huì)日益減少，鮮菜類最為明顯，經(jīng)營(yíng)戶的主要銷售對(duì)象將會(huì)轉(zhuǎn)為干菜類蔬菜。

水果：枇杷將逐漸下市，荔枝的后期品種會(huì)持續(xù)銷售一段時(shí)間。西瓜將占據(jù)水果銷售中一半以上的份額，本地西瓜的大量上市會(huì)對(duì)成交均價(jià)產(chǎn)生影響，但增幅不會(huì)太大。本地小水果如桃子、葡萄、甜瓜等將會(huì)陸續(xù)上市。

（作者單位：金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）endprint