陸艷鳳　周明夏　孫國波

摘要：在基礎(chǔ)日糧中添加不同比例（0.8%、1.0%、1.2%）女貞、銀杏葉提取物，研究不同添加比例對蘇北草雞性能的影響。添加1%銀杏葉提取物能顯著提高雞后期增重和飼料轉(zhuǎn)化率，顯著降低雞腹脂率；屠宰率隨著銀杏葉提取物添加水平的增加有提高的趨勢；添加1.2% 銀杏葉提取物能顯著提高雞全凈膛率和血清球蛋白含量。添加1.0%、1.2%女貞提取物的試驗組日增質(zhì)量和料肉比顯著好于對照組；所有組間屠宰率差異不顯著，而試驗組全凈膛率、腹脂率與對照組差異顯著（除添加0.8%女貞提取物試驗組的全凈膛率外）。添加不同濃度銀杏葉提取物試驗組的GOT、GPT含量在正常值范圍內(nèi)，說明銀杏葉提取物的添加濃度與GOT、GPT不相關(guān)，GLB含量隨銀杏葉提取物添加濃度的增加而升高。添加1.0%、1.2%女貞提取物試驗組的GLB、IgG與對照組差異顯著，且添加1.0%女貞提取物試驗組整體的血液生化指標(biāo)較其他3個組好。說明本試驗中添加1.0%女貞、1.2%銀杏葉對蘇北草雞的生長與保健具有較好的養(yǎng)殖功效。

關(guān)鍵詞：蘇北草雞；女貞；銀杏葉；生產(chǎn)性能

中圖分類號： S831.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）07-0207-03

收稿日期：2013-10-21

作者簡介：陸艷鳳（1980—），女，江蘇泰州人，碩士，助教，研究方向為動物遺傳育種與繁殖。E-mail：lyf090904@163.com。女貞、銀杏葉具有良好的藥用價值，現(xiàn)已廣泛用于食品加工、醫(yī)療衛(wèi)生等領(lǐng)域，其有效成分主要為黃酮類、萜類化合物（萜內(nèi)酯）、聚戊烯醇等。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，女貞、銀杏葉提取物對中樞神經(jīng)系統(tǒng)、腦循環(huán)及血腦屏障、心血管系統(tǒng)以及免疫器官等作用明顯，具有抗血小板活化因子、抑制血小板凝集、降低血脂、提高機(jī)體免疫功能等多種功效。為了探討銀杏葉對草雞生長發(fā)育的影響，改善飼料成分結(jié)構(gòu)，提升飼料營養(yǎng)與保健功效，本試驗擬在已有研究的基礎(chǔ)上，有針對性地研究女貞、銀杏葉提取物對蘇北草雞生長、屠宰以及血清生化指標(biāo)等的影響，旨在將女貞、銀杏葉應(yīng)用為綠色飼料添加劑提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗材料

女貞、銀杏葉提取物購自陜西西安飛達(dá)生物技術(shù)有限公司。以由江蘇省家禽科學(xué)研究所保存的品種蘇北草雞為研究對象。

1.2試驗設(shè)計

本試驗選用336羽蘇北草雞，隨機(jī)分為7組，即對照組、A1、A2、A3、B1、B2、B3，其中對照組添加基礎(chǔ)日糧，其余試驗組分別是在基礎(chǔ)日糧中添加0.8% 銀杏葉、1.0% 銀杏葉、12% 銀杏葉、0.8% 女貞、1.0% 女貞、1.2%女貞，每組設(shè)8個重復(fù)，每個重復(fù)6羽，試驗期為42 d，并分為前期（0～21日齡）和后期（22～42日齡）2個階段。

1.3飼養(yǎng)管理

本試驗中有關(guān)蘇北草雞的飼養(yǎng)管理參照蘇北草雞及其他草雞的相關(guān)飼養(yǎng)要求。7日齡時，采用飲水方法接種新城疫、傳染性支氣管炎二聯(lián)活疫苗（Lastoa+H120株），劑量為 8 mL/羽；14日齡時，飲水接種中毒株法氏囊炎疫苗，劑量為10 mL/羽；21日齡時，胸肌注射新城疫疫苗（Lastoa），劑量為12 mL/羽。

1.4測定指標(biāo)和方法

1.4.1生長性能分別于21、42日齡稱取7個試驗組試驗雞的空腹體質(zhì)量，統(tǒng)計耗料量，計算日增質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率。

1.4.2屠宰性能在42日齡時，對7個試驗組中的每個重復(fù)選1羽接近平均體質(zhì)量的雞，共56羽，屠宰測定蘇北草雞的屠體質(zhì)量、全凈膛質(zhì)量、胸肌質(zhì)量、腿肌質(zhì)量和腹脂質(zhì)量，并計算屠宰率、全凈膛率和腹脂率。

1.4.3血液生化指標(biāo)在進(jìn)行屠宰測定的同時，對7個試驗組的每個重復(fù)再隨機(jī)抽取1羽，共56羽試驗雞，空腹翅靜脈采血2 mL，分離血清-20 ℃保存，供進(jìn)行血清生化指標(biāo)測定用，其測定的主要生化指標(biāo)為血清總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、血清免疫球蛋白G（IgG）的含量以及谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）、 谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）的活性。本試驗采用德國歐寶XL-600全自動生化分析儀進(jìn)行血清生化指標(biāo)測定工作。

1.5統(tǒng)計分析

所有數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SPSS 19.0對數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著時則用Duncans法進(jìn)行多重比較。

2結(jié)果與分析

2.1銀杏葉、女貞提取物對生長性能的影響

2.1.1銀杏葉提取物對生長性能的影響由表1可見，在飼養(yǎng)前期，添加0.8%、1.0%銀杏葉提取物的試驗組的日增質(zhì)量與料肉比與對照組差異均不顯著；在飼養(yǎng)后期，各試驗組的日增質(zhì)量均較對照組顯著提高。在料肉比方面，飼養(yǎng)前期，添加3個濃度銀杏葉試驗組之間差異不顯著；飼養(yǎng)后期，添加12%銀杏葉提取物的試驗組與對照組、添加0.8%銀杏葉提取物的試驗組差異顯著。在整個試驗飼養(yǎng)期內(nèi)，其日增質(zhì)量效果明顯，即對照組顯著小于試驗組，但試驗組之間差異不顯著；料肉比指標(biāo)的試驗效果也較好，試驗組飼料報酬顯著高于對照組。

3討論

3.1銀杏葉、女貞提取物對生產(chǎn)性能的影響分析

3.1.1銀杏葉提取物對生產(chǎn)性能的影響本試驗通過在基礎(chǔ)日糧中添加一定比例的銀杏葉提取物，開展對蘇北草雞生產(chǎn)性能的測定工作。結(jié)果表明，添加1.0% 銀杏葉提取物能顯著提高雞日增質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率（飼養(yǎng)后期），顯著降低雞腹脂率；屠宰率隨著銀杏葉提取物添加濃度的增加而有提高的趨勢；添加1.2% 銀杏葉提取物能顯著提高雞全凈膛率和血清球蛋白含量。王瓊等研究發(fā)現(xiàn)，銀杏葉提取物可明顯改變胃黏膜損傷狀況，對胃黏膜具有保護(hù)作用[1]；楊小燕等研究發(fā)現(xiàn)，銀杏葉提取物能顯著提高肉雞日增質(zhì)量和飼料轉(zhuǎn)化率（飼養(yǎng)后期），顯著降低肉雞腹脂率，顯著提高肉雞血清球蛋白和IgG含量，且添加0.03%～0.12% 銀杏葉提取物對肉雞有一定的促生長作用，添加0.06%銀杏葉提取物的促生長作用尤為明顯，添加濃度為0.48%時能明顯降低肉雞的腹脂率[2]?？赡苁翘砑鱼y杏葉提取物后，雞的消化道黏膜得到保護(hù)，提高了營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和生長速度，且隨著添加時間的延長，效果更顯著。endprint

3.1.2女貞提取物對生產(chǎn)性能的影響前人研究的結(jié)果表明，女貞具有抗菌、抗病毒、抗炎、降血糖、降血脂、保肝、抗衰老、抗癌及提高免疫功能等藥理作用[3-7]。在本試驗中，通過設(shè)定3個平行梯度（0.8%、1.0%、1.2%）試驗組，經(jīng)研究分析發(fā)現(xiàn)，在雞生長速度方面，添加1.0%、1.2%女貞提取物試驗組日增質(zhì)量和料肉比顯著好于對照組；在屠宰測定方面，屠宰率指標(biāo)在所有組間、08%女貞提取物的試驗組全凈膛率與對照組差異不顯著，而全凈膛率（0.8%女貞組除外）、腹脂率指標(biāo)試驗組與對照組差異顯著。此外，王安祺等開展了日糧中添加女貞提取物對母雞生產(chǎn)性能的研究，其結(jié)果表明女貞提取物能提高其生產(chǎn)性能[7]，這與本研究結(jié)果類似。同時，由于女貞提取物對機(jī)體內(nèi)日糧的消化吸收具有一定的促進(jìn)作用[8]，說明服用女貞提取物的試驗組體質(zhì)量在一定程度上較高。

3.2銀杏葉、女貞提取物對血清生化指標(biāo)的影響分析

在添加銀杏葉提取物的3個平行梯度試驗組中，GOT、GPT含量在正常值范圍，說明銀杏葉提取物的添加濃度與GOT、GPT的活性無相關(guān)性，進(jìn)而說明銀杏葉提取物對雞心臟和肝臟的功能無不良影響。GLB含量隨銀杏葉提取物添加量的增加而升高，也表明銀杏葉提取物能提高雞的免疫功能，與李焰等的研究結(jié)果[9]相同。添加1.0%、1.2%女貞提取物試驗組的GLB、IgG等2個指標(biāo)與對照組差異顯著，且添加10%女貞提取物試驗組的整體血液生化指標(biāo)較其他組好。

4結(jié)論

在基礎(chǔ)日糧中添加一定濃度的女貞、銀杏葉，對蘇北草雞生長發(fā)育具有較好的促進(jìn)作用，生化指標(biāo)測定結(jié)果表明，女貞、銀杏葉對蘇北草雞的心臟和肝臟的正常代謝功能無不良影響，可作為一種綠色飼料添加劑，其中1.0%女貞、1.2%銀杏葉的添加劑對草雞的生長與保健具有較好的養(yǎng)殖功效。

參考文獻(xiàn)：

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[8]徐巖，單安山. 女貞子提取物對綿羊瘤胃日糧養(yǎng)分48 h降解率的影響[J]. 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2008，39（5）：77-80.

[9]李焰，楊小燕，林躍鑫. 銀杏葉提取物對肉雞屠宰性能、血清生化指標(biāo)和甲狀腺激素濃度的影響[J]. 中國畜牧雜志，2007，43（23）：24-26.endprint

3.1.2女貞提取物對生產(chǎn)性能的影響前人研究的結(jié)果表明，女貞具有抗菌、抗病毒、抗炎、降血糖、降血脂、保肝、抗衰老、抗癌及提高免疫功能等藥理作用[3-7]。在本試驗中，通過設(shè)定3個平行梯度（0.8%、1.0%、1.2%）試驗組，經(jīng)研究分析發(fā)現(xiàn)，在雞生長速度方面，添加1.0%、1.2%女貞提取物試驗組日增質(zhì)量和料肉比顯著好于對照組；在屠宰測定方面，屠宰率指標(biāo)在所有組間、08%女貞提取物的試驗組全凈膛率與對照組差異不顯著，而全凈膛率（0.8%女貞組除外）、腹脂率指標(biāo)試驗組與對照組差異顯著。此外，王安祺等開展了日糧中添加女貞提取物對母雞生產(chǎn)性能的研究，其結(jié)果表明女貞提取物能提高其生產(chǎn)性能[7]，這與本研究結(jié)果類似。同時，由于女貞提取物對機(jī)體內(nèi)日糧的消化吸收具有一定的促進(jìn)作用[8]，說明服用女貞提取物的試驗組體質(zhì)量在一定程度上較高。

3.2銀杏葉、女貞提取物對血清生化指標(biāo)的影響分析

在添加銀杏葉提取物的3個平行梯度試驗組中，GOT、GPT含量在正常值范圍，說明銀杏葉提取物的添加濃度與GOT、GPT的活性無相關(guān)性，進(jìn)而說明銀杏葉提取物對雞心臟和肝臟的功能無不良影響。GLB含量隨銀杏葉提取物添加量的增加而升高，也表明銀杏葉提取物能提高雞的免疫功能，與李焰等的研究結(jié)果[9]相同。添加1.0%、1.2%女貞提取物試驗組的GLB、IgG等2個指標(biāo)與對照組差異顯著，且添加10%女貞提取物試驗組的整體血液生化指標(biāo)較其他組好。

4結(jié)論

在基礎(chǔ)日糧中添加一定濃度的女貞、銀杏葉，對蘇北草雞生長發(fā)育具有較好的促進(jìn)作用，生化指標(biāo)測定結(jié)果表明，女貞、銀杏葉對蘇北草雞的心臟和肝臟的正常代謝功能無不良影響，可作為一種綠色飼料添加劑，其中1.0%女貞、1.2%銀杏葉的添加劑對草雞的生長與保健具有較好的養(yǎng)殖功效。

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[9]李焰，楊小燕，林躍鑫. 銀杏葉提取物對肉雞屠宰性能、血清生化指標(biāo)和甲狀腺激素濃度的影響[J]. 中國畜牧雜志，2007，43（23）：24-26.endprint

3.1.2女貞提取物對生產(chǎn)性能的影響前人研究的結(jié)果表明，女貞具有抗菌、抗病毒、抗炎、降血糖、降血脂、保肝、抗衰老、抗癌及提高免疫功能等藥理作用[3-7]。在本試驗中，通過設(shè)定3個平行梯度（0.8%、1.0%、1.2%）試驗組，經(jīng)研究分析發(fā)現(xiàn)，在雞生長速度方面，添加1.0%、1.2%女貞提取物試驗組日增質(zhì)量和料肉比顯著好于對照組；在屠宰測定方面，屠宰率指標(biāo)在所有組間、08%女貞提取物的試驗組全凈膛率與對照組差異不顯著，而全凈膛率（0.8%女貞組除外）、腹脂率指標(biāo)試驗組與對照組差異顯著。此外，王安祺等開展了日糧中添加女貞提取物對母雞生產(chǎn)性能的研究，其結(jié)果表明女貞提取物能提高其生產(chǎn)性能[7]，這與本研究結(jié)果類似。同時，由于女貞提取物對機(jī)體內(nèi)日糧的消化吸收具有一定的促進(jìn)作用[8]，說明服用女貞提取物的試驗組體質(zhì)量在一定程度上較高。

3.2銀杏葉、女貞提取物對血清生化指標(biāo)的影響分析

在添加銀杏葉提取物的3個平行梯度試驗組中，GOT、GPT含量在正常值范圍，說明銀杏葉提取物的添加濃度與GOT、GPT的活性無相關(guān)性，進(jìn)而說明銀杏葉提取物對雞心臟和肝臟的功能無不良影響。GLB含量隨銀杏葉提取物添加量的增加而升高，也表明銀杏葉提取物能提高雞的免疫功能，與李焰等的研究結(jié)果[9]相同。添加1.0%、1.2%女貞提取物試驗組的GLB、IgG等2個指標(biāo)與對照組差異顯著，且添加10%女貞提取物試驗組的整體血液生化指標(biāo)較其他組好。

4結(jié)論

在基礎(chǔ)日糧中添加一定濃度的女貞、銀杏葉，對蘇北草雞生長發(fā)育具有較好的促進(jìn)作用，生化指標(biāo)測定結(jié)果表明，女貞、銀杏葉對蘇北草雞的心臟和肝臟的正常代謝功能無不良影響，可作為一種綠色飼料添加劑，其中1.0%女貞、1.2%銀杏葉的添加劑對草雞的生長與保健具有較好的養(yǎng)殖功效。

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[8]徐巖，單安山. 女貞子提取物對綿羊瘤胃日糧養(yǎng)分48 h降解率的影響[J]. 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報，2008，39（5）：77-80.

[9]李焰，楊小燕，林躍鑫. 銀杏葉提取物對肉雞屠宰性能、血清生化指標(biāo)和甲狀腺激素濃度的影響[J]. 中國畜牧雜志，2007，43（23）：24-26.endprint