李明航

摘 要：甜玉米營養(yǎng)價(jià)值高，富含人體所必需的氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖和多種維生素。隨著人民生活水平的提高和旅游事業(yè)的發(fā)展，甜玉米的消費(fèi)量將與日俱增。由于甜玉米的特性不同于普通玉米，因而其在栽培上有其特殊的要求。為了更好地推廣種植甜玉米，使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)且適合時(shí)宜，提高經(jīng)濟(jì)效益，甜玉米優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)非常關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞：甜玉米；栽培技術(shù)；管理

甜玉米，又稱蔬菜玉米，禾本科，玉米屬。玉米的甜質(zhì)型亞種。甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達(dá)國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養(yǎng)、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。生產(chǎn)中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三類，超甜玉米由于含糖量高、適宜采收期長而得到廣泛種植。為了更好地推廣種植甜玉米，使產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)且適合時(shí)宜，提高經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將河南地區(qū)甜玉米優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下：

一、整地播種

1.選擇播期時(shí)期

甜玉米產(chǎn)品以鮮食和加工為主，因?yàn)榍喟A存的時(shí)間有限，在12℃時(shí)只能貯存5～7天，在常溫下2～3天就喪失原來的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，所以種植要圍繞市場(chǎng)的目標(biāo)定位，確定播種期，分期、分批播種，一般根據(jù)品種的生育期與供應(yīng)市場(chǎng)時(shí)間及當(dāng)?shù)氐臍鉁厍闆r來推算播種日期，根據(jù)河南的氣候變化，生育期可能85～90天左右。超甜玉米河南地區(qū)春播3月上旬，秋播8月上旬。

2.播種前準(zhǔn)備

2.1曬種：種子在貯藏過程中處于休眠狀態(tài)，播種前曬種可以打破種子的休眠期，提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。曬種的時(shí)間應(yīng)在上午8～10時(shí)，下午4～6時(shí)，連續(xù)曬兩天。

2.2浸種：用清水浸泡12～24小時(shí)。春玉米浸24小時(shí)，夏天米浸12小時(shí)，在浸種過程中每隔3-4小時(shí)用清水換洗一次。

2.3消毒：種子浸后用25%使百克乳油1000～1500倍消毒3～4小時(shí)，殺死附著在種子表面及內(nèi)部的病菌。

2.4催芽：經(jīng)過預(yù)浸及消毒的種子用紗布（棉布）包好，每隔2～3小時(shí)淋水或換清水一次，直到胚芽突出。每公斤玉米種子用適樂時(shí)2毫升，拌種后播種，防治多種病害。

2.5覆蓋：春玉米：因氣溫低，育苗盆苗床需用地膜保溫育苗；夏玉米：因氣溫高，強(qiáng)光照，需用遮陽網(wǎng)遮光。

3.隔離種植、整地與播種

甜玉米可以采用時(shí)間或距離隔離，即與普通玉米開花期錯(cuò)開20天左右，或周圍300～500米不種普通玉米，防止傳粉影響品質(zhì)。玉米是需水較多的旱地作物，既怕旱又怕澇，必須選擇排灌方便、肥力好的沙壤土種植。甜玉米種子癟，淀粉少，出苗率低，因此早春播種以氣溫穩(wěn)定通過12℃為適宜播期。由于甜玉米是以鮮穗供應(yīng)市場(chǎng)和進(jìn)行加工的，因而可采用地膜覆蓋，育苗移栽，早、中、晚熟品種合理搭配，分期播種等手段分散和延長采收期，以滿足銷售季節(jié)的日消費(fèi)量或工廠的加工能力，從而獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。由于甜玉米種子凹陷，直鏈淀粉少，幼芽的頂土力量較弱，種植甜玉米的地塊要求土質(zhì)疏松，上虛下實(shí)，耕層較厚，保水保肥能力強(qiáng)。播種不宜太深，一般以3—5cm為宜，并防治地下害蟲，保證一播全苗。直播每穴播3粒種子，再順行每穴蓋上腐熟的農(nóng)家肥，每畝施2000～3500千克。若事先在農(nóng)家肥中拌入50～70千克過磷酸鈣則效果更好。播種時(shí)土壤水分要充足，否則播后要及時(shí)灌水。

二、田間管理

1.雜草防除

播后1～2天內(nèi)噴拉索和阿特拉津除草劑防苗期雜草，用背式噴霧器，每桶水約30千克加50克拉索和50克阿特拉津，每畝約噴3～4桶藥水。

2.移苗、補(bǔ)苗、定植

在苗長到3片葉時(shí)移植，對(duì)缺株穴要補(bǔ)栽，補(bǔ)栽時(shí)最好在傍晚和陰天進(jìn)行，苗要帶土，栽后澆適量的水。4～5葉時(shí)每穴定植1株。

3.施肥

3.1提苗肥：種后5天畝用清水（稀沼氣水）20擔(dān)+尿素5斤淋施，促進(jìn)根系生長。

3.2撥節(jié)肥：在8——9片葉時(shí)，結(jié)合中耕除草、松土、培土畝施尿素、鉀肥各25——30斤。

3.3攻飽肥：在大喇叭口期（約12葉）畝施尿素、鉀肥各20——25斤， 或三個(gè)15復(fù)合肥20——25斤，除草松土、培土穴施肥。

3.4灌漿肥：在散粉期，根據(jù)苗情，畝施5——10斤尿素，延長綠葉功能期。

3.5巧施葉面肥：在6——9片葉，畝噴施國光玉米矮豐葉面肥1支，在開花前噴一次1000倍進(jìn)口硼肥+0.4%磷酸二氫鉀。

4.水分管理

旱時(shí)灌水，保持土壤持水量達(dá)70%，在開花期灌跑馬水一次。

三、病蟲害防治

甜玉米植株比普通玉米甜，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲，必須抓好苗期害蟲和中后期玉米螟的防治。為了防止食物中毒，在中后期慎用農(nóng)藥，授粉后用生物措施防治蟲害，盡量少用化學(xué)農(nóng)藥，決不用殘效期長的劇毒高毒農(nóng)藥。防治地下害蟲，可用3%米樂爾顆粒劑75kg/hm2，混細(xì)砂在播種溝撒施；防治玉米螟可在大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，用殺螟桿菌、白僵菌粉等灌心葉，在抽雄前、花葉率達(dá)10%時(shí)為防治適期，可用2.5%敵敵畏乳油4000倍液，灌心10—15ml/株，防治效果達(dá)85%以上。選用4.5%高效氯氰菊酯乳油或40%水胺硫磷乳油40—60ml，加水25—30L噴霧，除可防治玉米螟外，可兼治玉米薊馬，玉米蚜、葉螨、黏蟲等。玉米大、小斑?。河?5%代森錳鋅可濕性粉劑500-800倍液噴霧防治，或在發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧防治，間隔7～10天.連噴2～3次。

四、適時(shí)采收

采收期對(duì)甜玉米的商品性和營養(yǎng)品質(zhì)影響極大。適時(shí)采收的鮮玉米果穗甜度高、清香可口、糯性好、產(chǎn)量高。采收過早，籽粒灌漿不充分，積累營養(yǎng)物質(zhì)太少；采收過晚，則籽粒內(nèi)大部分可溶性糖分和水溶性多糖被轉(zhuǎn)化為淀粉，籽粒甜度大大下降，果皮變厚。失去甜玉米特有風(fēng)味。采收期與品種類型、生育期長短、當(dāng)年的氣候條件等有關(guān)，一般普甜玉米授粉20—25天、超甜玉米授粉20—30天為適宜采收期。為防止玉米鮮穗的糖份采收后迅速下降。必須邊采收、邊上市銷售或進(jìn)行加工，從采收到食用或加工，最好普甜玉米不超過半天、超甜玉米不超過1天，以保持甜玉米鮮穗的高含糖量和清香可口等特殊風(fēng)味。endprint