張春柳

摘 要：質(zhì)量監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)工作是質(zhì)量監(jiān)督管理部門行使職能的很重要的一項(xiàng)工作內(nèi)容，由于不同產(chǎn)品抽樣要求不一致，所以說(shuō)抽樣檢驗(yàn)工作相對(duì)來(lái)說(shuō)比較復(fù)雜，若粗心極易造成差錯(cuò)。文章，作者簡(jiǎn)單介紹了不同的抽樣方法，同時(shí)闡述了抽樣過(guò)程中的工作要點(diǎn)，供同行業(yè)學(xué)者參考。

關(guān)鍵詞：質(zhì)量監(jiān)督；抽樣檢驗(yàn)；工作要點(diǎn)；分析

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門主要行使對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理的職能，在職能行使過(guò)程中，質(zhì)量監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)是一項(xiàng)很重要的管理手段，對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控起著重要的作用。由于質(zhì)量監(jiān)督管理部門監(jiān)管的產(chǎn)品種類繁多，類型復(fù)雜，根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，不同的產(chǎn)品其質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)的抽樣方法就有所不同，所以，在抽樣過(guò)程中，要確保抽樣方法符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，抽樣方法要正確、合理，具有代表性，這樣再進(jìn)行檢驗(yàn)就可以獲得較正確的檢驗(yàn)結(jié)果。作為產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)人員，要熟練掌握不同產(chǎn)品的抽樣方法，熟練操作，以保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

1 規(guī)定抽樣方法

在進(jìn)行產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)前，首先要確定抽樣方法。一般來(lái)說(shuō)，作為質(zhì)量監(jiān)督部門在企業(yè)或流通區(qū)域進(jìn)行抽樣時(shí)，都是采用隨機(jī)抽樣的方法。由于不同的產(chǎn)品用途不同，類別不同，其抽樣方法也會(huì)有差異，所以在抽樣開(kāi)始前，應(yīng)按照樣品抽取類別編制不同的抽樣方案。抽樣方案編制過(guò)程中，要特別注意抽樣量、抽樣方式和批量的差別，如必要時(shí)，對(duì)于抽取樣品的儲(chǔ)存條件、運(yùn)輸條件都要明確規(guī)定，以指導(dǎo)抽樣過(guò)程。在開(kāi)展抽樣活動(dòng)時(shí)，要嚴(yán)格執(zhí)行抽樣方案的規(guī)定，并嚴(yán)格按要求執(zhí)行儲(chǔ)存與運(yùn)輸，避免樣品抽取后發(fā)生變質(zhì)等情況，影響檢驗(yàn)結(jié)果。需要注意的是，在編制抽樣方案時(shí)須遵守以下兩個(gè)原則：一是抽樣方案中須做具體規(guī)定的，應(yīng)嚴(yán)格按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求編制；二是對(duì)于沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的抽樣方案，要參照相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)要求研究并確定最終抽樣方案，力求抽樣具有代表性。我國(guó)質(zhì)量監(jiān)督總局制定了產(chǎn)品監(jiān)督抽查規(guī)范和產(chǎn)品審查細(xì)則，這些規(guī)范文件中有關(guān)于抽樣的規(guī)定，在進(jìn)行抽取方案設(shè)計(jì)時(shí)可做參考。另外，在進(jìn)行方案設(shè)計(jì)時(shí)，抽取樣品應(yīng)具有較高的代表性，數(shù)量要滿足抽樣要求及檢驗(yàn)用量要求，以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確?？傊?，在開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)工作前，如果沒(méi)有制定適宜的抽樣方案，抽樣工作便很難有效的開(kāi)展。

2 抽樣過(guò)程中的工作要點(diǎn)

抽樣過(guò)程中的第一個(gè)工作要點(diǎn)，即是執(zhí)行，簡(jiǎn)單的說(shuō)，就是抽樣方案規(guī)定的該如何抽樣，就必須按方案規(guī)定的要求執(zhí)行開(kāi)展抽樣工作，抽樣工作者不能隨意更改抽樣方案，或是不按方案要求隨意抽樣，圖省事兒，不執(zhí)行。在進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣工作時(shí)，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品品種、產(chǎn)品批量數(shù)量、產(chǎn)品抽樣實(shí)施、填寫產(chǎn)品抽樣單、產(chǎn)品運(yùn)輸以及產(chǎn)品儲(chǔ)存等步驟開(kāi)展工作。

2.1 確定產(chǎn)品抽樣種類的方式

作為產(chǎn)品抽樣工作人員，在進(jìn)入生產(chǎn)或銷售等現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽樣時(shí)，須先與工作人員聯(lián)系，并說(shuō)明來(lái)此意圖，與工作人員共同到現(xiàn)場(chǎng)抽樣。進(jìn)入抽樣現(xiàn)場(chǎng)后，首先觀察現(xiàn)場(chǎng)的工作環(huán)境，了解產(chǎn)品的生產(chǎn)與儲(chǔ)存狀況。然后，嚴(yán)格按抽樣方案要求及政府部門的相關(guān)要求執(zhí)行抽樣。在生產(chǎn)企業(yè)，需在成品庫(kù)房進(jìn)行抽樣，且抽樣前要先查看標(biāo)識(shí)，確保抽取樣品為合格品，且該產(chǎn)品是經(jīng)過(guò)生產(chǎn)企業(yè)自檢合格的產(chǎn)品，對(duì)于實(shí)行生產(chǎn)許可，或是強(qiáng)制性認(rèn)證產(chǎn)品必須是獲得相關(guān)許可證書的產(chǎn)品，沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，或是檢驗(yàn)不合格的，或是殘次品，不進(jìn)行抽樣。對(duì)于流動(dòng)銷售區(qū)域存放的產(chǎn)品，在進(jìn)行抽樣時(shí)，也須在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)或柜臺(tái)上抽取合格品，對(duì)于沒(méi)有特殊標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品均按合格品處理，進(jìn)行抽樣。

2.2 確定產(chǎn)品檢驗(yàn)批量的方法

產(chǎn)品檢驗(yàn)批量指的是提交進(jìn)行檢驗(yàn)的一批產(chǎn)品，也是作為檢驗(yàn)對(duì)象而匯聚起來(lái)的一批產(chǎn)品。產(chǎn)品批量指的是檢驗(yàn)批量中單一產(chǎn)品數(shù)量。為確保產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)具備較強(qiáng)的可靠性，一般檢驗(yàn)批量應(yīng)有同種類型、等級(jí)和型號(hào)，并且產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)間與生產(chǎn)條件應(yīng)基本相同。這些具體操作要求在產(chǎn)品質(zhì)檢部門有明確規(guī)定，所以，產(chǎn)品抽樣工作者首先應(yīng)按照監(jiān)督抽樣的相關(guān)規(guī)定確定產(chǎn)品檢驗(yàn)的批量。然后按照抽樣方案和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)以及其他相關(guān)文件規(guī)定的要求進(jìn)行操作，產(chǎn)品檢驗(yàn)的批量必須滿足限量需求，在產(chǎn)品限量上，被檢驗(yàn)產(chǎn)品存在限量值。

產(chǎn)品檢驗(yàn)的批量必須根據(jù)企業(yè)的年生產(chǎn)力確定，按照相關(guān)規(guī)定的要求分檔，產(chǎn)品抽樣時(shí)，對(duì)產(chǎn)品批量最高限量值也有明確的分檔，當(dāng)成品抽樣倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的產(chǎn)品數(shù)量高于最高限量值時(shí)，就可以將這批產(chǎn)品視為同一批次，產(chǎn)品抽樣工作者應(yīng)和企業(yè)溝通，按照生產(chǎn)情況將這類產(chǎn)品分解為若干批次。在抽取食品檢驗(yàn)樣本時(shí)，相關(guān)文件與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了最小批量限值，當(dāng)抽樣產(chǎn)品的數(shù)量不滿足構(gòu)成一批產(chǎn)品要求時(shí)，不應(yīng)開(kāi)展抽樣工作。產(chǎn)品總體符合抽樣要求時(shí)，產(chǎn)品抽樣工作者應(yīng)清點(diǎn)并確認(rèn)產(chǎn)品數(shù)量，以備更好的開(kāi)展樣品抽取工作。

2.3 填寫抽樣信息單的要點(diǎn)內(nèi)容

填寫抽樣信息單就是記錄好工作內(nèi)容，抽樣信息單是產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)工作最原始的憑證，是溯源和檢驗(yàn)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)工作質(zhì)量的依據(jù)。如果沒(méi)有完整填寫產(chǎn)品檢驗(yàn)的信息單，就可能影響產(chǎn)品檢驗(yàn)工作的順利執(zhí)行，在處罰質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品時(shí)，抽樣信息單所填寫信息常常成為處罰單位與執(zhí)法部門的爭(zhēng)議點(diǎn)，有時(shí)在抽樣信息單上出現(xiàn)的生產(chǎn)日期格式與抽樣樣品標(biāo)注格式不一致，會(huì)成為受處罰單位爭(zhēng)議的理由。因此，產(chǎn)品抽樣信息單的填寫必須字跡清晰、內(nèi)容完整詳實(shí)，只有這樣的抽樣信息單才有利于后續(xù)質(zhì)量工作的順利進(jìn)行。抽查用信息單通常需填寫受檢查產(chǎn)品的信息、受檢查單位的信息、產(chǎn)品抽樣信息、抽樣單位的具體信息以及產(chǎn)品檢驗(yàn)類別和來(lái)源等，上述信息的填寫都應(yīng)遵循完整真實(shí)原則，并應(yīng)使用正確方法填寫。

2.4 樣品運(yùn)輸及儲(chǔ)存要點(diǎn)分析

為確保抽樣樣品的真實(shí)性與準(zhǔn)確性，抽樣樣品必須做封樣處理，并在封條處由雙方簽字與蓋章。為保證樣品不變質(zhì)，保持原有屬性，以確保檢驗(yàn)結(jié)果真實(shí)可靠，必須加強(qiáng)樣品運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中的管理，嚴(yán)格按要求進(jìn)行運(yùn)輸與儲(chǔ)存。例如，有冷凍要求的，做冷凍儲(chǔ)存處理，抽樣單位必須配備適宜的冷凍設(shè)備；有防摔、防潮要求的，必須對(duì)樣品做防摔、防潮處理；對(duì)于保質(zhì)期短的樣品，必須在保質(zhì)期內(nèi)完成檢驗(yàn)工作等。同時(shí)，在樣品運(yùn)輸過(guò)程中，還要避免人為蓄意破壞事件的發(fā)生，對(duì)于每一環(huán)節(jié)與階段都要做好記錄，以便于追溯。另外，現(xiàn)場(chǎng)抽樣人員需保持良好的職業(yè)素養(yǎng)，不要在抽樣工作中帶入不好的情緒，從而導(dǎo)致樣品出現(xiàn)差錯(cuò)，使得企業(yè)逃避監(jiān)督抽樣，或是利用抽樣人員的錯(cuò)誤，逃避行政責(zé)任。抽樣信息單漏填、錯(cuò)填，抽樣程序出現(xiàn)錯(cuò)誤，樣品沒(méi)有確認(rèn)封樣等均可能導(dǎo)致抽樣檢驗(yàn)工作失效，所以，抽樣工作者必須有良好的心理素質(zhì)，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德操守，工作中認(rèn)真，保持頭腦清醒，盡量不要因失誤出現(xiàn)差錯(cuò)，將抽樣工作作為一項(xiàng)專業(yè)技術(shù)工作嚴(yán)格操作，確保抽樣樣品的可靠性，減少工作失誤的發(fā)生。

3 結(jié)束語(yǔ)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量要求也逐漸提高，對(duì)于物質(zhì)質(zhì)量要求較過(guò)去高很多，尤其對(duì)于食品質(zhì)量，食品安全是人們最為關(guān)注的話題。作為產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理的政府部門，如何通過(guò)監(jiān)管能有效提高產(chǎn)品質(zhì)量，如何做好監(jiān)督管理工作，抽樣檢驗(yàn)是一個(gè)很重要的環(huán)節(jié)與方法。作為抽樣檢驗(yàn)工作人員，要嚴(yán)格執(zhí)行抽樣方案，對(duì)于產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售市場(chǎng)嚴(yán)格監(jiān)管，定期抽樣與檢驗(yàn)，時(shí)刻監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量情況，尤其是食品質(zhì)量情況，對(duì)于我國(guó)全面提升質(zhì)量管理水平具有重要意義。

參考文獻(xiàn)

[1]質(zhì)量專業(yè)理論與實(shí)務(wù)[M].北京：中國(guó)人事出版社，2009，10.