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不吃早餐可誘發(fā)多種疾病

注意力不集中，工作效率降低：從入睡到起床，是一天中禁食最長(zhǎng)的一段時(shí)間，如無早餐供應(yīng)給血糖，腦部血糖很低，這時(shí)即感到疲勞，反應(yīng)遲鈍，注意力不集中，精神萎靡。

易患消化道疾?。涸绮筒怀?，中晚餐猛吃，饑一頓飽一頓打亂了消化系統(tǒng)的生理活動(dòng)規(guī)律而誘發(fā)腸炎等腸胃疾病。

會(huì)使膽固醇增高：不吃早餐者血液中的膽固醇含量比每日吃早餐者高33%，而膽固醇高的人，血管中有脂肪紋，它是動(dòng)脈粥樣硬化的早期跡象。

易患膽結(jié)石：人在空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中膽固醇的濃度特別高，在正常吃早餐的情況下，膽囊收縮，膽固醇隨著膽汁排出；如果不吃早餐，膽囊不收縮，長(zhǎng)期下去就容易患膽結(jié)石。

可導(dǎo)致肥胖：人在空腹時(shí)身體內(nèi)貯存能量的保護(hù)機(jī)能增強(qiáng)，因而吃進(jìn)的食物容易被吸收，即使所吸收的是糖，也容易變成皮下脂肪，造成皮下脂肪積聚，使身體肥胖。

皮膚干燥、起皺和貧血：不吃早餐，人體只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。

易患感冒、心血管疾?。籂I(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致機(jī)體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。

早餐最佳搭配方案

牛奶+雞蛋+全麥面包：口感佳，能量適中，富含蛋白和鈣質(zhì)，全麥?zhǔn)澄镉欣谘泳彶秃笱堑纳摺?/p>

煮雞蛋+燕麥粥+檸檬汁：口感佳，低熱量，富含蛋白、維生素C和膳食纖維，易于消化吸收。

豆?jié){+小花卷+茶葉蛋+開胃小菜：經(jīng)典的中式早餐，脂肪不高，富含蛋白質(zhì)。

烤面包片+奶酪+鮮榨果汁：口感佳，促進(jìn)食欲，補(bǔ)充能量、鈣質(zhì)、維生素C。吃烤面包片使胃部感覺更為舒適。

小豆沙包+米粥+小醬菜+煮雞蛋：經(jīng)典的中式早餐，能量和蛋白質(zhì)充足，脂肪不高。

脫脂牛奶+培根+西式小面包+少量蔬菜沙拉+鮮橙汁：各類營(yíng)養(yǎng)素的完整組合。

不想吃早餐的人需注意事項(xiàng)：

早上人的胃腸動(dòng)力較弱，消化液分泌相對(duì)較少，故而是一天中最沒有食欲的時(shí)間段。但這不是不吃早餐的理由。相反，只要進(jìn)食得當(dāng)，不僅不會(huì)“吃不下去”，相反會(huì)“喚醒”胃腸道，滋潤(rùn)胃腸道。為此，做到以下幾點(diǎn)是需要的：

早餐要有充分的液體補(bǔ)充：以補(bǔ)充一夜的液體丟失，有利于消化液分泌。晨起飲用150毫升溫水后，稍事休息，再進(jìn)食早餐，效果更佳。

早餐宜軟不宜硬：早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺

激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟的食物，如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥。如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。

早餐宜少不宜多：飲食過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物——苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。

早餐應(yīng)含哪些營(yíng)養(yǎng)素：

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如雞蛋、牛奶、香腸、豆?jié){等。

富含維生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：如面包、饅頭、花卷等。

富含水分的液體食物：如米粥、牛奶、豆?jié){、果汁等。

開胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小醬菜等。

（鄭吉慶薦自《中國(guó)女性》）

責(zé)編：小側(cè)