倪韓燕 施 興

（1 江蘇省啟東市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 226200；2 啟東市林果技術(shù)指導(dǎo)站）

番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C 和B 族維生素；色澤鮮艷，口感佳，既可作水果生食，也可煮食，或加工制成番茄醬、汁，以及整果罐藏，深受廣大消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)需求量非常大。番茄在我國(guó)各地普遍種植，栽培面積不斷擴(kuò)大。目前很多地區(qū)采用高檔玻璃溫室種植高品質(zhì)番茄，以滿足部分高端人群的消費(fèi)需要。由于在溫室內(nèi)種植番茄普遍采用高密度無(wú)土栽培，對(duì)種植管理技術(shù)提出了更高的要求。如管理不當(dāng)，各種病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，其中番茄臍腐病尤為突出。

番茄臍腐病又稱(chēng)蒂腐病，是番茄常見(jiàn)病害之一，當(dāng)果實(shí)含鈣量低于0.2%時(shí)，即可發(fā)生臍腐病。番茄臍腐病主要發(fā)生在尚未成熟的幼果上，發(fā)病幼果底部先出現(xiàn)水浸狀斑，后逐漸擴(kuò)大，最后病斑凹陷，并呈褐色。番茄臍腐病發(fā)生比較突然，一旦發(fā)生，受害果實(shí)完全失去商品性，給種植者造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。

1 發(fā)生原因

番茄臍腐病的發(fā)生原因非常復(fù)雜，與水分供應(yīng)失調(diào)、缺鈣等有關(guān)。溫室生產(chǎn)番茄，臍腐病發(fā)生原因更多、更復(fù)雜，主要包括以下幾個(gè)方面。

1.1 品種

不同番茄品種間抗性不同，有些番茄品種易發(fā)生臍腐病。

1.2 基質(zhì)

基質(zhì)過(guò)于板結(jié)，或由于其他原因基質(zhì)不適合番茄植株根系生長(zhǎng)，造成根系不發(fā)達(dá)，植株無(wú)法正常吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或吸收能力很弱，無(wú)法滿足植株生長(zhǎng)所需，特別是減少對(duì)鈣離子的吸收，很容易發(fā)生臍腐病。

1.3 水肥

1.3.1 夏季補(bǔ)水不足 夏季溫室內(nèi)溫度較高、光照強(qiáng)烈，此時(shí)番茄植株蒸騰量大，需要及時(shí)供應(yīng)大量水分。如水分供應(yīng)不足，易引發(fā)番茄臍腐病。

1.3.2 日常灌溉水不足 灌溉水不能滿足番茄植株需求，造成植株明顯偏于生殖生長(zhǎng)，易引發(fā)臍腐病。

1.3.3 灌溉營(yíng)養(yǎng)液EC 值過(guò)高 灌溉液EC 值過(guò)高會(huì)抑制番茄吸收鈣離子，從而引發(fā)臍腐病。引起EC值過(guò)高的原因有以下2 點(diǎn)：夏季灌溉水較多，番茄吸收大量的水分后造成基質(zhì)內(nèi)鹽分積累，EC 值過(guò)高；其次是灌溉液的濃度過(guò)高，如果灌溉液EC 值長(zhǎng)時(shí)間高于3.5ms/cm，基質(zhì)內(nèi)也易積累鹽分。

1.3.4 灌溉營(yíng)養(yǎng)液EC 值過(guò)低 灌溉液EC 值過(guò)低，尤其是鈣離子濃度偏低，造成番茄根部壓力大，導(dǎo)致鈣離子供應(yīng)不足，也易引發(fā)臍腐病。

1.3.5 營(yíng)養(yǎng)元素不合理 如果基質(zhì)內(nèi)鉀離子或銨離子含量過(guò)高，離子間會(huì)產(chǎn)生拮抗作用，抑制番茄吸收鈣離子。

1.3.6 灌溉營(yíng)養(yǎng)液pH 值過(guò)低 營(yíng)養(yǎng)液pH 值過(guò)低，影響番茄吸收各種元素，特別是降低對(duì)鈣離子的吸收，同樣易引發(fā)臍腐病。

1.4 環(huán)境氣候

1.4.1 濕度 濕度對(duì)鈣離子的吸收和運(yùn)輸具有重要作用。番茄主要通過(guò)木質(zhì)部導(dǎo)管運(yùn)輸鈣離子（很少通過(guò)韌皮部導(dǎo)管），吸收率也同樣，因此鈣的吸收和分布主要由濕度決定。濕度過(guò)高，抑制番茄蒸騰作用，影響鈣離子的吸收；濕度過(guò)低，番茄蒸騰作用增強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)元素過(guò)多地被葉片吸收，果實(shí)吸收不足，也易引發(fā)臍腐病。

1.4.2 高強(qiáng)度太陽(yáng)輻射 在高強(qiáng)度太陽(yáng)輻射條件下，番茄光合作用增強(qiáng)，植株生長(zhǎng)速度加快，會(huì)吸收更多的水分而不是養(yǎng)分，傳輸時(shí)也是水分有優(yōu)先權(quán)，鈣離子即使是以原濃度被傳輸進(jìn)植物，也被稀釋。

1.4.3 高溫 高溫條件下，番茄吸收水分增加，會(huì)稀釋果實(shí)和成熟葉片內(nèi)的鈣離子。當(dāng)溫室內(nèi)持續(xù)達(dá)到38℃或以上溫度時(shí)，如果未采取遮蔭降溫等措施，會(huì)導(dǎo)致番茄臍腐病大面積發(fā)生。

1.4.4 CO2濃度 CO2濃度增加，番茄光合作用增強(qiáng)，植株生長(zhǎng)速度加快，吸收水分增多，會(huì)稀釋鈣離子濃度，導(dǎo)致番茄臍腐病發(fā)生。

2 預(yù)防及治療措施

針對(duì)易引發(fā)番茄臍腐病的各種因素，加上溫室生產(chǎn)的特殊性，我們從以下幾方面入手，減少番茄臍腐病的發(fā)生。

2.1 選擇合適的番茄品種

除應(yīng)選擇適應(yīng)市場(chǎng)需求的品種外，應(yīng)盡量選擇果皮厚、表皮光滑、果頂較小的品種。試驗(yàn)證明，果小皮薄的番茄品種易發(fā)生臍腐病，而果皮厚、表皮光滑、果頂較小的番茄品種則較抗此病。

2.2 選擇理想的種植基質(zhì)

理想的無(wú)土栽培基質(zhì)，容重為0.5g/cm2左右，總孔隙度60%左右，大小孔隙比為1∶1.5～4，pH 值接近中性，不存在毒性物質(zhì)。

2.3 正確的水肥管理

2.3.1 合理供水 通過(guò)水分測(cè)量?jī)x測(cè)量基質(zhì)內(nèi)水分的含量，及時(shí)調(diào)整每天灌溉時(shí)間和每次的灌溉量。冬季基質(zhì)含水量一般控制在60%左右，夏季提高到75%左右；冬季晝夜基質(zhì)含水量差為8%～10%，夏季為6%～8%，回收的廢液量應(yīng)是灌溉量的20%～25%。正常情況下，灌溉時(shí)間為每天日出后1h 到日落前1h，每次每株番茄灌溉100mL。冬季，晴天每株番茄每天灌溉800～1500mL，陰天0～200mL；夏季，晴天每株番茄每天灌溉1200～2000mL，陰 天200～500mL。具體總灌溉量要根據(jù)外界溫度和光照強(qiáng)度進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)白天外界溫度在30℃以上時(shí)，夜間需額外補(bǔ)充灌溉1～2 次，每次每株番茄100mL 左右。

2.3.2 養(yǎng)分供應(yīng) 選用優(yōu)質(zhì)肥料配方施肥，根據(jù)植株不同生長(zhǎng)階段的養(yǎng)分需要精確供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)液。灌溉營(yíng)養(yǎng)液EC 值保持在2.8ms/cm 左右、pH 值5.5 左右。夏季高溫階段，由于灌溉量增加，需適當(dāng)降低營(yíng)養(yǎng)液濃度，EC 值保持在2.4ms/cm 左右。正常情況下，基質(zhì)EC 值和營(yíng)養(yǎng)液EC 值差為0.5～1ms/cm。

2.4 正確的整枝方式

夏季高溫來(lái)臨前2個(gè)月，留側(cè)枝增加種植密度，通過(guò)蒸騰作用降低番茄自身溫度，從而減少臍腐病發(fā)生。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛的番茄品種，適當(dāng)去除老葉和果實(shí)附近的成年葉，有時(shí)還需去除頭部新葉。因?yàn)楣麑?shí)附近的成年葉和頭部的新葉在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)和正在生長(zhǎng)的果實(shí)競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，特別是競(jìng)爭(zhēng)鈣離子的吸收，去除果實(shí)附近的成年葉和頭部新葉后，包括鈣離子在內(nèi)的養(yǎng)分會(huì)更多地被果實(shí)吸收，從而減少臍腐病發(fā)生。

2.5 藥物預(yù)防

在高產(chǎn)階段，除及時(shí)調(diào)整水分及養(yǎng)分供應(yīng)外，對(duì)番茄植株嫩葉最好每周定期噴施0.1%氯化鈣溶液，可預(yù)防并減少臍腐病發(fā)生。當(dāng)番茄根部不能有效吸收養(yǎng)分（尤其是鈣離子）時(shí)，也可葉面噴施0.1%氯化鈣溶液，以減少臍腐病發(fā)生。

3 小結(jié)

在夏季高溫季節(jié)，如果管理不當(dāng)，番茄除發(fā)生臍腐病外，也會(huì)發(fā)生和臍腐病很相似的日灼病。雖然兩者同屬于生理性病害，癥狀也很類(lèi)似，但兩者的發(fā)生有著本質(zhì)的區(qū)別。臍腐病主要發(fā)生在果實(shí)的蒂部，一旦發(fā)病，起初為水浸狀，之后迅速擴(kuò)大，發(fā)病部位顏色較深。而日灼病主要發(fā)生在果實(shí)的向陽(yáng)面上，也可發(fā)生在果實(shí)的各個(gè)位置，發(fā)生原因是果實(shí)過(guò)分裸露，缺少葉片遮蔭，或溫室內(nèi)過(guò)于高溫強(qiáng)光照，使果實(shí)局部受熱，表皮細(xì)胞被灼傷。溫室的東側(cè)、南側(cè)和西側(cè)，靠近玻璃的位置番茄日灼病發(fā)生較多。發(fā)生日灼病后，初期果皮表面為灰白色或淺白色革質(zhì)狀，后期如果棚內(nèi)濕度提高，受腐生菌侵染，會(huì)長(zhǎng)出灰黑色霉層，從而導(dǎo)致腐爛。

目前，溫室作物的生長(zhǎng)基本上是在完全可控的條件下，臍腐病的發(fā)生并不是1～2d 環(huán)境變化造成的，一定要認(rèn)真分析發(fā)病前半個(gè)月或者更長(zhǎng)時(shí)間的溫室環(huán)境、水肥管理及其他相關(guān)因素。在日常生產(chǎn)中，應(yīng)加強(qiáng)每天農(nóng)事操作記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)臍腐病和其他病害，正確對(duì)癥治療。