□陳艷靈

榨菜是四川風味獨特、營養(yǎng)豐富的一種鮮食加工均宜的芥類蔬菜。近幾年來，井研縣鎮(zhèn)陽鄉(xiāng)利用當?shù)剡h離工廠、礦山等無公害污染源區(qū)的有利條件，在深丘窄谷的壤地沙壤地發(fā)展無公害榨菜生產(chǎn)，實現(xiàn)了連年增產(chǎn)增收。在實踐中探索的榨菜控害栽培技術發(fā)揮了重要作用。所謂榨菜的控害栽培技術，是指在搞好榨菜健身栽培的同時，綜合運用農(nóng)業(yè)、物理、生物等多種方法防治病蟲害的組合技術。

一、無公害榨菜的健身栽培技術

1.地塊選擇 榨菜根系淺而弱、耐旱耐澇性差，宜選土層深厚、質地疏松、富含有機質且排灌良好的壤土和砂壤土，并且水利設施健全、道路暢通，便于耕種和運輸。

2.選用良種和種子消毒 選擇高產(chǎn)抗病品種，采用溫湯浸種消毒處理種子或用70%敵克松可濕性粉劑溶液浸種處理，減少種子帶菌。

3.合理輪作和間套作 稻田采用水旱輪作種植榨菜；旱地采用合理的間套作，可有效減少病蟲危害。采用榨菜與玉米輪作，榨菜與辣椒輪作，榨菜與生姜輪作，改善農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，減輕初始菌源和蟲口基數(shù)，達到控害目的。

4.深溝高廂，壯苗早栽 采用稀播露地育苗，出苗后早施肥早管理，及時噴灑敵克松藥液，即每公頃用70%敵克松可濕性粉劑18 kg對水噴霧，減輕苗期立枯病、猝倒病等，促進幼苗健壯生長，增強抗病能力。移栽前視田土面積大小，開好穿心溝、十字溝、圍邊溝，防治田間積水。穿心溝十字溝的溝寬40cm、溝深50cm，圍邊溝寬35cm、溝深40cm，做到溝溝相通，田無積水。平整土地后移栽。

5.測土配方施肥 根據(jù)榨菜的需肥特點和土壤養(yǎng)分含量，增施有機肥，大力示范推廣使用腐熟廄肥、人畜糞水和復合肥，實現(xiàn)氮磷鉀肥配合施用。具體方法是：移栽前整地時施基肥，每公頃用35%硫酸鉀復合肥375～450 kg、腐熟有機肥30000～37500 kg、硼肥和鎂等微肥，撒施后耕耙入土，然后作廂移栽。移栽當天每公頃用沼氣清糞水450擔穴施。在苗7～8葉時追第一次肥，1 hm2用尿素150 kg對沼氣糞水375擔穴施。在12～13葉時，1 hm2用35%硫酸鉀復合肥150～225 kg挖窩丟施，用沼氣糞水300～450擔施入蓋土。以后看苗補施氮肥，少量補施微肥，增強榨菜生化調控能力。收獲前30天停止施肥。

二、榨菜病蟲害綜合防治技術

1.土壤中有害物質的改良 榨菜土壤每公頃撒施石灰300 kg，然后耕翻整理或用50%硫磺膠懸劑200～400倍液潑撒施入，以消除土壤有害物質的影響。

2.物理防治 苗期可采用人工捕捉菜青蟲。菜地按每3公頃安裝1盞太陽能殺蟲燈或每公頃375張粘蟲板，抑制病蟲滋生危害。在生育中后期，人工摘除病蟲老葉。

3.生物防治 一是保護利用瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、獵蝽等捕食性天敵，利用寄生蜂、寄生蠅等寄生性天敵控制蟲害。二是推廣使用生物制劑。如：每公頃用Bt 2100～2250 mL防治小菜蛾、菜青蟲等鱗翅目幼蟲；用72%農(nóng)用鏈霉素防治軟腐病等細菌性病害；用20%井岡霉素可溶粉劑750～1275 g對水噴霧防治白銹病、立枯病等。

4.化學防治 科學合理用藥，推廣精準施藥技術。首先是加強病蟲監(jiān)測，按防治指標用藥；其次是突出防治重點，減少施藥頻次；三是改進防治策略，適當放寬防治指標，放松對次要害蟲的防治，避開天敵高峰期施藥，提倡兼治、挑治，減少施藥面積，均可減少對天敵的傷害；四是禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推廣生物制劑和高效、低毒、低殘留新型環(huán)保農(nóng)藥；五是嚴格用藥濃度和施藥時間；六是嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，即鮮菜采摘間隔期，也就是國家規(guī)定農(nóng)藥在蔬菜上最后一次施用至采收間隔天數(shù)；七是改進施藥技術，積極推廣低容量噴霧技術。生產(chǎn)上可用70%托布津可濕性粉劑800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治根腫病、菌核病等?？捎?0%抗蚜威2000～3000倍液或25%噻蟲嗪水分散劑1500倍液防治蚜蟲。