賢志法師

(蓮峰山資國寺，福建 福鼎 532000)

資國寺原名資國禪寺，興于唐而盛于宋，興盛之時(shí)常住僧人達(dá)800多。資國寺地處福鼎南面的蓮花峰上，周邊土壤非常適宜種茶。唐宋之時(shí)出家修道者多是以禪宗為主，寺中多是禪僧。喝茶是當(dāng)時(shí)僧眾每天的必須，寺中專門有人種茶、采茶、制茶。資國寺茶葉品質(zhì)上佳，茶香自然，滋味甘醇鮮爽，湯色清澈明亮。特別是培育出來的蓮峰白茶，被視為茶中珍品，至今還有許多本地人將清明日所采白茶經(jīng)曬干珍藏，作為退熱降火，清心明目的良藥。資國寺僧人在種茶、采茶、制茶的過程中，對茶懷著無比虔誠恭敬的心，每年在開春采茶時(shí)都要組織僧眾在茶山上繞山灑凈，茶采回來后還要進(jìn)行供天敬茶儀式，祈愿風(fēng)調(diào)雨順，國泰民安。對于每一期成品的茶進(jìn)行包裝，供奉于佛堂，舉行盛大的消災(zāi)延壽法會(huì)。根據(jù)《藥師經(jīng)》中佛對曼殊室利說:“曼殊室利，若見男子女人，有病苦者，應(yīng)當(dāng)一心為彼病人，常清凈澡漱，或食或藥，或無蟲水，咒一百八遍，與彼服食，所有病苦，悉皆消滅，若有所求，至心念誦，皆得無病延年……”。還邀請法師們對禪茶虔誠念誦《藥師經(jīng)》、《藥師灌頂真言》以及千手千眼觀世音菩薩《大悲咒》，并將這誦經(jīng)念咒的功德進(jìn)行回向給飲茶人，祈愿飲茶者身心清凈，去憂除煩，消災(zāi)解厄，益壽延年，增長智慧。

在禪茶中溶入博大的佛教悲憫眾生的人文關(guān)懷。故周邊的許多居士，如果家中有小孩子受到驚嚇等，都會(huì)到寺院里請些回家泡給小孩飲用。僧人們在種茶制茶的過程中積累了不少經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)不同季節(jié)采摘優(yōu)質(zhì)的福鼎白茶芽葉，采用傳統(tǒng)工藝手法制出許多獨(dú)特口味的禪茶。并設(shè)立禪茶室，恢復(fù)寺院普茶這一傳統(tǒng)品茶習(xí)慣，讓修行者和有緣人，在品飲的過程中，認(rèn)識人生五味，體味佛法在生活中的妙用。近年來，隨著傳統(tǒng)文化的回歸，茶道逐漸為人們所接受，促使飲茶風(fēng)氣普遍盛行。在飲茶的過程中，人們更看重天然生態(tài)的傳統(tǒng)制茶工藝生產(chǎn)出來的茶葉?！百Y國禪茶”正是在這樣的一個(gè)風(fēng)氣下，于2007年4月重新恢復(fù)生產(chǎn)，首批禪茶于農(nóng)歷四月初八釋迦牟尼圣誕日在資國寺法堂舉行了加持儀式。更相信隨著資國寺的五大佛教弘法理念被人們所認(rèn)識，“資國禪茶”也在為越來越多的人感知。為此，問道文化傳媒請教了資國禪茶創(chuàng)始人賢志法師，答問如下:

問道文化傳媒:當(dāng)今很多人常常會(huì)說到“禪茶一味”，這個(gè)詞究竟有什么內(nèi)涵?

賢志法師:第一，佛教傳入中國以來，禮儀傳承有序，非常嚴(yán)謹(jǐn)，恭敬三寶，不僅供奉傳統(tǒng)的五供 “花、香、燈、涂 (水)、果”，還要供茶。茶是佛子向佛陀和菩薩表達(dá)尊敬的方式。其次，佛教倡導(dǎo)醒覺，茶飲能有效地去睡魔，去昏沉，讓人神清氣爽。這些是佛教與茶的淵源，從茶事本身的精神層面來說，禪茶一味有以下這些意義:一是調(diào)心入定。大家都知道，坐禪是觀心的過程，人在摒棄外物干擾時(shí)，心就會(huì)變得更細(xì)更靜。在禪堂中，一天的坐禪需要多次喝茶，禪人的味蕾特別敏感，煮茶師要用高度的用心和高超的技巧煮茶。這樣的一碗茶來到坐禪者的唇邊，用細(xì)微的觸覺、嗅覺、味覺去全身心地感受它，能對禪坐有所增益，使坐禪中疲勞的身心得到放松和調(diào)節(jié)。二是形成溝通的認(rèn)識渠道，包括我們寺院在內(nèi)，現(xiàn)在的寺院經(jīng)常舉辦一些茶會(huì)。在茶會(huì)中，泡茶者和品茶者，互為思維對象，角色也在不停轉(zhuǎn)換。泡茶時(shí)，心專注于茶中，萬事萬緣放下，所有的心思信念都放在面前這杯茶上，平時(shí)的妄想與煩惱在這個(gè)過程中自然消失了。而品茶者與泡茶者同步感受著這樣一個(gè)過程，這杯茶，慢慢端起來，慢慢入口，香氣、湯色明了在心。像是坐禪，是一個(gè)觀心的過程，是看著念頭一個(gè)個(gè)轉(zhuǎn)換的過程。三是皈依和省思的過程。在茶道演繹的過程中，帶入“我”的身心在皈依，帶入“我”的身心洗滌在一種寧靜、敏思、專注的過程中?！岸U茶一味”是在宋代由圓悟克勤禪師提出的。禪宗的一個(gè)口訣:“清和寂靜”?！扒濉笔乔逍?，所喝之茶茶味清新，環(huán)境清雅，內(nèi)心清靜，所以在喝茶的過程中，以清新和清靜入禪定; “和”是調(diào)和，茶對內(nèi)可以調(diào)和身心，對外調(diào)和大同，因?yàn)椴枋率怯押玫模枞艘彩乔屐o之人。只聽說喝酒打架，沒有飲茶滋事的?！凹拧笔羌澎o，此時(shí)無聲勝有聲，泡茶或喝茶，這之間無需語言表達(dá)而是以心印心。喝茶聊天會(huì)散亂，所以用心來溝通，用茶作為溝通的媒介和橋梁;“敬”是敬茶、敬天、敬人。在福鼎當(dāng)?shù)赜袀€(gè)說法“茶米同源，同等珍貴”。喝完茶后茶渣和茶葉不能亂倒，最好把它放回自然。茶味的制作采摘也不易，了解茶的過程，才能起恭敬心，這是敬茶;按照千古流傳的茶禮來說，泡茶先奉客，這是敬人;新茶制出，先供佛齋天，感謝賜予，這是敬天。

問道文化傳媒:可以說茶是參禪的載體，助禪的良方，也是禪文化傳播的載體，在這方面資國禪茶怎么踐行?

賢志法師:想根據(jù)《百丈清規(guī)》等佛教典籍記載來恢復(fù)禪茶的傳統(tǒng)和寺院飲茶的制度與儀軌，保存古代普茶、施茶等傳統(tǒng)的儀式。資國寺寺址在白茶之鄉(xiāng)福鼎，資國禪茶是寺院的傳統(tǒng)，資國僧人自己采茶，種茶。資國禪茶除了供佛敬天、寺院自用以外，還保持百丈禪師“一日不做一日不食”的農(nóng)禪并重的傳統(tǒng)修行方式。

其次，以茶結(jié)緣，把禪茶贈(zèng)予遠(yuǎn)近檀越。過去在南方，家宅不安、小孩生病時(shí)，就用寺廟里的茶作為藥引，可以去邪扶正。很多寺院還有施茶。在亭臺(tái)、街巷，擺個(gè)茶攤給過往的人解渴歇息。此外，寺院自種自制的茶葉在茶鋪銷售，供給寺廟的日常開支，也是自力更生的一種方式。今天的資國寺延續(xù)了這個(gè)傳統(tǒng)，用有機(jī)的茶葉和現(xiàn)代的方法，推動(dòng)福鼎的茶文化。再次，我們舉辦各種推動(dòng)禪茶文化發(fā)展的活動(dòng)和論壇，通過媒體把禪茶精神傳播出去。2009年資國寺舉辦了“世界禪茶大會(huì)”，來自韓國、日本、中國臺(tái)灣以及國內(nèi)的專家學(xué)者、茶企業(yè)、文化界300余人，和各界媒體廣泛參與。最后大眾共同認(rèn)證，世界禪茶文化論壇永久會(huì)址為——資國寺。認(rèn)同的原因在于資國寺是白茶之鄉(xiāng)，寺廟里有飲茶的傳統(tǒng)，以茶養(yǎng)禪，因緣和合。我們每年舉辦一些小論壇，三年做一次大論壇，目的是提倡禪茶精神，以茶論道，以茶弘揚(yáng)佛法。

問道文化傳媒:福鼎是白茶的發(fā)源地，白茶是最天然的茶，是否也最能表達(dá)禪文化的核心精神?

賢志法師:白茶是滋養(yǎng)資國寺和福鼎的一方茶?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)、科學(xué)有許多論證。白茶確有清涼解毒、消炎降壓的作用。從茶本身來說，白茶有益健康，并且與其他茶類相比，它的加工方法更簡單，古法加工白茶不炒不揉，生曬貯之，可謂天然簡樸。再者白茶價(jià)格實(shí)惠，老百姓買得起，年份陳久的白茶愈加沉厚，有“三年為茶，五年為藥，八年為寶，十年為丹”之說，是茶中珍品，正如禪之精神，愈經(jīng)時(shí)間磨礪，愈見妙有真心。

問道文化傳媒:禪茶對于僧侶很有意義，對于社會(huì)有怎樣的普世價(jià)值?

賢志法師:每一個(gè)人都能通過飲茶得益?，F(xiàn)代人的生活，多數(shù)人隨波逐流、喧鬧嘈雜。在飲茶中，人專注于茶里，能暫時(shí)變得清心寡欲，內(nèi)心清靜。飲茶，無論是否精確定義于禪茶，它的實(shí)質(zhì)都是在提倡一種“慢生活”，通過喝茶來思維、來反省，達(dá)到清心寡欲。清心，就是讓我們的心清靜下來，智慧才能上升，明心見性;寡欲，就是欲望降低，人就不會(huì)浮躁，能夠達(dá)到內(nèi)心的平靜。

問道文化傳媒:在傳播禪茶文化中，您遇到最大的困難和挫折是什么?禪茶文化最先應(yīng)該影響哪幾類人群?

賢志法師:在禪茶文化中，最大的困難是好多人不理解。這個(gè)“禪茶”是作為經(jīng)濟(jì)的象征、聚攏名利的手段嗎?這是一個(gè)定位的問題。剛開始大家不理解這些，我們也很苦惱，后來我們就開始解析為什么要做禪茶，確立自己的目標(biāo)和愿心。我們覺得真正立得住的事情，是要經(jīng)得起別人的質(zhì)疑。我們的目標(biāo)是要通過文化來傳播佛法，通過茶道使人身心輕安，弄清楚這些就可以面對外界的質(zhì)疑。當(dāng)然在質(zhì)疑聲中，我們也有來自師友的幫助，比如日本的倉澤行洋先生、韓國的崔錫煥先生、中國臺(tái)灣的范增平先生、還有駱少君女士、寇丹先生、吳甲選先生、馬守仁先生等等，他們對資國禪茶的幫助和影響是很大的。

影響人群當(dāng)中，我們希望首先影響的是三類人群。一是企業(yè)家，在為社會(huì)創(chuàng)造利益、帶領(lǐng)企業(yè)帶領(lǐng)員工不斷向前的過程中，企業(yè)家是最忙碌、最勞累也最容易卷入煩惱的人群。以禪茶靜心，能更好為國家社會(huì)創(chuàng)造價(jià)值，開啟智慧，冷靜審慎;二是文化界人士，作為文化的傳承人和傳播者，他們有歷史的使命，通過他們的文化傳播，將禪茶的益處普及到社會(huì)的各階層。令飲茶時(shí)的輕安與醒覺帶入生活的各個(gè)角落，讓道德與良心提起人心;三是普遍信仰者，藉禪茶的力量堅(jiān)定信仰。

問道文化傳媒:禪茶在制作過程中和其他茶有什么不同?

賢志法師:資國禪茶是踐行禪茶精神的實(shí)例，倡導(dǎo)“飲茶安全，從心做起”的理念。在茶葉即將采摘的清明前，要去茶山念經(jīng)，目的在于普告天地神明，我們將要采茶，感謝天地賜給我們這樣珍貴的飲品，希望其他病蟲害不要傷害茶的嫩芽，希望雨雪不要侵傷茶樹。第二，在采摘之后，在制作的過程中，全程有大悲咒誦持，用大悲咒的悲心和愿力專心做茶，也將這加持的力量匯入茶中。第三，制作完成后要先供佛敬天，在寺內(nèi)進(jìn)行齋天大供，在這個(gè)過程中亦有大悲咒加持。第四，是供養(yǎng)大眾，普茶。之后才在市面上流通，希望有緣得到資國禪茶者，身心康泰，平安消災(zāi)，智慧增長。第五，入秋以后，茶園封山，要再到山上謝茶禮，僧人誦經(jīng)回向，感謝茶山、茶樹供養(yǎng)大眾，感謝成就此茶的一切因緣，祝禱茶山安睡，明年再有新芽奉眾。