□湖南省農(nóng)藥工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

近日，一些經(jīng)銷商用乙烯利催熟的南瓜被媒體貫以“毒南瓜”大肆渲染后，導(dǎo)致湖南省漢壽縣近百萬(wàn)噸南瓜無(wú)人問(wèn)津。深受其害的農(nóng)民不得不給縣委書(shū)記寫(xiě)信：媒體曝光沒(méi)有揭露事情的本質(zhì)，其實(shí)最大的受害者是我們農(nóng)民??！我們種植的南瓜根本不使用農(nóng)藥，請(qǐng)記者朋友來(lái)深入了解，還我們農(nóng)民一個(gè)清白。

瓜果的催熟主要采用乙烯利催熟技術(shù)，該技術(shù)在國(guó)外已有近100年歷史。尚未成熟的瓜果是青澀的，一般而言硬而不甜，且外觀不美。青來(lái)源于其中的葉綠素，澀來(lái)自于其中的單寧，而硬主要是果膠的功能，不甜則是因?yàn)榈矸圻€沒(méi)有轉(zhuǎn)化成糖。等到應(yīng)該成熟的時(shí)候，植物中就會(huì)產(chǎn)生乙烯。1917年，一個(gè)叫做達(dá)伯特的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)乙烯會(huì)促進(jìn)水果從枝上落下，由此乙烯與水果催熟的關(guān)系露出了一絲端倪。不過(guò)，此前的這些結(jié)論都是基于外源乙烯的。直到1934年，英國(guó)科學(xué)家甘恩才從成熟的蘋(píng)果中分離檢測(cè)到了乙烯的存在，乙烯作為一種植物激素引起了更多的關(guān)注?，F(xiàn)在，植物學(xué)家、農(nóng)學(xué)家們不僅搞清楚了乙烯如何產(chǎn)生、如何影響水果成熟，更重要的是學(xué)會(huì)了利用它來(lái)科學(xué)催熟瓜果。

乙烯利是經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)登記的一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。它屬低毒植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，原藥大鼠急性經(jīng)口LD50為4229毫克/千克，兔急性經(jīng)皮LD50為5730毫克/千克。乙烯利是優(yōu)質(zhì)高效的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，一分子乙烯利可以釋放出一分子的乙烯，具有促進(jìn)果實(shí)成熟，刺激傷流，調(diào)節(jié)性別轉(zhuǎn)化等效應(yīng)。用乙烯利催熟瓜果的技術(shù)，不是我國(guó)的特例，而是世界各國(guó)的通用方法。

專家指出，南瓜在成熟的過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生大量乙烯，有加速果實(shí)成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水后散發(fā)的乙烯氣體催熟，并誘導(dǎo)南瓜本身的內(nèi)源乙烯，使南瓜自身快速產(chǎn)生乙烯氣體，加速自熟。乙烯利催熟南瓜不存在任何食品安全問(wèn)題，乙烯的催熟過(guò)程是一種復(fù)雜的植物生理生化反應(yīng)過(guò)程，不是化學(xué)作用過(guò)程，不產(chǎn)生任何對(duì)人體有毒害的物質(zhì)。試驗(yàn)證明，經(jīng)乙烯利科學(xué)催熟的瓜果，不僅外觀美觀，口感甘甜，而且沒(méi)有毒副作用，人們可以放心食用。

無(wú)論是使用膨大劑，還是使用催熟劑，這都是國(guó)內(nèi)外常用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，只要使用得當(dāng)，不會(huì)對(duì)瓜、果的品質(zhì)有不當(dāng)影響。正如農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所副所長(zhǎng)顧寶根同志在中央電視臺(tái)主辦的一次有六部委領(lǐng)導(dǎo)參加的中國(guó)政策論壇節(jié)目上所言：目前我國(guó)所使用的氯吡脲、乙烯利等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)才給予登記的，而且使用濃度極低，其毒性也低，它們的毒性比人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖秤名}還要低，消費(fèi)者可以放心大膽的食用。

漢壽蜜本南瓜質(zhì)優(yōu)味甘，一直暢銷全國(guó)各地。為何今年遭此厄運(yùn)？漢壽縣農(nóng)業(yè)局實(shí)地調(diào)查后指出，媒體報(bào)道僅憑在圍堤湖南瓜基地拍攝的催熟過(guò)程，便將利用乙烯利催熟與直接服用乙烯利的危害等同起來(lái)，誤導(dǎo)消費(fèi)者，從而導(dǎo)致南瓜滯銷。

媒體不實(shí)報(bào)道傷害農(nóng)民利益，其教訓(xùn)是慘痛的。作為媒體和媒體工作者，一是要實(shí)事求是報(bào)道，客觀、公正的報(bào)道，不要夸大其詞。