鮑巖峰，王玉梅，龐鳳琴

（1.開魯縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，開魯 028400；2.開魯縣農(nóng)牧業(yè)局，開魯 028400；3.開魯縣元大種子培育有限公司，開魯 028400）

開魯縣紅干椒栽培歷史悠久，近年來，種植面積穩(wěn)定，產(chǎn)量穩(wěn)步提高，生產(chǎn)布局和種植結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，已成為農(nóng)民致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)?？h委縣政府為做強做大紅干椒產(chǎn)業(yè)，成功舉辦了4屆 “開魯·紅干椒節(jié)”，同時引進了大連鑫淼食品有限公司、遼寧盤錦每日集團、大連金塔食品有限公司、鐵嶺東升食品有限公司等出口企業(yè)入住開魯縣進行大量收購。開魯紅干椒被內(nèi)蒙古自治區(qū)評為名牌產(chǎn)品，被國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認證為無公害農(nóng)產(chǎn)品，認定面積達2.1344萬hm2。紅干椒產(chǎn)品以其色正、味辣、天然、無污染、品質(zhì)好，遠銷韓國、日本、東南亞等國家和國內(nèi)20多個省、市、地區(qū)，名揚海內(nèi)外，享有 “中國紅干椒之都”的美譽。目前已成為中國最大的縣域紅干椒生產(chǎn)集散地，紅干椒產(chǎn)業(yè)正在有序穩(wěn)步地發(fā)展。在取得成績的同時，目前生產(chǎn)中也存在一些不足，特別是隨著市場經(jīng)濟和對外貿(mào)易的發(fā)展，對紅干椒產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越嚴格。因此，在新形勢下如何促進紅干椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已被人們廣泛關注。

1 開魯縣紅干椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 干椒品種明顯退化，鮮椒品種雜亂繁多

紅干椒是常異交作物，自然雜交率較高。目前不少干椒品種如北京紅、益都紅、板椒等都不同程度存在種性退化、品種混雜等問題，主要表現(xiàn)在田間生長整齊度差，果實色澤、大小、形狀不一致，抗病性抗逆性降低，嚴重影響了紅干椒的商品性，導致單位面積產(chǎn)量下降，經(jīng)濟效益偏低。鮮椒品種繁多，椒農(nóng)難以選擇。

1.2 土壤環(huán)境趨于劣變，連作障礙日趨突顯

開魯縣紅干椒種植歷史悠久，在同一地塊連作種植現(xiàn)象十分普遍，可輪作的土地面積逐年減少，輪作困難。這樣長期連作導致連作障礙逐年加重，病蟲害逐年增多，土壤養(yǎng)分比例失調(diào)，嚴重影響了紅干椒產(chǎn)量和質(zhì)量，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來風險，同時連作造成病害嚴重，增加用藥次數(shù)和用藥量，容易發(fā)生農(nóng)藥殘留超標。連作問題，已成為嚴重影響開魯縣紅干椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大障礙因素。

1.3 生產(chǎn)標準化不高，制約產(chǎn)品質(zhì)量提升

紅干椒產(chǎn)品多是用于企業(yè)加工的原材料，對產(chǎn)品的質(zhì)量要求較嚴格。開魯縣紅干椒主要是以千家萬戶的個體分散生產(chǎn)為主，產(chǎn)業(yè)的主力軍是廣大椒農(nóng)，缺乏統(tǒng)一管理的意識，集約化、規(guī)范化、標準化程度較低，生產(chǎn)中存在著無計劃性、生產(chǎn)水平不一、管理粗放，造成產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，難以滿足國際、國內(nèi)、大流通、高標準的要求，從而影響產(chǎn)品的出口及銷售環(huán)節(jié)，制約紅干椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1.4 市場信息不暢，價格波動不穩(wěn)

在市場經(jīng)濟下，紅干椒價格受供求關系影響非常明顯。一般來講，紅干椒主產(chǎn)區(qū)嚴重減產(chǎn)，紅干椒加工企業(yè)就會爭搶貨源，供不應求時，紅干椒價格就一路上揚，次年農(nóng)民就會大幅度擴大種植面積，超量擴種導致總產(chǎn)量嚴重過剩，價格一落千丈，使得農(nóng)民和加工企業(yè)非常困惑，也影響了整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2 促進紅干椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議對策

2.1 逐步淘汰常規(guī)品種，大力推廣雜交品種

良種是促進紅干椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最活躍、最積極、最具潛力和起決定性作用的內(nèi)在因素，因此要大力推廣紅干椒雜交種，淘汰退化的常規(guī)品種，要通過多種途徑和方法，切實加大科技投入力度，設立新品種研究及推廣專項資金，支持科研人員積極開展新品種選育、研制、推廣工作，充分利用開魯紅干椒品種資源的優(yōu)勢，以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)為目標，研究開發(fā)具有地方特色紅干椒專用品種，提高自主創(chuàng)新能力，加快品種的更新?lián)Q代，為提高紅干椒單位面積產(chǎn)量和品質(zhì)奠定基礎，為出口創(chuàng)匯提供保障。

2.2 實施合理輪作，加強土壤改良

根據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)具體情況進行科學的區(qū)域規(guī)劃，在適宜栽培地區(qū)可適當擴大栽培面積，以緩解土地面積不足帶來的無法及時輪作的局面。為了克服重茬給紅干椒生產(chǎn)造成的障礙，在預防技術上，對于病害已造成嚴重為害的塊地，要定期實行輪作換茬；增施有機肥料：以增施腐熟的農(nóng)家肥為主，使土壤保持較高的肥力水平和較強的后勁；配施活性肥料：提高土壤的供肥能力，抑制病蟲的危害；選用抗性農(nóng)藥：對預防重茬地塊紅干椒病害，可選用抗重茬劑，能抑制病原菌生長繁殖，減輕病害發(fā)生。

2.3 實現(xiàn)生產(chǎn)標準化，經(jīng)營品牌化

紅干椒產(chǎn)品要進入國際市場，與國際接軌，必須按標準的生產(chǎn)規(guī)程操作，全面推廣標準化、無害化生產(chǎn)技術，確保紅干椒產(chǎn)品質(zhì)量安全。對老生產(chǎn)基地，因多年種植，病害加重，應針對實際情況推廣無害化生產(chǎn)技術。加強無公害栽培技術和配方施肥技術的推廣；加強病蟲害的綜合管理和生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥及其他無污染殺蟲劑的推廣；加強紅干椒主要病蟲害的預測預報工作，實現(xiàn)紅干椒產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程標準化生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)品牌化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的顯著標志。在現(xiàn)代市場競爭中，要想擴大市場占有率，必須建立自己的品牌，要高度重視品牌優(yōu)勢，實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略。發(fā)展品牌紅干椒既是促進紅干椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要任務，也是提升紅干椒國內(nèi)外市場競爭力和綜合效益的重要途徑。

2.4 加強市場信息化，流通擴大化

要大力加強紅干椒產(chǎn)品在國內(nèi)市場的營銷渠道和網(wǎng)絡建設，組建開魯縣紅干椒產(chǎn)品信息隊伍，保證信息源及時采集和發(fā)布，在大城市建立銷售網(wǎng)絡，擴大流通渠道，使之成為農(nóng)民銷售產(chǎn)品并接受市場信息的場所和快捷渠道；建立紅干椒專業(yè)網(wǎng)站，完善市場信息網(wǎng)絡建設，通過互聯(lián)網(wǎng)加大宣傳力度，并及時準確地為農(nóng)民和企業(yè)提供生產(chǎn)信息、價格信息及中長期市場預測分析等服務。

2.5 大力扶持龍頭企業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

龍頭企業(yè)是紅干椒生產(chǎn)與市場的紐帶，是開魯縣紅干椒進入國內(nèi)外市場的橋梁。應采取有力措施加快龍頭企業(yè)的培育和發(fā)展，要引進、扶持幾個重點企業(yè)，按照國際生產(chǎn)標準，進行技術創(chuàng)新、技術改造，取得生產(chǎn)、出口認證，促進開魯縣紅干椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

為了全面實現(xiàn)小康目標、加速縣域經(jīng)濟發(fā)展和新農(nóng)村建設，依據(jù)開魯縣優(yōu)越的自然資源和紅干椒比較優(yōu)勢的特點，運用科學發(fā)展觀和工業(yè)理念，以農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和外貿(mào)創(chuàng)匯為目標，以標準化、品牌化、信息化發(fā)展為突破口，不斷提升開魯縣紅干椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。