石春滿 李海峰

（延安卷煙廠，陜西 延安 716000）

沒有煙葉原料數(shù)量和質(zhì)量的穩(wěn)定，就無法支撐起品牌的穩(wěn)定發(fā)展、結(jié)構(gòu)調(diào)整，乃至于規(guī)模擴(kuò)張。

1 發(fā)展中式卷煙對(duì)煙葉原料的需求

2003年，國(guó)家煙草專賣局提出了《中國(guó)卷煙科技發(fā)展綱要》，其中原則中明確要求，“發(fā)展中式卷煙要引導(dǎo)并強(qiáng)化以中式烤煙型卷煙為主的發(fā)展方向，鞏固和發(fā)展中式烤煙型卷煙在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位?！币约啊鞍l(fā)展中式卷煙要重視煙葉的基礎(chǔ)性地位，煙葉的發(fā)展要以卷煙工業(yè)需求為導(dǎo)向，為卷煙產(chǎn)品的發(fā)展服務(wù)?！辈浑y看出，對(duì)于卷煙工業(yè)企業(yè)來講，無論是發(fā)展中式卷煙，還是發(fā)展中式混合型卷煙都將以中式烤煙為主，煙葉原料將成為卷煙工業(yè)企業(yè)發(fā)展的瓶頸，當(dāng)然，卷煙產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)將轉(zhuǎn)變?yōu)闊熑~原料尤其優(yōu)質(zhì)煙葉的競(jìng)爭(zhēng)。

2 國(guó)內(nèi)煙葉原料形勢(shì)

2.1 雖然全國(guó)的煙葉供應(yīng)總量持平基本能滿足需求，但分解到具體企業(yè)時(shí)總會(huì)有一定程度的不均衡，特別是最近工業(yè)企業(yè)的兼并重組，許多企業(yè)處于快速發(fā)展時(shí)期，發(fā)展本身具有很大的不確定性，由于煙葉采購(gòu)以后需要陳化兩年左右才能使用，因此煙葉的采購(gòu)與儲(chǔ)備必須提前兩年左右進(jìn)行，但由于煙葉供應(yīng)計(jì)劃確定模式的限制以及發(fā)展本身的不確定性，往往造成煙葉儲(chǔ)備的數(shù)量和結(jié)構(gòu)與煙葉使用時(shí)實(shí)際所需的資源之間存在一定的矛盾，給產(chǎn)品數(shù)量質(zhì)量保障帶來一定的困難，成為企業(yè)發(fā)展的一個(gè)制約性因素。

2.2 中式烤煙型卷煙對(duì)煙葉資源的依賴性較大，優(yōu)質(zhì)卷煙必須依賴于優(yōu)質(zhì)烤煙煙葉資源，包括一些優(yōu)質(zhì)的地方特色煙葉和上等煙葉資源，當(dāng)卷煙消費(fèi)者結(jié)構(gòu)上升導(dǎo)致高檔卷煙數(shù)量需求上升時(shí)，對(duì)優(yōu)質(zhì)煙葉資源的需求自然上升，但實(shí)際情況是優(yōu)質(zhì)煙葉資源是有限的，其供應(yīng)并不因產(chǎn)品需求的增加而有增加,這給高檔卷煙的發(fā)展帶來資源數(shù)量質(zhì)量方面的制約。反之，在低檔卷煙的需求滿足和發(fā)展方面存在同樣問題，低檔卷煙沒有足夠數(shù)量的低檔煙葉資源供應(yīng)，低檔卷煙成本偏高導(dǎo)致虧損，工業(yè)企業(yè)普遍對(duì)制造市場(chǎng)所需的低檔卷煙沒有內(nèi)在的動(dòng)力，必須依靠行政的力量來保障。

2.3 基于上述煙葉原料形勢(shì)，對(duì)陜西卷煙工業(yè)企業(yè)來說，大力發(fā)展省內(nèi)煙葉尤其陜南煙葉，建設(shè)煙葉基地，保障煙葉原料的供給，將是一個(gè)明智的選擇。

3 陜南煙區(qū)的地理及氣候環(huán)境

陜西地處北緯31.93～8.83度與東經(jīng)106.16～111.07度之間，陜北南部地區(qū)和關(guān)中平原為暖溫帶半干旱或半濕潤(rùn)氣候、陜南盆地為北亞熱帶濕潤(rùn)氣候、山地大部為暖溫帶濕潤(rùn)氣候。溫度的分布基本上是由南向北逐漸降低，各地的年平均氣溫在7～16℃。其中陜北7～12℃；關(guān)中12～14℃；陜南的淺山河谷為全省最暖地區(qū)，多在14～16℃。年降水量的分布是南多北少，由南向北遞減，受山地地形影響比較顯著。年降水量陜北400～600毫米，關(guān)中500～700毫米，陜南700～900毫米，其中陜南的米倉(cāng)山、大巴山和秦嶺山地中、西部高山地區(qū)，年降水量多達(dá)900～1250毫米。

從以上陜西的地理、氣候環(huán)境來看，陜南三市漢中、安康以及商洛地理、氣候環(huán)境相對(duì)陜西其他地區(qū)較適合煙葉生產(chǎn)，而且從煙葉品質(zhì)來看，陜南煙葉品質(zhì)要優(yōu)于秦嶺以北煙葉品質(zhì)。

4 陜西煙區(qū)尤其陜南煙葉的發(fā)展

4.1 卷煙企業(yè)應(yīng)把煙葉生產(chǎn)當(dāng)成第一車間

卷煙工業(yè)企業(yè)技術(shù)部門，應(yīng)根據(jù)配方需要和消費(fèi)市場(chǎng)的變化趨勢(shì)，對(duì)煙葉質(zhì)量提出明確的技術(shù)和質(zhì)量要求，（1）采取定性和定量相結(jié)合的方式，明確煙葉內(nèi)外在質(zhì)量的系統(tǒng)要求；（2）建立煙葉質(zhì)量的檢測(cè)方法和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)煙葉質(zhì)量的系統(tǒng)檢測(cè)和客觀評(píng)價(jià)；（3）通過質(zhì)量體系的建立，及時(shí)、準(zhǔn)確、系統(tǒng)地得到煙葉的質(zhì)量信息，提高煙葉質(zhì)量的控制水平，以便不斷穩(wěn)定和提高我廠產(chǎn)品質(zhì)量；（4）以煙葉原料質(zhì)量體系為載體，準(zhǔn)確傳遞卷煙企業(yè)對(duì)煙葉的質(zhì)量要求，及時(shí)、系統(tǒng)地傳遞煙葉的實(shí)際質(zhì)量信息，使基地具有明確的努力方向，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問題、采取針對(duì)性措施，不斷改進(jìn)和提高煙葉質(zhì)量。

4.2 煙葉基地建設(shè)

以品牌為導(dǎo)向，打造“卷煙企業(yè)+公司+煙草農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站+基地+煙農(nóng)”的煙葉產(chǎn)業(yè)鏈

只有建設(shè)品牌導(dǎo)向型基地，才能為品牌的發(fā)展夯實(shí)原料基礎(chǔ)。卷煙工業(yè)企業(yè)應(yīng)對(duì)煙葉生產(chǎn)基地進(jìn)行扶持，改善煙田基礎(chǔ)設(shè)施，恢復(fù)煙田生態(tài)環(huán)境，提高煙農(nóng)技術(shù)素質(zhì)，同時(shí)，卷煙企業(yè)技術(shù)部門應(yīng)與煙草農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站合作，攻克影響煙葉香氣質(zhì)和香氣量的關(guān)鍵技術(shù)。也就是說將工業(yè)企業(yè)的需求和管理理念引入到煙葉生產(chǎn)全過程，從煙葉種植，到田間管理、調(diào)制烘烤、收購(gòu)、復(fù)烤加工、調(diào)運(yùn)，這是一個(gè)突破，是一個(gè)從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的根本轉(zhuǎn)變，是提升原料保障水平的有效途徑。

4.3 煙葉配方打葉以及復(fù)烤過程酶促制劑的應(yīng)用

4.3.1 配方前移，即在煙葉復(fù)烤階段進(jìn)行配方打葉，對(duì)于煙葉配方理化指標(biāo)和吸味的穩(wěn)定性，充分利用煙葉，提升卷煙工業(yè)企業(yè)所購(gòu)煙葉的價(jià)值，同時(shí)，能夠給卷煙工業(yè)企業(yè)帶來很大的便利，降低配方難度。

4.3.2 與打葉復(fù)烤企業(yè)合作，在打葉復(fù)烤過程中添加各種改善煙葉品質(zhì)的添加劑，提高煙葉的可用性、符合性。如有些煙廠在打葉復(fù)烤過程中添加酶促制劑，可改善品質(zhì)，加速醇化。

4.4 發(fā)揮新線（技術(shù)改造后）工藝技術(shù)水平，提高煙葉的適用性

目前，卷煙工業(yè)企業(yè)已利用技改新線，進(jìn)行分組加工等特色工藝的研究和應(yīng)用，使不同品質(zhì)的煙葉發(fā)揮其作用，就要充分發(fā)揮新線的工藝技術(shù)優(yōu)勢(shì)，分組加工，分類加料，揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短，拓寬煙葉的使用范圍，提高煙葉的適用性。

5 結(jié)束語(yǔ)

本文結(jié)合目前煙葉原料需求及形勢(shì)，提出了卷煙工業(yè)企業(yè)應(yīng)以品牌為主導(dǎo)，建設(shè)煙葉基地，發(fā)展、利用陜西煙葉尤其陜南煙葉，不僅為自身的煙葉原料需求提供保障，同時(shí)，達(dá)到相關(guān)方共贏的目的。

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