褚麗霞 賈海軍 劉繼平

中糧東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司 215633

進(jìn)口大豆是我國(guó)近幾年來最主要的油脂和植物蛋白質(zhì)的來源，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，對(duì)植物油和豆粕消費(fèi)的需求逐年呈增加態(tài)勢(shì)，我國(guó)已成為大豆的主要進(jìn)口國(guó)之一。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：2013 年我國(guó)大豆的進(jìn)口量為6340 萬(wàn)噸，比2012 年增加8.6%，是全球最大的大豆進(jìn)口國(guó)，其中進(jìn)口美國(guó)大豆2220 萬(wàn)噸，占進(jìn)口大豆總量的35%。進(jìn)口大豆中含有雜質(zhì)，除了給加工企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失外，其中還攜帶著不同有毒有害的雜草種子，對(duì)我國(guó)的植物種群有較大的影響，因此雜質(zhì)檢驗(yàn)是進(jìn)口大豆品質(zhì)檢驗(yàn)中重要的檢驗(yàn)、檢疫項(xiàng)目。本文結(jié)合江蘇張家港口岸進(jìn)口大豆品質(zhì)檢驗(yàn)的實(shí)際情況，對(duì)兩種標(biāo)準(zhǔn)的差異進(jìn)行分析。

1 實(shí)驗(yàn)材料和測(cè)量方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

美國(guó)大豆：江蘇張家港碼頭4 個(gè)批次（船），樣品數(shù)量233 個(gè)。

1.2 測(cè)量方法

1.2.1 出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SN/T0803.6--1999）

（1）從原始樣品中制備2000g 作為試驗(yàn)樣品。

（2）將此樣品分?jǐn)?shù)次倒入3.0mm 孔徑的圓孔篩中，順時(shí)針和逆時(shí)針篩動(dòng)篩子各一分鐘，從篩上物中挑選出玉米、秸稈、石塊等非大豆類物質(zhì)以及篩下物合并稱重作為大樣雜質(zhì)（M1）。

（3）用挑完大樣雜質(zhì)的樣品用分樣器分出200g 樣品，將樣品倒入瓷盤中進(jìn)行人工挑選，挑出非大豆物質(zhì)，如：豆皮、雜草種子、小型秸稈等作為小樣雜質(zhì)（M2）。

雜質(zhì)總量（M）=M1 + M2

1.2.2 美國(guó)聯(lián)邦谷物檢測(cè)局(FGIS)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

（1）從原始樣品中制備1000g 作為試驗(yàn)樣品。

（2）將樣品倒入瓷盤中人工挑選出非大豆物質(zhì)，如：玉米、秸稈（1 英寸以上），石塊等，作為大樣雜質(zhì)（M1）。

（3）從挑完大樣雜質(zhì)的樣品充分混勻后，用分樣器分出125g 樣品，倒入8/64 英寸的圓孔篩中做順時(shí)針和逆時(shí)針篩動(dòng)篩子各一分鐘，從篩上物中挑出非大豆的物質(zhì)，（如：豆皮、雜草種子、樹枝等）以及篩下物合并作為小樣雜質(zhì)(M2)。

雜質(zhì)總量（M）=M1+M2

2.實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2.1.1 樣品號(hào)說明：

樣品序號(hào)*—*，百位數(shù)“*”表示船倉(cāng)序號(hào)，十位數(shù)“—”表示間隔號(hào)，個(gè)位數(shù)“*”表示子樣品號(hào)。例1-1表示1 號(hào)倉(cāng)的第1 個(gè)子樣品。

2.1.2 到張家港口岸4 條船美國(guó)大豆雜質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果

表1 美國(guó)大豆1#船樣品雜質(zhì)測(cè)定數(shù)據(jù) 單位%

樣品 行標(biāo)法 美標(biāo)法大雜（M1）小雜（M2）雜質(zhì)（M）大雜（M1）小雜（M2）雜質(zhì)（M）3-10 0.73 0.52 1.25 0.24 1.14 1.38 3-11 0.57 0.55 1.12 0.30 0.92 1.22 3-12 0.62 0.60 1.22 0.37 1.08 1.45 4-1 1.99 0.15 2.14 0.75 2.94 3.69 4-2 3.76 1.59 5.35 0.06 5.36 5.42 4-3 2.56 1.36 3.92 0.13 3.92 4.05 4-4 2.48 1.17 3.65 0.12 3.68 3.80 4-5 1.67 0.98 2.65 0.14 3.12 3.26 4-6 0.74 0.63 1.37 0.18 1.15 1.33 4-7 1.12 0.89 2.01 0.18 1.83 2.01 4-8 0.60 0.29 0.89 0.18 0.90 1.08 5-1 3.19 0.90 4.09 0.26 4.54 4.80 5-2 3.76 1.17 4.93 0.09 5.02 5.11 5-3 4.86 1.58 6.44 0.15 6.22 6.37 5-4 7.95 3.33 11.28 0.22 10.57 10.79 5-5 6.97 0.83 7.80 0.24 7.92 8.16 5-6 1.15 0.71 1.86 0.37 1.63 2.00 5-7 0.92 0.78 1.70 0.30 1.61 1.91 5-8 0.36 0.47 0.83 0.19 0.65 0.84 5-9 0.41 0.70 1.11 0.23 1.09 1.32 5-10 0.43 0.65 1.08 0.27 0.85 1.12 5-11 0.98 0.83 1.81 0.30 1.62 1.92 5-12 0.41 0.53 0.94 0.32 0.64 0.96 6-1 0.23 0.58 0.81 0.10 0.73 0.83 6-2 0.55 0.49 1.04 0.39 0.67 1.06 7-1 2.01 0.72 2.83 0.20 3.01 3.21 7-2 3.00 1.30 4.30 0.17 0.86 1.03 7-3 9.20 3.91 13.11 0.03 12.48 12.51 7-4 3.84 3.07 6.91 0.06 6.62 6.68 7-5 6.84 3.59 10.43 0.08 7.13 7.21 7-6 1.54 1.58 3.12 0.08 2.63 2.71 7-7 1.79 1.07 2.86 0.17 3.00 3.17 7-8 0.14 0.80 0.94 0.09 0.96 1.05 7-9 0.38 0.38 0.76 0.36 0.39 0.75 7-10 0.38 0.45 0.83 0.35 0.67 1.02 7-11 0.59 0.76 1.35 0.26 1.02 1.28平均 3.13 3.14

結(jié)果評(píng)價(jià)：

經(jīng)計(jì)算t=0.981，從t 分布表查t0.05,112=1.984，t0.1,112=1.660，現(xiàn)計(jì)算t=0.981，即表示兩個(gè)樣本的平均數(shù)差異不顯著。

表2 美國(guó)大豆2#船樣品雜質(zhì)測(cè)定數(shù)據(jù) 單位%

樣品 行標(biāo)法 美標(biāo)法大雜（M1）小雜（M2）雜質(zhì)（M）大雜（M1）小雜（M2）雜質(zhì)（M）7-1 1037 0.89 38.00 1.27 0.17 1.40 7-2 1133 3.18 0.83 4.01 0.33 4.01 7-3 1088 2.55 0.81 3.36 0.28 2.96 7-4 1017 0.95 0.89 1.84 0.17 1.61 7-5 1105 1.15 0.78 1.93 0.25 0.86 7-6 1088 0.34 0.50 0.84 0.11 0.73 7-7 1074 0.30 0.59 0.89 0.13 0.88 7-8 1003 0.20 0.42 0.62 0.08 0.59 7-9 1013 0.23 0.50 0.73 0.13 0.71 7-10 1022 0.21 0.41 0.62 0.10 0.62 7-11 1045 1.11 0.69 1.80 0.33 1.62 7-12 1065 1.43 0.52 1.95 0.27 1.83平均 1.66 1.68

結(jié)果評(píng)價(jià)：

經(jīng)計(jì)算t=0.917，從t 分布表查t0.05,110=1.984，t0.1,110=1.660，現(xiàn)計(jì)算t=0.917，即表示兩個(gè)樣本的平均數(shù)差異不顯著。

表3 美國(guó)大豆3#船樣品雜質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù) 單位%

?

結(jié)果評(píng)價(jià)：

經(jīng)計(jì)算t=0.992，從t 分布表查t0.05,106=1.984，t0.1,106=1.660，現(xiàn)計(jì)算t=0.992，即表示兩個(gè)樣本的平均數(shù)差異不顯著。

表4 美國(guó)大豆4#船樣品雜質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù) 單位%

樣品 行標(biāo)法 美標(biāo)法大雜（M1）小雜（M2）雜質(zhì)（M）大雜（M1）小雜（M2）雜質(zhì)（M）2-2 0.55 0.61 1.16 0.27 0.94 1.21 2-3 0.98 0.76 1.74 0.18 1.65 1.83 2-4 0.76 0.72 1.48 0.3 1.15 1.45 2-5 0.85 0.77 1.62 0.36 1.26 1.62 2-6 0.47 0.83 1.3 0.35 0.92 1.27 2-7 0.4 0.26 0.66 0.28 0.47 0.75 2-8 0.82 0.67 1.49 0.74 0.71 1.45 2-9 0.37 0.78 1.15 0.26 0.81 1.07 2-10 0.43 0.9 1.33 0.35 1.01 1.36 2-11 0.39 0.84 1.23 0.21 0.92 1.13 3-1 1.23 0.36 1.59 0.34 1.36 1.7 3-2 0.54 0.43 0.97 0.18 0.99 1.17 3-3 1.14 0.7 1.84 0.3 1.85 2.15 3-4 0.52 0.96 1.48 0.31 1.23 1.54 3-5 0.32 0.84 1.16 0.22 0.88 1.1 3-6 0.4 0.79 1.19 0.27 0.85 1.12 3-7 0.62 0.49 1.11 0.43 0.76 1.19 3-8 0.84 0.55 1.39 0.39 1.21 1.6 3-9 1.81 1.77 3.58 0.16 3.25 3.41 3-10 1.41 1.39 2.8 0.24 2.56 2.8 4-1 1 0.42 1.42 0.36 1.06 1.42 4-2 0.81 0.66 1.47 0.35 1.22 1.57 4-3 0.45 0.51 0.96 0.18 0.68 0.86 4-4 0.37 0.5 0.87 0.27 0.37 0.64 4-5 0.62 1.01 1.63 0.2 0.86 1.06 4-6 0.76 1.02 1.78 0.27 1.12 1.39 4-7 0.34 0.84 1.18 0.26 0.69 0.95 4-8 0.26 0.28 0.54 0.2 0.25 0.45 4-9 0.64 0.75 1.39 0.62 0.89 1.51 4-10 0.3 0.68 0.98 0.25 0.89 1.14 4-11 0.52 1.13 1.65 0.2 1.1 1.3 5-1 0.69 0.63 1.32 0.21 1.08 1.29 5-2 3.21 0.5 3.71 0.41 3.62 4.03 5-3 1.5 0.47 1.97 0.33 1.76 2.09 5-4 0.52 0.58 1.1 0.4 1.05 1.45 5-5 0.76 1.02 1.78 0.33 1.68 2.01 5-6 1.83 2.05 3.88 0.87 2.89 1.76 5-7 0.77 0.51 1.28 0.66 0.76 1.42 5-8 0.41 0.52 0.93 0.31 0.54 0.85 5-9 0.8 1.95 2.75 0.13 2.56 2.69 5-10 0.25 0.73 0.98 0.17 0.78 0.95 5-11 0.16 0.46 0.62 0.1 0.47 0.57 6-1 0.52 0.6 1.12 0.23 1.05 1.28 7-1 2.18 0.67 2.85 0.36 2.44 2.8 7-2 1.58 1.21 2.79 0.25 2.49 2.74 7-3 9.21 1.75 10.96 0.12 10.13 10.25 7-4 1.06 1.64 1.7 0.24 2.57 2.81

樣品 行標(biāo)法 美標(biāo)法大雜（M1）小雜（M2）雜質(zhì)（M）大雜（M1）小雜（M2）雜質(zhì)（M）7-5 1.77 1.24 3.01 0.18 2.87 3.05 7-6 0.3 2.41 2.71 0.09 2.49 2.58 7-7 0.32 0.5 0.82 0.29 0.53 0.82 7-8 0.31 0.54 0.85 0.24 0.61 0.85 7-9 0.1 0.4 0.5 0.06 0.44 0.5 7-10 0.09 0.34 0.43 0.07 0.34 0.41 7-11 0.32 0.39 0.71 0.28 0.36 0.64平均 1.63 1.61

結(jié)果評(píng)價(jià)：

經(jīng)計(jì)算t=0.932，從t 分布表查t0.05,122=1.980，t0.1,122=1.658，現(xiàn)計(jì)算t=0.932，即表示兩個(gè)樣本的平均數(shù)差異不顯著。

2.1.3 檢驗(yàn)可操作性及檢驗(yàn)效率分析：

2.1.3.1 樣品量：

美標(biāo)法：大雜檢測(cè)樣品量為1000g，小雜檢測(cè)樣品量為125g。行標(biāo)法：大雜檢測(cè)樣品量為2000g，小雜檢測(cè)樣品量為200g。美標(biāo)法試驗(yàn)的樣品量比行標(biāo)法少，試驗(yàn)操作要比行標(biāo)法簡(jiǎn)單。

2.1.3.2 檢驗(yàn)效率：

通過按照兩種方法分別完成上述233 個(gè)樣品所需要的時(shí)間進(jìn)行對(duì)照分析，行標(biāo)法完成一個(gè)樣品的雜質(zhì)檢驗(yàn)需要8 分鐘左右，而美標(biāo)法所需的時(shí)間為5min 左右，美標(biāo)法比行標(biāo)法每完成一個(gè)樣品節(jié)時(shí)3 分鐘。對(duì)于每船約七萬(wàn)噸的進(jìn)口散裝大豆來說，每船檢測(cè)的樣品達(dá)到70個(gè)左右，用美標(biāo)法來完成雜質(zhì)檢驗(yàn)，一船樣品可以節(jié)約210 多分鐘，即3 個(gè)多小時(shí)，在保證準(zhǔn)確率的前提下大大提高了工作效率，節(jié)省了時(shí)間，適用于大批量進(jìn)口大豆的港口雜質(zhì)檢測(cè)。

3 結(jié)論

進(jìn)口大豆的雜質(zhì)檢驗(yàn)：通過對(duì)兩種方法的檢驗(yàn)結(jié)果比對(duì)分析，發(fā)現(xiàn)兩者結(jié)果差異不大，在正常允許范圍內(nèi)，但美標(biāo)法無(wú)論從樣品量及檢驗(yàn)效率來說都優(yōu)于行標(biāo)法，因此對(duì)于進(jìn)口大豆尤其是大宗散裝貨物的檢驗(yàn)采用美標(biāo)法進(jìn)行檢測(cè)，性價(jià)比更高，適合業(yè)務(wù)量大的口岸加工企業(yè)和口岸檢驗(yàn)部門，值得推廣。

[1] SN/T 0798—1999 進(jìn)出口糧食、飼料檢驗(yàn)名詞術(shù)語(yǔ)[S].

[2] SN/T0799—1999 進(jìn)出口糧食、飼料檢驗(yàn)一般規(guī)則[S].

[3] SN/T0800.1—1999 進(jìn)出口糧食、飼料抽樣和制樣方法[S].

[4] SN/T0800.18—1999 進(jìn)出口糧食、飼料雜質(zhì)檢驗(yàn)方法[S].

[5]美國(guó)谷物檢驗(yàn)手冊(cè) 第Ⅱ卷第10 章大豆分冊(cè)[S].