臺(tái)灣科技產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

農(nóng)藥殘留、水土污染、霧霾災(zāi)害、黑心食品，越來(lái)越多關(guān)乎民眾健康、身體安危的難題在困擾著人們。今天我們吃什么？它對(duì)家人的健康安全嗎？不斷暴露出的食品安全問(wèn)題不斷觸動(dòng)著家庭主婦的神經(jīng)。

水耕蔬菜的出現(xiàn)，適時(shí)地受到了困惑于農(nóng)藥殘留、水土污染難題的人們的追捧。畢竟相對(duì)于水耕蔬菜的缺點(diǎn)，干凈又漂亮的水耕蔬菜使人們更容易接收種植商所宣傳的——避免蟲(chóng)害、無(wú)需噴灑農(nóng)藥，遠(yuǎn)離土壤污染等諸多優(yōu)點(diǎn)。況且，隨著科技的進(jìn)步，水耕蔬菜不如意之處也會(huì)逐漸得到改善。

水耕蔬菜起源于歐美的溫帶地區(qū)，另如以色列等國(guó)，都是為了應(yīng)對(duì)不利的氣候條件而研發(fā)水耕蔬菜。臺(tái)灣則在80年代即陸續(xù)開(kāi)展了相關(guān)研究，伴隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，臺(tái)灣的水耕蔬菜種植技術(shù)也達(dá)到了相當(dāng)成熟的地步，成為臺(tái)灣精致農(nóng)業(yè)中的亮點(diǎn)。

“近年來(lái)，養(yǎng)生觀(guān)念抬頭，在屋內(nèi)采取水耕培育的植物工廠(chǎng)蔚為風(fēng)潮，不僅沒(méi)有蟲(chóng)害問(wèn)題，也不須噴灑農(nóng)藥，更不用擔(dān)心重金屬污染；包括鴻海集團(tuán)董事長(zhǎng)郭臺(tái)銘、金仁寶集團(tuán)董事長(zhǎng)許勝雄、臺(tái)達(dá)電榮譽(yù)董事長(zhǎng)鄭崇華、億光董事長(zhǎng)葉寅夫、欣興電子董事長(zhǎng)曾子章都先后搶進(jìn)?！?/p>

臺(tái)灣桃園楊梅，一座斥資新臺(tái)幣1.4億元興建的植物工廠(chǎng)，占地約1800平方米，高達(dá)7米的層層夾板中滿(mǎn)是翠綠的萵苣、小白菜，每片夾板上都裝有上千顆LED燈泡，給這些蔬菜嬌客打上明亮的蘋(píng)果光。利用全封閉式環(huán)控多層式LED栽培法，每年最多能產(chǎn)出900噸有機(jī)蔬菜。同時(shí)，這也是全臺(tái)唯一免用空調(diào)的新式植物工廠(chǎng)；并采用全自動(dòng)化的機(jī)械手臂栽種，可以省下巨額空調(diào)電費(fèi)及人力成本?！?/p>

工廠(chǎng)的主人——野菜工房董事長(zhǎng)林銘村原本在新竹開(kāi)設(shè)半導(dǎo)體耗材公司，2008年金融海嘯逼得他開(kāi)始思考轉(zhuǎn)行的可能性。最終，他選擇了“食”。從網(wǎng)站找到日本建置的植物工廠(chǎng)，他看圖說(shuō)故事，一知半解的重建光電與植物的關(guān)系，自家客廳組成的開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)，燈光在紅藍(lán)間閃爍，引來(lái)家人關(guān)切，“你，你是不是瘋了……”碰到不懂的日文，就靠軟件來(lái)翻譯，獨(dú)自一人晝夜無(wú)休在計(jì)算機(jī)前學(xué)種菜，整整兩年才領(lǐng)悟出“光波愈長(zhǎng)，菜味更可口”的絕竅。

其后，靠著鍥而不舍的鉆研，幾經(jīng)努力多方改進(jìn)，漸漸從門(mén)外漢變成業(yè)界巨匠。從“幫別人‘建植物工廠(chǎng)”到“專(zhuān)心走量產(chǎn)型植物工廠(chǎng)的路”，“利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)有效壓低成本”。今天，“除了建置全球最大的植物工廠(chǎng)，今年林銘村另一個(gè)重心放在家庭式設(shè)備銷(xiāo)售，讓吃有機(jī)蔬菜不再是富豪的專(zhuān)利?！?/p>

臺(tái)灣的第一座植物工廠(chǎng)于2009年在淡水成立，屬麗萊登公司所有。麗萊登實(shí)業(yè)有限公司主業(yè)是衛(wèi)浴設(shè)備，長(zhǎng)期研究水的使用。公司總經(jīng)理游連天成長(zhǎng)于宜蘭農(nóng)家，有感于現(xiàn)代人連吃個(gè)菜都不安心，開(kāi)始考慮用水來(lái)耕種蔬菜。經(jīng)過(guò)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的不懈努力，終于在2009年推出臺(tái)灣首座植物工廠(chǎng)。水耕蔬菜一經(jīng)面世，便大受市場(chǎng)歡迎，并連續(xù)贏(yíng)得國(guó)內(nèi)外大獎(jiǎng)，包括：2011年臺(tái)灣技術(shù)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新類(lèi)獎(jiǎng)、意大利國(guó)際發(fā)明展金牌獎(jiǎng)、俄羅斯阿基米得國(guó)際發(fā)明展銀牌獎(jiǎng)等，并獲得臺(tái)灣、大陸及日本的專(zhuān)利申請(qǐng)，贏(yíng)得世界的肯定。麗萊登推出的水耕蔬菜依規(guī)格來(lái)分有：家庭式、企業(yè)式、桌上型等，家庭式尤受歡迎。培育成功的水耕蔬菜品種有數(shù)十種，連一斤價(jià)值數(shù)千元的進(jìn)口冰花都培育成功。

游總經(jīng)理表示，水耕蔬菜可使蔬果采收快、壽命長(zhǎng)、口感甘甜、清脆，更沒(méi)有殘留土壤、菜蟲(chóng)的疑慮，不需過(guò)度清洗即可生食，最適合做生菜色拉，相信隨著水耕蔬菜的接受度增加，對(duì)于家庭餐桌上的菜肴選擇也會(huì)帶來(lái)一場(chǎng)新革命。

大陸的水耕蔬菜市場(chǎng)中也活躍著不少臺(tái)灣企業(yè)家的身影，佼佼者如臺(tái)灣三愛(ài)公司。LED植物工廠(chǎng)臺(tái)灣三愛(ài)農(nóng)業(yè)科技以新鮮水耕蔬菜及高經(jīng)濟(jì)藥用植物雙主力搶進(jìn)兩岸市場(chǎng)，去年展現(xiàn)亮眼成績(jī)，董事長(zhǎng)吳光照表示，去年?duì)I收6億已開(kāi)始轉(zhuǎn)虧為盈，為臺(tái)灣首家以L(fǎng)ED植物工廠(chǎng)獲利的廠(chǎng)商，今年在餐飲銷(xiāo)售渠道布建下，合并營(yíng)收可望破15億，現(xiàn)也積極規(guī)劃2016年上市，欲打造5年合并營(yíng)收500億的植物工廠(chǎng)王國(guó)。

臺(tái)灣三愛(ài)日前與餐飲集團(tuán)饌巴黎合作，提供其位于臺(tái)北新開(kāi)的復(fù)合餐飲火鍋店“若水臨”新鮮無(wú)農(nóng)藥的蔬菜做為料理食材，并在餐館內(nèi)設(shè)置植物工廠(chǎng)展示推廣并銷(xiāo)售三愛(ài)栽植的水耕蔬菜，吳光照說(shuō)，“未來(lái)也將尋此模式與島內(nèi)200家中大型連鎖餐飲洽談合作，打開(kāi)市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道。此外，在北京、上海、武漢各有千平方米以上的植物工廠(chǎng)，所生產(chǎn)的新鮮蔬菜長(zhǎng)期提供當(dāng)?shù)卣皩W(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐所需，未來(lái)不排除與當(dāng)?shù)夭惋嫼献鲾U(kuò)大市場(chǎng)商機(jī)。

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