洪東涯

浙科版高二生物《分子與細胞》第三章“細胞呼吸”一節(jié)在教材內(nèi)容上有刪節(jié)，學(xué)科指導(dǎo)意見明確要求學(xué)生掌握細胞呼吸的概念及需氧呼吸過程?！凹毎粑笔顷P(guān)于生物新陳代謝的最基本內(nèi)容，其中涉及物質(zhì)和能量的雙重變化；并且“細胞呼吸”對進一步理解細胞的結(jié)構(gòu)與功能知識也具有十分重要的作用。

一、教學(xué)目標

知識目標：理解需氧呼吸概念、過程、場所、反應(yīng)式、實質(zhì)和意義。

能力目標：通過分析需氧呼吸過程中物質(zhì)和能量的變化，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力及用規(guī)范的生物學(xué)語言描述生物學(xué)事實的能力。

情感目標：使學(xué)生學(xué)會運用發(fā)展變化的觀點認識生命，用普遍聯(lián)系的觀點認識事物；培養(yǎng)學(xué)生聯(lián)系生產(chǎn)生活實際，運用所學(xué)知識解決實際問題的科學(xué)探究精神及能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習生物學(xué)的興趣。

二、教學(xué)重點和難點

教學(xué)重點：需氧呼吸的過程。

教學(xué)難點：細胞呼吸過程中物質(zhì)和能量的變化。

三、教法和學(xué)法指導(dǎo)

1.教學(xué)方法：①創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，化靜為動，化抽象為具體；應(yīng)用多媒體課件進行直觀教學(xué)，以突破難點；②適時提出針對性問題，定向質(zhì)疑，點撥啟發(fā)學(xué)生。

2.學(xué)法指導(dǎo)：①指導(dǎo)學(xué)生帶著問題去閱讀教材，歸納總結(jié)相關(guān)知識；②引導(dǎo)學(xué)生運用所學(xué)知識解決實際問題，并能夠運用規(guī)范的學(xué)科語言予以表達。

四、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入與呼吸運動

設(shè)疑：人體在進行劇烈運動（如1000米長跑）時和運動結(jié)束后，有什么具體的感受？學(xué)生感知：長跑過程中，會呼吸急促、心跳加快、出汗、發(fā)熱等；結(jié)束后偶爾出現(xiàn)小腿酸痛等現(xiàn)象。（聯(lián)系現(xiàn)實生活具體實例，激發(fā)學(xué)生興趣。）

師：人體劇烈運動過程中能量是如何轉(zhuǎn)化的？身體發(fā)熱的原因是什么呢？（講述人體呼吸運動過程）

學(xué)生歸納：有機物中化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP中的化學(xué)能，再轉(zhuǎn)變?yōu)闄C械能。人體因為進行細胞呼吸產(chǎn)生大量的熱。

2.細胞呼吸過程

課件展示：自然界中有機物質(zhì)的氧化存在常見的兩種形式：燃燒與生物氧化。

師：有機物的分解有兩種情況，其中生物氧化是一個緩慢的、逐步分解的過程。

展示實驗一：兩支試管A、B，分別加入等量線粒體與細胞溶膠，再加入等量葡萄糖與少量的熒光素。設(shè)疑：1.實驗一中涉及哪些變量分析？2.葡萄糖的初步分解是在哪個場所中進行的？3.物質(zhì)變化與能量變化如何？

學(xué)生總結(jié)：細胞呼吸的第一階段是糖酵解過程。發(fā)生于細胞溶膠中，能夠?qū)⑵咸烟浅醪椒纸獬杀崤c少量的還原性氫與少量能量。（通過探究性實驗，培養(yǎng)學(xué)生的分析的能力）

展示實驗二：三支試管A、B、C，向A、B試管分別加入等量線粒體，B試管塞上橡皮塞，向C試管加入等量的細胞溶膠，再向三支試管中都加入等量的丙酮酸與熒光素。

引導(dǎo)學(xué)生思考：1.實驗二中涉及哪些變量分析？2.丙酮酸進一步的分解場所在哪里？3.物質(zhì)變化與能量變化如何？

師生共同歸納：丙酮酸分解的場所在線粒體內(nèi)。這個過程產(chǎn)生大量的能量。物質(zhì)變化是丙酮酸與水分解成二氧化碳與[H]，然后[H]與氧結(jié)合產(chǎn)生水，這個過程產(chǎn)生大量的能量。（通過對實驗中變量的分析，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計與分析實驗?zāi)芰Γ?/p>

課件展示：細胞呼吸全過程的動態(tài)過程圖。（直觀教學(xué)）

設(shè)疑：需氧呼吸的實質(zhì)是什么？反應(yīng)物指什么？其產(chǎn)物又有什么？

師生共同歸納：細胞呼吸實質(zhì)上是發(fā)生于細胞內(nèi)的有機物氧化分解的過程。反應(yīng)物是指細胞內(nèi)的有機物，產(chǎn)物是二氧化碳和其他物質(zhì)。（理解概念的內(nèi)涵）

3.細胞呼吸反應(yīng)式

學(xué)生活動：寫出需氧呼吸反應(yīng)式，并表示元素的來龍去脈。

思考：細胞呼吸全過程，物質(zhì)變化與能量變化是怎樣的？

師生共同歸納：物質(zhì)變化——葡萄糖變成二氧化碳與水。能量變化——有機物質(zhì)中的穩(wěn)定化學(xué)能變成ATP中活躍的化學(xué)能。

4.細胞呼吸的應(yīng)用及影響因素

舉例：1.大棚種植蔬菜，增大晝夜溫差有利于提高產(chǎn)量；2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，中耕松土提高農(nóng)作物根細胞呼吸作用；3.創(chuàng)可貼的小孔通氣，可防止厭氧菌繁殖；4.適當除去農(nóng)作物發(fā)黃的葉子有利于作物生長等。設(shè)疑：影響細胞需氧呼吸因素有哪些？（溫度、氧氣、二氧化碳、水）

五、小結(jié)與教學(xué)效果預(yù)測

總結(jié)本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容：①需氧呼吸的過程；②需氧呼吸的物質(zhì)與能量的變化。讓學(xué)生通過知識性內(nèi)容的小結(jié)，把課堂知識轉(zhuǎn)化為學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)；通過對習題的小結(jié)，使學(xué)生更深刻地理解本節(jié)課知識的地位和應(yīng)用，并逐漸培養(yǎng)學(xué)生的解題思路和方法。

（責任編輯 黃春香）