孫吉和 徐涵 張健

香豬又名“迷你豬”，原產(chǎn)地在我國(guó)的廣西、貴州省山區(qū)，屬微型豬種。外觀特點(diǎn)是短、圓、肥，頸部短而細(xì)，背腰稍凹，腹部較大，尾較長(zhǎng)，四肢短細(xì)，前肢姿勢(shì)端正，母豬乳頭多5對(duì)。其肉嫩味香，無(wú)膻無(wú)腥，瘦肉厚、纖維細(xì)、脂肪顆粒小、香味濃郁、早熟易繁，全世界唯我國(guó)獨(dú)有，是群眾十分喜愛(ài)的豬肉品種。但香豬的抗寒能力低于遼寧省當(dāng)?shù)刎i種，在遼寧地區(qū)冬季若保溫不好，不但影響正常生長(zhǎng)，還會(huì)造成損失。發(fā)酵床養(yǎng)豬法不但可解決環(huán)境污染問(wèn)題，還可解決豬舍冬季保溫問(wèn)題。探討遼寧地區(qū)發(fā)酵床冬季養(yǎng)殖香豬技術(shù)對(duì)香豬生產(chǎn)性能、經(jīng)濟(jì)效益的影響，將為該技術(shù)在香豬生產(chǎn)上的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1.飼養(yǎng)試驗(yàn) 通過(guò)對(duì)發(fā)酵床豬舍養(yǎng)豬與傳統(tǒng)水泥地面豬舍養(yǎng)豬進(jìn)行對(duì)比分析，研究發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)對(duì)香豬生產(chǎn)性能的影響。在東港市某豬場(chǎng)，試驗(yàn)選擇30頭平均體重約3.5公斤、生長(zhǎng)發(fā)育和健康狀況良好、胎次相近的斷奶仔豬隨機(jī)分為試驗(yàn)組（發(fā)酵床）和對(duì)照組（水泥地面），兩組其他飼養(yǎng)條件相同，試驗(yàn)期自由采食、自由飲水，以吃飽略有余料為度。試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)每圈生豬空腹稱取體重，每天晚上統(tǒng)計(jì)、記錄飼料殘留量。2012年11月15日至2013年4月12日進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，試驗(yàn)期為130天。因冬季香豬的身體能量消耗大，所以必須保證吃食足量，飼料配比合理。飼喂以青綠飼料為主，主要有玉米、稻谷、麥麩、米糠、豆餅、大麥、花生餅、骨粉、食鹽等，并且可用白菜、蘿卜、胡蘿卜、土豆代替青飼料。飼喂方法是每日4餐，從早上7點(diǎn)開(kāi)始，每隔4小時(shí)喂1次。盡量將飼料煮熟，可提高飼料的利用率，增強(qiáng)豬的御寒能力，加快生長(zhǎng)速度，如無(wú)條件喂熟食，起碼要喂溫食。

2.生產(chǎn)性能比較分析 由表1可知，試驗(yàn)組平均日增重229克, 比對(duì)照組平均日增重多41克，提高22%；試驗(yàn)組料重比為5.02，比對(duì)照組料重比（6.33）低1.31，降低21%。

3.經(jīng)濟(jì)效益比較分析 香豬60元/公斤，飼料2.89元/公斤。建設(shè)發(fā)酵床每平方米80元，每頭保育豬需0.8平方米，即64元，發(fā)酵床可用4年，平均每年16元，一年可養(yǎng)1.5批豬，平均每頭10.67元。其他費(fèi)用包括普通豬舍人工費(fèi)4.5元，即每人每月1800元工資，可飼養(yǎng)400頭豬，平均每頭4.5元；發(fā)酵床豬舍人工費(fèi)6元，即每人每月1800元工資，可飼養(yǎng)300頭豬（因需要翻耙發(fā)酵床），平均每頭4.5元；水電費(fèi)3元；仔豬價(jià)格均為600元/只。由表2可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，飼養(yǎng)130天每頭香豬增加收入356.79元、提高經(jīng)濟(jì)效益93%，其中每頭香豬節(jié)省飼料費(fèi)14.36元、藥費(fèi)12元，證明應(yīng)用發(fā)酵床冬季飼養(yǎng)香豬能顯著提高經(jīng)濟(jì)效益。

綜上，遼寧地區(qū)發(fā)酵床冬季養(yǎng)殖香豬提高生產(chǎn)性能效果明顯、效益顯著，非常適合在遼寧地區(qū)推廣。

表1生產(chǎn)性能比較分析

組別 平均初始重（公斤） 平均終末重（公斤） 平均日增重（公斤/天） 料重比

試驗(yàn)組 3.52±0.225 33.26±1.125 0.229±0.078 5.02

對(duì)照組 3.48±0.245 27.85±1.105 0.188±0.07 6.33

表2經(jīng)濟(jì)效益比較分析

項(xiàng)目 試驗(yàn)組(元/頭) 對(duì)照組(元/頭)

發(fā)酵床投入 10.67 0

飼料費(fèi) 431.45 445.81

藥費(fèi) 13 25

人工、水、電費(fèi) 9 7.5

仔豬價(jià)格 600 600

生豬收入 1804.8 1462.2

每頭收益 740.68 383.89