盧洪倫+劉廷海

摘要 從基地選擇、品種選擇、播種育苗、移栽定植、病蟲害防治、采收等方面介紹辣椒栽培技術，以期指導辣椒的大田生產。

關鍵詞 辣椒；栽培技術；品種選擇；播種育苗；貴州金沙

中圖分類號 S641.3 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）08-0099-01

辣椒是金沙縣主要經(jīng)濟作物之一。近年來，辣椒產業(yè)化發(fā)展趨勢明顯，種植面積擴大到近6 666.7 hm2。為促進全縣辣椒產業(yè)化發(fā)展進程，實現(xiàn)優(yōu)質、高產、高效，在優(yōu)質辣椒示范推廣種植中，根據(jù)辣椒生物學特性、栽培管理及生長發(fā)育特點，結合田間試驗示范經(jīng)驗制定該優(yōu)質辣椒栽培技術。

1 基地選擇

金沙縣地處黔西北，畢節(jié)地區(qū)東部，位于東經(jīng)105°47′～106°44′，北緯27°07′～27°46′，土地總面積2 528 km2，全縣地形狹長，西高東低，相對高差大，系黔中丘原向黔西北高原過渡地帶，海拔高度在800～1 500 m，平均高度920 m，受亞熱帶濕潤季風氣候影響明顯，溫、光、水、熱較為充沛，年均溫15.3 ℃，1月均溫4 ℃左右，7月為氣溫最高月，均溫25 ℃左右，年總積溫5 500℃左右，無霜期280 d左右，年降雨量1 082 mm，日照時數(shù)1 180 h，境內溫、光、水基本共期分布，有利于辣椒生長發(fā)育。

2 品種選擇

因地制宜選擇高產優(yōu)質品種，以成熟期一致、抗性強、坐果率高、味道香辣的品種為主，如本地金椒1號、金椒2號、金椒3號、遵辣一號、遵辣二號、遵辣三號、朝天椒等。

3 播種育苗

3.1 苗床選擇以及準備

選擇土壤肥沃、背北向陽、未種過茄科作物、排灌方便的蔬菜地、玉米地等作苗床。苗土要細、面要平。苗床最好在伏天就深挖烤土，上面潑1層人畜糞，曬干后覆蓋薄膜，防止下雨時肥分流失[1-3]。

3.2 配制苗床營養(yǎng)土

1 hm2大田約需苗床地160 m2，需過磷酸鈣、硫酸鉀、腐熟渣肥或干豬糞的量分別為50 kg、15 kg、3 t。苗床以1 m×10 m為1廂，每廂苗床拌入50%多菌靈可濕性粉劑0.25 kg與苗床土充分混合均勻。然后澆透清水，輕輕壓平，再用細刀劃成小營養(yǎng)塊，每廂苗床長、寬5 cm左右。

3.3 播種

播種前床土充分澆濕，整細整平。苗床寬一般以1.5～1.7 m為宜。一般不浸種催芽。早熟種一般于1月播種，晚熟種一般2—3月播種，播種量1 125～1 800 g/hm2。播種后，用拌有老糠灰或煤灰的細土蓋種，厚度約2 cm，以蓋沒種子為度。然后澆水，待收水后，蓋上地膜，最后用細竹竿或竹片圍成小塊拱架，架高0.5 m左右，上面覆蓋薄膜，將薄膜北邊用泥土壓實，以利于防風。兩邊用磚壓，以便隨時揭膜，通風換氣。

3.4 苗床管理

育苗初期做好保溫防凍，促進早出苗、出齊苗，發(fā)現(xiàn)開始出苗，要立即揭除地膜，預防高腳苗。出苗后，晴天9：00揭開薄膜，16：00蓋上薄膜。陰雨天盡量通風換氣。發(fā)現(xiàn)床土現(xiàn)白，秧苗萎蔫，則需澆水，澆水時間要在9：00左右。澆水后2 h，再檢查1次，如發(fā)現(xiàn)局部干旱，進行補水，確保苗生長一致。陰雨天、冰凍天都不應澆水，否則，因濕度過大，床溫降低，容易發(fā)生病害。下雪天氣，可加蓋草窗，草窗上面再蓋1層薄膜，還可以在床內安裝電燈，以利于防寒保苗。

3.5 勻苗間苗

清除雜草，3～4片真葉前要進行間苗，每坨留苗2～3株，單株定植苗床每坨留苗1株，并隨時清除雜草，直至苗齡30～40 d，真葉展開8～10片可移栽[4-6]。

3.6 大田管理

3.6.1 施肥。按優(yōu)質辣椒施肥技術原則“重底巧追，增鉀減氮，多施有機肥，少施無機肥，追求產量與質量并重”，推薦使用四川省峨山市福勝有機肥有限公司生產的通過四川省無公害農產品認證的福勝牌通用有機肥。

3.6.2 大田水分管理。主要是旱季結合施提苗肥、結果壯果肥，進行澆灌補充水分，雨季進行清溝排濕防止積水。

3.6.3 揭膜、中耕、除草、培土。辣椒大田期一般結合施肥進行2次中耕培土，施提苗肥時進行1次輕度中耕，覆土蓋肥；初花期至盛花期，此階段為高氣溫季節(jié)，要將地膜揭開清出地外，追施壯果肥，并進行1次強度中耕，培土起壟。

4 移栽定植

4.1 定植時間

營養(yǎng)土育苗移栽以4月中、下旬為宜。根據(jù)前作情況推行小苗移栽，移栽選擇在雨后晴天進行。

4.2 起苗

起苗前一天要澆1次透水，起苗時要盡量少傷根系和植株，不弄破營養(yǎng)坨塊，并做到隨起隨栽。

4.3 移栽

定植密度以保證有效植株基本苗12萬～15萬株/hm2為原則。移栽深淺以整株1/3為佳，苗要扶正，泥土松緊適度，營養(yǎng)坨塊距化肥0.5～1.0為宜，栽后澆灌定根水（或清水），并用農藥進行防蟲。

4.4 地膜覆蓋

辣椒采用地膜覆蓋栽培，能有效提高地溫，增加光能利用率，保肥、保水、防澇，減少病、蟲、草害，增產增效明顯。

5 病蟲害防治

防治疫病，應注意雨后及時排水，在生產上忌大水，以預防為主，發(fā)病時用乙錳、普立克、可殺得連防2～3次，同時灌根處理。發(fā)現(xiàn)病株及時拔除，疫病高發(fā)階段要控制澆水。防治炭疽病，可于結果期后噴施甲基托布津、炭疽福鎂等。防治軟腐病，可于結果期后噴施新植霉素、農用鏈霉素、加瑞農等。防治病毒病，以預防為主，發(fā)病時用抗病毒一號加惠滿豐、抗毒豐或植病靈加天豐素。防治蚜蟲，用20%氰戊菊酯1 000～1 500倍液，或2.5%功夫乳油3 000～4 000倍液，或2.5%天王星乳油300倍液，或辟蚜霧、一遍凈、吡蟲啉等噴霧。防治地下害蟲，可采用黑光燈誘殺成蟲，或用糖醋液（糖6份、醋3份、白酒1份、90%敵百蟲1份調勻）誘殺成蟲，或用泡菜水加適量農藥防治。地老虎1～3齡幼蟲期，用10%溴馬乳油2 000倍液、21%增效氰馬乳油8 000倍液、2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯3 000倍液、90%敵百蟲800倍液灌根防治。防治鉆心蟲、青蟲等，應在開花初期，用2.5%天王星乳油3 000倍液、2.5%功夫乳油4 000倍液、Bt乳劑500～1 500倍液等防治[7-9]。

6 采收

辣椒轉紅后應早采。若青椒市場價格合適，應及時采收，以獲得高產高效。

7 參考文獻

[1] 李春.辣椒專用品種引種篩選及栽培關鍵技術的研究[D].泰安：山東農業(yè)大學，2008.

[2] 呂兆明.白銀市日光溫室辣椒嫁接栽培技術研究[D].蘭州：甘肅農業(yè)大學，2007.

[3] 無公害蔬菜栽培技術[M].北京：金盾出版社，1998.

[4] 盧育華.蔬菜栽培學各論：北方本[M].北京：中國農業(yè)出版社，2000.

[5] 張啟敬，仲全勝.黃淮地區(qū)秋延辣椒無公害栽培技術[J].安徽農業(yè)科學，2005，33（2）：312-312.

[6] 周湖.辣椒優(yōu)質高產栽培技術[J].現(xiàn)代農業(yè)科技，2008（5）：36-38.

[7] 祁勇.塑料大棚春提早辣椒高產栽培技術[J].河南農業(yè)科學，2004（10）：86-87.

[8] 張立東，王靜.日光溫室辣椒嫁接高產高效栽培技術[J].內蒙古農業(yè)科技，2011（4）：104-105.

[9] 王萍.日光溫室辣椒嫁接高產高效栽培技術[J].長江蔬菜，2007（5）：10-11.