尤麗群，翟銀成，樊雯娟，秦建軍

1.昌吉市園藝工作站2.昌吉市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心，新疆昌吉 831100

昌吉市鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考與建議

尤麗群1，翟銀成2，樊雯娟2，秦建軍1

1.昌吉市園藝工作站2.昌吉市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測中心，新疆昌吉 831100

通過對昌吉市鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢的系統(tǒng)分析，論述在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展將成為昌吉市發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟、培育高效產(chǎn)業(yè)、促進農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一，指出辣椒產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)中存在的問題并提出了相應(yīng)的對策。

昌吉市：辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展：對策

昌吉市是農(nóng)業(yè)部規(guī)劃的重點蔬菜生產(chǎn)縣市，具有優(yōu)越的地理位置、交通條件及經(jīng)濟技術(shù)基礎(chǔ)。近年來，在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，昌吉市以烏昌經(jīng)濟一體化發(fā)展為思路，確立本地蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，將昌吉市建成烏魯木齊市農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)基地，主攻蔬菜淡季生產(chǎn)和供應(yīng)。

據(jù)調(diào)查，每年3月至11月，昌吉市60%蔬菜銷往烏魯木齊市、八鋼、五家渠等地，而每年12月至次年3月，昌吉市90%蔬菜來自內(nèi)地，依賴于外省供應(yīng)。尤其是鮮食辣椒的生產(chǎn)和供應(yīng)，連續(xù)多年春、秋淡季價格居高不下，作為長期從事園藝蔬菜生產(chǎn)實踐的工作者，對如何促進昌吉市鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出一些思考和建議。

1 昌吉市辣椒種植情況

昌吉市位于北緯44.4°，屬中溫帶大陸性氣候，年均太陽輻射總量為130～150ka/cm2，全年日照時數(shù)2800～3500h，大于10℃積溫為2850～3 400℃，年均氣溫6.8℃左右，日較差為13.2～13.8℃，年均無霜期180d左右。在生長季節(jié)，日照強度與日照率高，與同緯度相比有效積溫高，日較差大，極利于鮮食辣椒的生長發(fā)育。

1.1 種植面積

2013年昌吉市鮮食辣椒種植面積320hm2，品種主要有新椒3號、新椒6號、津椒3號、中椒13號、中椒22號、都椒1號、特大尖椒、亨椒龍行、辣八、金慧、京彩巧克力甜椒以及傳統(tǒng)品種四平頭、豬大腸等。

1.2 種植區(qū)域

昌吉市鮮食辣椒種植主要在昌吉市六工鎮(zhèn)西五工村，佃壩鎮(zhèn)西溝村、二畦村及土梁村，濱湖鎮(zhèn)，二六工鎮(zhèn)六工村、三工鎮(zhèn)等地。

1.3 栽培方式

昌吉市鮮食辣椒栽培方式主要有溫室春提早栽培、溫室秋延晚栽培、大棚秋延晚栽培及地膜栽培。

表1 昌吉市鮮食辣椒主要種植茬口統(tǒng)計表

2 鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)市場分析

2.1 昌吉市鮮食辣椒市場供應(yīng)調(diào)查

昌吉市辣椒市場供應(yīng)，在淡季（12月至次年3月）主要是外地運入，包括山東、四川、湖南、海南、甘肅等地，價格偏高，一般8～15元/kg，本地生產(chǎn)旺季4月-11月，其中部分辣椒來自南疆、吐魯番等地，價格一般1.5～3元/kg。

2.2 昌吉市鮮食辣椒生產(chǎn)效益調(diào)查

表2 辣椒生產(chǎn)成本及效益統(tǒng)計表（單位：元/666.7m2）

由鮮食辣椒市場供應(yīng)調(diào)查和鮮食辣椒生產(chǎn)效益調(diào)查分析，結(jié)果表明：昌吉市鮮食辣椒發(fā)展具有廣闊的市場空間和較好的經(jīng)濟效益，以及烏昌一體化的市場優(yōu)勢，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展將成為昌吉市發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟、培育高效產(chǎn)業(yè)、促進農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一。

3 昌吉市鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

3.1 辣椒疫霉病發(fā)生是制約辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

辣椒疫霉病是多年來危害昌吉市辣椒生產(chǎn)的主要病害，由于土壤帶菌、種子帶菌，在開花座果前期發(fā)生，易于傳播，防治難度大，發(fā)病引起30%以上減產(chǎn)，甚至絕收，昌吉市鮮食辣椒種植規(guī)模一直徘徊不前，生產(chǎn)和供應(yīng)嚴(yán)重不足，亟待普及推廣鮮食辣椒防病栽培技術(shù)。

3.2 辣椒產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)欠缺

目前昌吉市辣椒產(chǎn)業(yè)還處在專業(yè)化、規(guī)模化、市場化不強的生產(chǎn)狀態(tài)。

4 思考與對策

4.1 推廣鮮食辣椒綜合防病栽培技術(shù)

實施合理輪作倒茬；選用豐產(chǎn)、抗病優(yōu)質(zhì)品種；實行測土配方施肥；增施有機肥，提高土壤肥力，增強作物抗病能力；合理密植，高壟栽培，短溝栽培；推廣加壓滴灌技術(shù)；推廣蔬菜無害化生產(chǎn)措施，進行綠色蔬菜生產(chǎn)。

4.2 編寫鮮食辣椒無公害、綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

編寫完善鮮食辣椒無公害、綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并印發(fā)成手冊，刻成光盤，加大實地技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)跟蹤服務(wù)，提高廣大菜農(nóng)科技種植水平，增加菜農(nóng)經(jīng)濟效益。

4.3 加強產(chǎn)、供、銷、服各環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)

2011年昌吉市政府設(shè)立了15家社區(qū)蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品直銷店，為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和蔬菜合作社提供優(yōu)惠政策，推動產(chǎn)、供、銷、服各環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)。

采用“訂單農(nóng)業(yè)”經(jīng)營形式，企業(yè)與農(nóng)戶通過合同契約、股份合作制等多種利益聯(lián)結(jié)機制，提供農(nóng)超對接的便利，保證蔬菜的品質(zhì)要求，將生產(chǎn)、冷藏、加工、銷售有機結(jié)合，實現(xiàn)一體化經(jīng)營。

[1]劉素珍，趙玉峰.春提早和秋延晚辣椒栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（12）：48-50.

[2]曹慧英.辣椒疫霉病的發(fā)生及防治方法[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2011（9）：27.

[3]周旭燕，嚴(yán)鳴君，談俊，等.辣椒保護地栽培病蟲害綜合防治策略[J].辣椒雜志，2013（2）：36.

[4]王志源.辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)[M].北京：金盾出版社，2010：1-87.

尤麗群（1964年—），農(nóng)學(xué)學(xué)士，高級農(nóng)藝師，研究方向為設(shè)施農(nóng)業(yè)園藝栽培。昌吉州設(shè)施農(nóng)業(yè)專家組成員。

2014－02－18