周燕

印象中，進(jìn)補(bǔ)通常都是冬天的事兒，即所謂冬令進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，夏天也需要進(jìn)補(bǔ)，而且很重要。比如說(shuō)，有的人夏天一變天就患病，或者夏末秋初的時(shí)候?；疾?，就是因?yàn)樵谙奶臁把a(bǔ)”得不足，導(dǎo)致免疫力下降。而夏天的補(bǔ)與冬天的補(bǔ)比起來(lái)，也有所不同。

進(jìn)補(bǔ)品為微涼之物

夏季天氣炎熱，出汗較多、易耗氣傷津，適合吃一些能夠補(bǔ)益陽(yáng)氣和津液的食物或藥物。但夏季補(bǔ)益物性要平和、微涼，切忌滋膩、溫?zé)嶂?，特別是對(duì)于老人、體質(zhì)虛弱之人尤應(yīng)如此，如冬蟲(chóng)夏草、酸棗仁、鴿肉、黑豆、木耳、松子等。

因?yàn)橄募臼顫裰畾馐?，容易阻礙脾胃正常工作。而夏季人們吃寒涼食品較多，容易傷胃，加之夏天喝水過(guò)多容易沖淡胃液、降低胃液的殺菌能力，致使病原微生物滋生。因而脾和胃在夏季，尤其是長(zhǎng)夏時(shí)最易受到損害。所以，夏天必須重視保護(hù)脾胃功能，故應(yīng)常吃一些健脾和胃的藥物和食物，比如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、太子參、甘草等。

感冒時(shí)不宜進(jìn)補(bǔ)

很多人因?yàn)檠a(bǔ)藥與自己的體質(zhì)不合，反而會(huì)有愈補(bǔ)愈糟的情況出現(xiàn)。一般來(lái)說(shuō)，有感冒、喉嚨痛、發(fā)燒、嚴(yán)重咳嗽等癥狀時(shí)，是不宜進(jìn)補(bǔ)的，否則會(huì)使病情更嚴(yán)重。若有舌苔厚、胃腸脹、消化不良的現(xiàn)象，應(yīng)先治療胃腸病，胃腸問(wèn)題解決后才可進(jìn)補(bǔ)?；饸獯?、口干舌燥、心情煩躁、皮膚發(fā)癢時(shí)也不能進(jìn)補(bǔ)，以免出現(xiàn)愈補(bǔ)愈“旺”的情形。

經(jīng)典進(jìn)補(bǔ)方：百合銀耳蓮子羹

將蓮子（去心）50克、銀耳30克、百合10克分別用清水泡發(fā)、洗凈，然后把蓮子、銀耳、百合和適量冰糖同放入碗中，加清水適量，入蒸籠用小火蒸1小時(shí)即可（糖尿病患者慎服）?？汕鍩狃B(yǎng)顏、潤(rùn)肺護(hù)胃。