喜面西北人 吃面就精神

甘肅省地處我國西北，是古絲綢的黃金路段。甘肅人喜食面食，蘭州拉面聞名全國，甘肅當(dāng)?shù)氐牟簧傩〕远际且悦鏋橹饕系?，林志光就是土生土長的甘肅人，用他的話說：“我們一日三餐都吃面，銷量很大”。年輕時(shí)，林志光自己創(chuàng)業(yè)買大車跑長途運(yùn)輸，十幾年下來，辛苦自是不必說，倒也是賺了些錢。2008年的時(shí)候，他就聽朋友介紹說有一款面條機(jī)做出來的面條特別的好吃，勸他也一起做，但是當(dāng)時(shí)他長途運(yùn)輸?shù)纳庹呛玫臅r(shí)候，也就一笑而過了，沒有放在心上。

2012年末，生意競爭逐漸變得激烈，國家的一些相關(guān)制度也開始變得嚴(yán)格規(guī)范，在外面跑了十幾年的他也開始考慮著要轉(zhuǎn)項(xiàng)做些其他的項(xiàng)目，做為一個(gè)西北人，他也是無“面”不歡，因而他就想起了幾年前朋友給他介紹的面條機(jī)，于是專程到朋友那里去考察?？疾熘兴l(fā)現(xiàn)朋友的面條生意簡直可以說是火的不得了，在普通的一個(gè)縣城，一天就能有上千斤的銷量，利潤十分的可觀。朋友還告訴林志光他們用的一品鮮制面設(shè)備所加工出來的面條口感滑爽、細(xì)膩筋道，下鍋久煮不爛，徹底解決了市場上所賣的普通鮮面條和干掛面下鍋后容易吸水膨脹，煮熟后沒有咬勁，容易糊的缺點(diǎn)。通過更換不同的刀具，一品鮮還可以生產(chǎn)燴面坯、拉面坯、抻面坯、拉條坯、刀削面、餃子皮、貝殼面、螺絲面、普通鮮面條等30多種產(chǎn)品。所出產(chǎn)品寬窄、薄厚、粗細(xì)、長短、圓扁可隨意調(diào)節(jié)。而且成型機(jī)能夠一次成型，定量切斷包裝、帶有成品面重量記憶調(diào)節(jié)鎖定功能，常年無需調(diào)試，人人都可操作，所出產(chǎn)品每斤重量精確一致，無需斤斤稱重，十分的方便、快捷。

細(xì)致考察 專注學(xué)習(xí) 好機(jī)器做好產(chǎn)品

2013年6月26日，下定決心要做面條生意的林志光直接到河南滎陽一品鮮的生產(chǎn)廠家去考察。經(jīng)過幾天的學(xué)習(xí)他了解到一品鮮特色面食機(jī)從設(shè)備上區(qū)分和傳統(tǒng)普通壓面機(jī)生產(chǎn)原理大不一樣。大家知道做面條主要原料是面粉，而面粉里邊都含有面筋，傳統(tǒng)普通壓面機(jī)生產(chǎn)工藝主要是面粉加入水份，攪拌均勻即壓片切條成型。一品鮮全套設(shè)備是摸擬手工制做原理，生產(chǎn)工藝是面粉水份加配料（配料只是面粉、鹽、淀粉、水等，做各種面按比例搭配）、揉壓、切條成型；普通壓面機(jī)是面粉加水?dāng)嚢琛Ｒ黄孵r是面粉加水和面，攪拌只是面粉和水?dāng)嚢杈鶆驗(yàn)榍袟l做準(zhǔn)備，和面能使面粉里所含面筋得到充分發(fā)揮。下一步是壓片和揉壓，普通壓面機(jī)水和面攪拌后，得經(jīng)過連續(xù)壓片。因攪拌好的面是散狀，經(jīng)過壓片后呈片狀，才能成型。普通壓面機(jī)在機(jī)器連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)壓片過程中，調(diào)整間隙由大到小，面片由厚到薄，逐漸擠壓成型，兩面輥容易產(chǎn)生溫度升高，溫度高不但把面粉里面筋做不出來，還能灼傷面筋質(zhì)。一品鮮是采用的揉壓，生產(chǎn)原理和手工揉壓一個(gè)道理，機(jī)器調(diào)整調(diào)際可達(dá)3公分，和好的面是塊狀。經(jīng)過揉壓使面筋質(zhì)發(fā)揮的更充分、更均勻，為成型后的成品面的口感打下了良好的基礎(chǔ)。換句話說，用同樣的面粉，用一品鮮的設(shè)備就能保證比其他設(shè)備生產(chǎn)出的面條口感好。這對于像林志光這種前期沒有一點(diǎn)技術(shù)的人來說能夠迅速上手，簡單易學(xué)，選擇多樣性也保證了更加具有市場競爭力，為了能夠?qū)W習(xí)的更加透徹，本來幾天就能結(jié)束的培訓(xùn)，林志光愣是呆了一個(gè)星期，直到他認(rèn)為自己將所有的技術(shù)都熟練掌握之后才回到了甘肅臨澤。

幾個(gè)月擠垮兩家店 一品鮮不服不行

本來他是想要做一品鮮的市級代理商，但是已經(jīng)有人先他一步拿到了當(dāng)?shù)氐拇頇?quán)，不得已之下，他回到了自己的家鄉(xiāng)臨澤縣縣城，2013年8月1日臨澤店正式開業(yè)，開業(yè)之前他所在的街道當(dāng)時(shí)就已經(jīng)有兩家鮮面加工店，競爭不可謂不激烈，剛開始的一兩個(gè)月生意剛起步的時(shí)候，生意也曾冷淡，但是他對一品鮮面條機(jī)生產(chǎn)出來的面條信心十足，果然一段時(shí)間后，生意逐漸的紅火起來，越來越多的餐廳、飯館、超市跟他要貨，普遍都反映他們生產(chǎn)的面條勁道、耐煮，口感比普通機(jī)器壓出的面條好很多。如今，他的小店鮮面的銷量每天都在十幾袋面粉，他的面店如今已經(jīng)經(jīng)營八個(gè)多月的時(shí)間，他所在街道原先兩家面條店都已經(jīng)關(guān)門了，他的生意卻是越做越好。如今，他也開始考慮用一品鮮的設(shè)備做自己的特色系列面條。

一品鮮總部鄭重承諾：加盟一品鮮，一年后經(jīng)營不成功（即年收入達(dá)不到十萬元者），總部與加盟商責(zé)任共擔(dān)50%退還設(shè)備。

鄭州市一品鮮食品機(jī)械制造廠

一品鮮食業(yè)項(xiàng)目管理總部

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