夏朋濱

牛奶、咖啡和茶等飲料是許多人生活中必不可少的飲品，適量喝對身體有益。但如果正在服用鐵劑，選擇飲料時需要額外注意。

鐵是組成血液的重要元素，嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女等人群容易缺鐵，有時需要服用硫酸亞鐵、枸櫞酸鐵銨糖漿等鐵劑。它們的吸收受到磷酸鹽、堿性物質(zhì)等的影響，應少喝含相關(guān)成分的飲料。

服鐵劑期間應少喝牛奶、茶、咖啡、豆?jié){。牛奶中的鈣和磷酸鹽與鐵結(jié)合，使鐵發(fā)生沉淀，影響鐵的吸收。茶葉中的鞣酸會與鐵結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，妨礙鐵的吸收?？Х人亩喾宇愇镔|(zhì)也會與鐵形成難溶解的鹽類，阻礙鐵的吸收。豆?jié){中所含的氨基酸會與鐵形成難以吸收的螯合物，降低吸收率。

補鐵時可適量補充維生素C，以及刺激胃酸分泌的食物，如酸味水果和果汁。維C能讓小腸內(nèi)保持一定的酸度，使鐵元素呈可溶狀態(tài)，利于吸收。同時，血紅蛋白要發(fā)揮攜氧作用，需要和二價鐵結(jié)合，但一部分二價鐵在體內(nèi)會被氧化，轉(zhuǎn)化為三價鐵。維C具有抗氧化作用，能減少這一過程，利于鐵劑發(fā)揮作用。

除飲料外，肥肉等高脂肪食物會抑制胃酸分泌，蛋類中的卵黃高磷蛋白會干擾鐵的吸收，服鐵劑時，應盡量少吃這些食物。同時，建議選在晚飯后半小時服，對胃腸道刺激小，且利于吸收。