經(jīng)濟作物是相對于糧食作物而言，又稱為工業(yè)原料、工藝作物等，以其加工成品的用途又可分為許多種類。其中有以榨油為主要用途的作物，如油菜、花生、芝麻、向日葵、大豆等，被稱作油料作物；纖維作物包括棉花、麻類作物、蘆葦?shù)龋蘩w維是紡織工業(yè)的主要原料；糖類作物包括蔗糖、甜菜、椰棗等，以制糖為主要用途。其他還有飲料作物，如可可、咖啡、茶樹等。