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食物巧搭配,1+1>2

2014-05-30 12:22:33王鵬
中老年健康 2014年9期
關(guān)鍵詞:玉米餅黑胡椒紅葡萄酒

王鵬

魚(yú)肉+花椰菜=抗癌。既健康美味,又能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。多脂魚(yú)肉(如鮭魚(yú)和鯖魚(yú))含有大量能保護(hù)甲狀腺和預(yù)防癌癥的硒元素?;ㄒ烁缓}卜硫素,兩者搭配食用,延緩癌細(xì)胞生長(zhǎng)的效用要比單獨(dú)食用一種強(qiáng)13倍。

紅葡萄酒+杏仁=護(hù)心。這對(duì)組合有益于心臟健康。紅葡萄酒中含有的抗氧化劑白藜蘆醇和杏仁中含有的大量維生素E能夠讓血管變薄,改善血管健康。

綠茶+檸檬=減重。它們既能抗癌,又能減輕體重。富含維生素C的檸檬有助于人體最大程度吸收兒茶酚,而兒茶酚這種抗氧化劑大量存在于綠茶之中。

姜黃+黑胡椒=消炎。這個(gè)超級(jí)調(diào)料組合能消除炎癥、預(yù)防認(rèn)知障礙癥、降低膽固醇和改善肝功能。這是因?yàn)楹诤酚兄谌梭w吸收更多姜黃素,它是姜黃的活性物質(zhì)。

豬肉+泡菜=助消化。發(fā)酵蔬菜與動(dòng)物蛋白質(zhì)組合在一起,有助于保持消化道健康。發(fā)酵蔬菜(如泡菜)能增強(qiáng)人體內(nèi)有助于消化功能的益生菌數(shù)量,增強(qiáng)免疫功能。

玉米餅+蔬菜=緩解脹氣。玉米餅與不含淀粉的蔬菜(如花椰菜)能減少消化道的腫脹和排氣,易于消化,腹部脂肪也不易堆積起來(lái)。

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