徐學(xué)軍等

導(dǎo)讀：蘭州市高寒二陰地區(qū)土壤質(zhì)地疏松、肥沃，非常適合娃娃菜的生長。根據(jù)海拔不同，可選擇適宜品種，如海拔2 500 m以下地區(qū)，宜選旺春、旺慶春、漢城金幣等黃心多、個頭大的品種；海拔2 500 m以上地區(qū)選春玉皇、介實金杯等生育期短、包裹緊實的品種。采用等壟溝播或起壟種植，田間注意肥水管理，一般葉球緊實度達(dá)到八成時適時采收上市。

蘭州市高寒二陰地區(qū)主要分布在榆中縣南部、永登縣西北部、七里河、西固、城關(guān)南部山區(qū)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多靠天吃飯。該區(qū)域海拔2 300～2 900 m，年降雨量400～650 mm，年平均氣溫3.8～7℃，無霜期70～140天，≥10℃有效積溫1 870℃左右，氣候冷涼濕潤；土壤肥力中等，0～20 cm土壤含全氮0.11%、全磷0.083%、全鉀2.86%、水解氮

79.1 mg/kg、速效磷24.7 mg/kg、速效鉀170.9 mg/kg、有機(jī)質(zhì)1.59%，pH值8.08。土壤質(zhì)地疏松，有機(jī)質(zhì)含量高，有利于娃娃菜的生長。為了改善當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，從2003年開始，筆者在南部冷涼山區(qū)的榆中縣新營鄉(xiāng)黃坪村設(shè)點試種娃娃菜，開展高寒二陰地區(qū)蔬菜栽培技術(shù)研究與應(yīng)用工作，通過多年研究，探索出了高寒二陰地區(qū)娃娃菜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，目前娃娃菜栽培面積已達(dá)0.67萬hm2，667 m2收入在0.5萬元以上，最高可達(dá)1萬元。

1 品種選擇

蘭州市高寒二陰地區(qū)海拔高，無霜期短，春、秋季節(jié)氣溫較低，所以應(yīng)選用生育期短、耐抽薹、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適應(yīng)性廣、黃心多、口感好、外葉頂端疊抱的雜交品種。根據(jù)近幾年引種篩選結(jié)果表明，海拔2 500 m以下，宜種植旺春、旺慶春、漢城金幣等黃心多、個頭大的品種；海拔2 500 m以上區(qū)域應(yīng)該種植生育期短、包裹緊實的品種，主要有春玉皇、介實金杯、金黃寶、小娜等。

2 整地施肥

高寒二陰地區(qū)土壤主要是砂質(zhì)壤土或黏質(zhì)壤土，土層深厚，土質(zhì)疏松、肥沃。由于降雨量大、氣候冷涼，土壤解凍遲，有機(jī)肥最好在上年秋季施入。選擇前茬作物為非十字花科的地塊，每667 m2施充分腐熟的有機(jī)肥4～5 t，深翻20～30 cm，曬垡，有灌水條件的在將肥料深翻后灌透冬水。5月中下旬土壤解凍后，667 m2施尿素10 kg，過磷酸鈣125 kg，硫酸鉀12 kg，均勻撒施后起壟覆膜。

3 起壟覆膜

有灌水條件的地塊可起壟種植，采用兩邊培土起壟，壟寬45 cm，壟高20 cm，溝寬35 cm，邊起壟邊覆膜。無灌溉條件的地塊采用等壟溝播，壟寬40 cm，壟高15 cm，等壟寬全覆膜，膜與膜在壟溝內(nèi)相接，每隔3 m打一土腰帶壓膜，以防風(fēng)揭膜，邊起壟邊覆膜邊播種。

4 適時播種

高寒二陰地區(qū)在5月20日以后開始播種，早播易受凍，苗期溫度過低易引起抽薹；隨海拔升高，播期推遲，最遲7月10日，之后播種不能正常成熟。起壟覆膜后，在壟面按株行距18 cm×35 cm打“品”字形穴，直徑5～6 cm，深3～5 cm，穴內(nèi)灌水，填入濕潤細(xì)土，壓實，在中央用手指壓直徑1 cm、深1 cm小穴，每穴播2～3粒種子，覆潮濕細(xì)土，然后在其上覆蓋細(xì)沙土，以防板結(jié)。播后灌1次水，水面應(yīng)低于壟面。旱作區(qū)采用等壟溝播，在壟溝內(nèi)挖穴種植，株距25 cm。

5 田間管理

5.1 補(bǔ)苗、間苗和定苗

播種后3～5天即可出苗。出苗時查看土壤是否板結(jié)，以便及時破殼放苗。出苗后，若發(fā)現(xiàn)缺苗及時補(bǔ)種。當(dāng)小苗2片真葉時進(jìn)行第一次間苗，每穴留苗2～3株；3～4片真葉時進(jìn)行定苗，選生長健壯、無蟲口、無病害的幼苗，每穴留1株。

5.2 肥水管理

娃娃菜具5～6片葉時，有灌溉條件的區(qū)域結(jié)合灌水追肥。追肥可穴施或溝施，禁止將肥料撒施于地表。追肥一般分3次，在定苗后幼苗期結(jié)合灌第1次水施少量速效性氮肥作提苗肥，667 m2施尿素8～10 kg；蓮座期是娃娃菜需肥最多的時期，追肥的數(shù)量與種類對產(chǎn)量有重要影響，結(jié)合灌水667 m2施尿素20～25 kg、硫酸鉀10 kg；結(jié)球期應(yīng)少施氮肥，667 m2施尿素3～5 kg、硫酸鉀8 kg，結(jié)球中、后期不再追肥、灌水。旱地娃娃菜采用全覆蓋栽培，不灌水，且產(chǎn)量較低，施肥以基肥為主，生長期間不追肥。肥力條件差、生長勢弱的地塊，在生長期間，下雨前每667 m2追施尿素 10～15 kg，或葉面噴施0.3%的磷酸二氫鉀+0.5%的尿素混合液，每隔1周噴1次，連噴3次。

追肥后及時灌水。幼苗期應(yīng)輕澆勤灌保濕潤；蓮座期適當(dāng)控水蹲苗5～7天，蹲苗結(jié)束后灌1次透水，防止干旱；蓮座后期至結(jié)球期是需水量最多的時期，應(yīng)多澆勤澆，澆水在早晚冷涼時進(jìn)行，要求壟上不積水，根系不缺水。采收前7～10天停止?jié)菜?/p>

6 病蟲害防治

蘭州高寒二陰地區(qū)海拔高，溫差大，氣候冷涼，病蟲害發(fā)生少。然而隨著種植年限的增長，加之經(jīng)濟(jì)效益高，農(nóng)戶不愿意輪作倒茬等，致使近年來病蟲害有所發(fā)生。由于該類區(qū)域為綠色蔬菜生產(chǎn)基地，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥，病蟲害防治應(yīng)采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等方法。

6.1 蚜蟲

蚜蟲可用黃板誘殺或用灰色膜避蚜，初發(fā)期選0.5%川楝素乳油（蔬果凈）1 000倍液、0.3%苦參堿水劑1 000倍液、2.5%煙堿·楝素乳油1 000倍液、0.3%印楝素乳油800倍液或0.6%清苑保水劑1 000倍液噴霧防治，每7天噴1次，連續(xù)噴2～3次。

6.2 菜青蟲、小菜蛾

在幼蟲3齡前用性誘劑誘殺，或用0.5%川楝素乳油（蔬果凈）1 000倍液、2.5%煙堿·楝素乳油1 000倍液、0.3%苦參堿水劑1 000倍液、0.5%蛾萬清可濕性粉劑1 000倍液、菜蛾敵可濕性粉劑800倍液、強(qiáng)敵312可濕性粉劑800倍液、0.3%印楝素乳油800倍液、2.5%必銳靈可濕性粉劑1 000倍液或Bt乳劑800倍液噴霧防治，每7天1次，連噴2～3次。

6.3 軟腐病

用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000倍液、0.3%多抗霉素水劑300倍液或1 000萬單位新植霉素4 000倍液噴霧或灌根，每隔7天噴1次，連噴2～3次。

6.4 霜霉病

用64%殺毒礬500倍液噴霧防治，每隔7天噴1次，連噴2～3次。

6.5 黑腐病

發(fā)病初期可用多抗霉素可濕性粉劑300倍液、春雷霉素可濕性粉劑1 000倍液、DT混劑800倍液、植物動力2003水劑1 000倍液或農(nóng)用鏈霉素4 000倍液噴霧防治，每隔7～10天1次，連續(xù)防2～3次。

7 適時采收

娃娃菜成熟時應(yīng)適時收獲，葉球過松或者過緊易降低其商品價值。一般葉球緊實度達(dá)到八成時即可采收，采收時，根據(jù)娃娃菜的成熟情況有選擇地分批收獲。采收后，立即運(yùn)往冷庫進(jìn)行加工、包裝、預(yù)冷等。運(yùn)輸應(yīng)采用保鮮車，或者在蔬菜包裝袋中間加入冰袋，降溫保鮮，延長娃娃菜貨架期。

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