高夢蒂

兒時的記憶總是難以磨滅的。熱騰騰的烤紅薯，辣乎乎的麻辣燙……眾多美味，皆是我不可忘卻的兒時記憶。

我總是懷念烤紅薯的香味。寒冷的冬天買一個烤紅薯，捧在手心，嗅著那一縷縷芳香，恍若珍寶。小心翼翼地剝開外皮，輕輕咬一口，燙燙的，甜甜的，一股暖流入口，經(jīng)喉，入胃，一瞬間暖遍了全身。擺攤的大叔也十分熱情：“小心別燙著，剛出爐，熱乎著呢！”

如今，在長沙雖然可以方便地買到烤紅薯，但怎么也感覺不到兒時的香甜了。

兒時街邊的一家老粉店，味道之美，方圓幾十里都知曉。我可是個資深“粉絲”，幾乎每天早晨都要去享受一碗牛肉粉。那家店的老板可是看著我長大的。我還沒進(jìn)門，她便熱情地喊我的名字，詢問我是否加一個鹵蛋。那米粉勁道十足，用筷子夾住送到嘴里，一直吸呀吸呀，直到嘴里實在塞不下了才咬斷，慢慢咀嚼，滿嘴都是濃濃的牛肉味。

麻辣燙似乎興起于四川，具體情況我并不了解，我只記住了它的味道。麻辣燙的美味，想必吃過的人都是難以忘懷的。十年前我吃的麻辣燙，是在一個大鍋里隔開許多扇形小間，然后將用長長的竹扦穿好的食物放入隔間中煮，一毛錢一串。吃完后將竹扦放在一個小桶里，最后數(shù)扦子算錢。我很喜歡這樣的氛圍：一桌子人圍著一口大鍋（或許也不算大），雖然彼此可能不認(rèn)識，卻一樣談天說地。

一串又一串，那個辣呀，辣得全身發(fā)熱，辣得直抽涼氣。這時來上一口茶水，辣味暫消，于是又挑上一串，繼續(xù)戰(zhàn)斗。小桶里的一大堆竹扦，就是我的“戰(zhàn)績”。

后來，攤上開始出售水果與飲料，麻辣燙的食物品種也越來越多。一次停電，我便享受了一次“燭光晚餐”。在啤酒瓶上點著蠟燭，大家依舊吃得不亦樂乎，燭光里騰騰的熱氣，似乎更顯溫馨。如今想想，我都有些妒忌那時的我了。

現(xiàn)在去小店吃麻辣燙，點上一鍋湯汁，點上想吃的菜。竹扦被換為鐵扦，因為是在吃前便已付款，扦子便不用留著計數(shù)了。自己點的菜自己煮，也許更衛(wèi)生，但沒了那種“一鍋食物任我吃”的感覺。所以，我感覺這不是在吃麻辣燙，而是在吃火鍋。

小店每一串食物的價格自然比我兒時上漲不少，然而我覺得味道差得遠(yuǎn)了?；蛟S是為了照顧不能吃辣的人，那味道幾乎就像放鹽后水煮一般，毫無滋味?；蛟S是煮一大鍋湯料過于費時費力費錢，小店便改為煮一小鍋湯，將菜放在一邊任你選。

小店生意很好，客人很多，但在熙熙攘攘的食客中，我總感到一種孤獨，連眼前的食物也仿佛變得孤獨了。每個客人的臉照例是繃著的，除非與自己的朋友聊天，然而即使聊天，人們也總喜歡聊些襯托自己身份的話題，例如去哪里玩了，吃過什么，要去看誰的演唱會……聽到這樣的談話，我便會告誡自己不能像他們那樣，于是往往沉默。

每當(dāng)此時，我便更加懷念兒時吃麻辣燙的味道了！

（本文作者系湖南寧鄉(xiāng)縣一中學(xué)生）

（責(zé)任編校 筑曾向宇）