蘇麗芳

摘 要：化學(xué)教學(xué)離不開(kāi)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。但因條件、設(shè)施等因素的影響，學(xué)生實(shí)驗(yàn)在有的學(xué)校開(kāi)設(shè)得很少，演示實(shí)驗(yàn)也做得并不多，而且學(xué)生在觀看教師的演示實(shí)驗(yàn)或自己動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)時(shí)，往往重視的是實(shí)驗(yàn)結(jié)果，而常忽視實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，以至于分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力得不到提高。

關(guān)鍵詞：實(shí)驗(yàn)；細(xì)節(jié)；能力

化學(xué)是一門(mén)實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的學(xué)科，是化學(xué)教學(xué)中不可分割的重要組成部分?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)不僅能使學(xué)生獲取直觀信息，而且能幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)規(guī)律，理解和鞏固化學(xué)知識(shí)，還能提高各種能力。在教學(xué)中，我們不能為了實(shí)驗(yàn)而實(shí)驗(yàn)，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)時(shí)要重視實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)，要注意實(shí)驗(yàn)的方方面面。只有這樣，學(xué)生的各種能力才能有所提高。

一、關(guān)注實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的細(xì)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力

觀察是指有目的、有計(jì)劃、有思維活動(dòng)的知覺(jué)活動(dòng)。學(xué)生通過(guò)觀察獲得大量的感性認(rèn)識(shí)，然后通過(guò)科學(xué)思維活動(dòng)的“加工”，得到正確的結(jié)論。法國(guó)著名微生物學(xué)家巴基斯德說(shuō)得好：“在觀察領(lǐng)域中，機(jī)遇只偏愛(ài)那些有準(zhǔn)備的頭腦?！痹趯?shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師要引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察，提醒學(xué)生觀察時(shí)，既要看到實(shí)驗(yàn)的整體，又要看到各個(gè)實(shí)驗(yàn)的側(cè)面，從明顯的到細(xì)微的都必須認(rèn)真地、細(xì)致地觀察。

如，在進(jìn)行氫氧化鈉溶液與稀鹽酸的中和反應(yīng)教學(xué)時(shí)，先進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)，向一支試管中倒入約2 mL氫氧化鈉溶液，滴入3滴酚酞試液，振蕩，再逐滴滴入稀鹽酸，直至溶液剛好變?yōu)闊o(wú)色。在實(shí)驗(yàn)中，提醒學(xué)生要注意正確操作，特別是膠頭滴管的使用，滴入的酚酞不能太多，要邊滴稀鹽酸邊振蕩。要仔細(xì)觀察，酸堿中和到達(dá)等當(dāng)點(diǎn)時(shí)，酚酞指示劑變色的時(shí)間很短，要求學(xué)生能捕捉瞬間突變的現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生敏銳的觀察力。接著請(qǐng)學(xué)生自己動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)，根據(jù)桌子上的藥品，確定實(shí)驗(yàn)方案，同時(shí)要注意實(shí)驗(yàn)中的每一個(gè)細(xì)節(jié)。第一組藥品：氫氧化鈉溶液與稀鹽酸；第二組藥品：氫氧化鈉溶液與稀鹽酸和紫色石蕊試液；第三組藥品：氫氧化鈉溶液與稀鹽酸和無(wú)色酚酞試液；第四組藥品：氫氧化鈉溶液與稀鹽酸和無(wú)色酚酞試液及紫色石蕊試液。學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)，最后出現(xiàn)了幾種不同的現(xiàn)象，溶液一直都是無(wú)色的，有紅色變紫色的，有紅色變藍(lán)色的，有藍(lán)色變紅色的，有藍(lán)色變紫色的，有紅色變無(wú)色的，有無(wú)色變紅色的等等。經(jīng)過(guò)學(xué)生的交流討論，得出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不同的原因是學(xué)生在做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候加入藥品的種類(lèi)、順序和數(shù)量不同。同樣的藥品種類(lèi)，同樣的藥品順序，加入藥品的量不同，也出現(xiàn)了不同的現(xiàn)象。由此提醒學(xué)生，做實(shí)驗(yàn)時(shí)一定要仔細(xì)，觀察時(shí)應(yīng)全面，這樣才能發(fā)現(xiàn)事物的特征。通過(guò)實(shí)驗(yàn)引導(dǎo)學(xué)生思考：為什么滴稀鹽酸時(shí)要不停地?cái)嚢杌蛘袷?？酚酞試液有什么作用？能用石蕊試液代替酚酞試液作指示劑嗎？溶液變?yōu)闊o(wú)色，這時(shí)溶液的pH是不是剛好等于7？如何用實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證？通過(guò)仔細(xì)觀察，認(rèn)真分析，這些問(wèn)題就能迎刃而解。

培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，要與培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是、尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)的科學(xué)態(tài)度以及細(xì)心觀察的科學(xué)方法緊密結(jié)合起來(lái)。學(xué)生只有嚴(yán)肅認(rèn)真、一絲不茍地對(duì)待每一個(gè)實(shí)驗(yàn)，才能養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，學(xué)生的能力才能得以提高。

二、注意實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中的細(xì)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力

思維是人腦對(duì)客觀現(xiàn)實(shí)概括的和間接的反映，它反映的是事物的本質(zhì)和事物間規(guī)律性的聯(lián)系?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)于發(fā)展學(xué)生的思維能力有很大影響。著名科學(xué)家華羅庚說(shuō)：“人之可貴在于能創(chuàng)造性地思維。”在教學(xué)中，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，注意實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象中的細(xì)節(jié)，不但能培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，而且還能夠開(kāi)發(fā)學(xué)生智力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。

如，在2009年蘇州市初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作考查中考的氧化鐵、氧化銅分別與稀鹽酸和稀硫酸的反應(yīng)。這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，大部分學(xué)生都已背得滾瓜爛熟。但在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，并沒(méi)有出現(xiàn)預(yù)想的現(xiàn)象。氧化鐵和稀鹽酸反應(yīng)時(shí)觀察到有紅棕色懸濁液；氧化銅和稀鹽酸反應(yīng)時(shí)觀察到黑色粉末逐漸減少，無(wú)色溶液變成藍(lán)綠色（濃）或藍(lán)色（?。?；氧化鐵和稀硫酸反應(yīng)時(shí)觀察到有紅棕色懸濁液，加熱后仍是紅棕色懸濁液；氧化銅和稀硫酸反應(yīng)時(shí)觀察到有黑色固體，加熱后看到黑色粉末逐漸減少，無(wú)色溶液變成藍(lán)色。學(xué)生一個(gè)個(gè)都很驚訝，為什么會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢？影響實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的因素又是什么呢？引導(dǎo)學(xué)生積極思考，展開(kāi)討論，經(jīng)過(guò)分析，原因之一：常溫下，氧化鐵和稀鹽酸、稀硫酸反應(yīng)緩慢，所以在短時(shí)間內(nèi)只有極少量的氧化鐵參與反應(yīng)，振蕩時(shí)剩余的氧化鐵懸浮在液體中，因而能看到紅棕色的懸濁液。原因之二：取用的氧化鐵過(guò)多，氧化鐵有剩余而形成紅棕色的懸濁液。原因之三：稀鹽酸、稀硫酸的濃度過(guò)低。

通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象細(xì)節(jié)的分析，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到，理論和實(shí)際其實(shí)還是有一定差距的，在實(shí)際操作中，還受到溫度、濃度等其他因素的影響。這樣，既能幫助學(xué)生全面而準(zhǔn)確地掌握知識(shí)，又能引導(dǎo)學(xué)生深刻全面地思考問(wèn)題，有效地培養(yǎng)了學(xué)生的思維能力。

三、重視實(shí)驗(yàn)操作中的細(xì)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力

探究是學(xué)生在學(xué)習(xí)情境中通過(guò)觀察、閱讀，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，搜集數(shù)據(jù)，形成解釋?zhuān)@得答案并進(jìn)行交流、檢驗(yàn)。教育家施瓦布指出：“如果要學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的方法，那么有什么學(xué)習(xí)比通過(guò)積極地投入到探究的過(guò)程中去更好呢？”

如，在2009年蘇州市初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作考查中考的鋁與硫酸銅溶液和氯化銅溶液的反應(yīng)。在實(shí)驗(yàn)操作中，要注意好多細(xì)節(jié)，鋁與硫酸銅溶液反應(yīng)時(shí)，要注意是不打磨，還是用粗砂紙單向用力摩擦三次，還是用特細(xì)砂紙反復(fù)摩擦數(shù)次。實(shí)驗(yàn)中都是鋁片和硫酸銅溶液反應(yīng)為何在鋁片表面會(huì)看到不同的現(xiàn)象？在氯化銅溶液中為何鋁片沒(méi)有經(jīng)過(guò)打磨卻也能看到有紅色固體生成？在鋁片和硫酸銅、氯化銅溶液反應(yīng)時(shí)，除了能觀察到鋁片表面有紅色物質(zhì)生成外，還能看到有一些氣泡生成，尤其是氯化銅溶液中氣泡更為明顯，這些氣體是什么？如何生成的？這些問(wèn)題如果不注意的話，很容易被忽略，很容易被頭腦中的理論知識(shí)所掩蓋。只有抓住了細(xì)節(jié)，抓住其本質(zhì)，進(jìn)行分析推理，才能進(jìn)行進(jìn)一步的探究。經(jīng)過(guò)分析，和打磨有關(guān)，并且和打磨的程度有關(guān)！鋁表面有一層致密的氧化鋁，會(huì)阻礙鋁片跟硫酸銅溶液反應(yīng)。只有打磨去除保護(hù)膜的地方才能和硫酸銅反應(yīng)。氯化銅溶液和硫酸銅溶液的陰離子不同，氯化銅溶液中的氯離子，能破壞氧化鋁保護(hù)膜，所以鋁片沒(méi)有經(jīng)過(guò)打磨也能看到有紅色固體生成，能看到有一些氣泡生成，猜想應(yīng)該是氯化銅和硫酸銅溶液都具有一定的酸性，因而和鋁反應(yīng)能產(chǎn)生氫氣。到底是不是這樣的呢，我們繼續(xù)探究，設(shè)計(jì)了另一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將鋁片分別浸入稀鹽酸和稀硫酸中，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

在整個(gè)探索過(guò)程中，學(xué)生始終積極地思考，既動(dòng)手又動(dòng)腦。通過(guò)科學(xué)探究活動(dòng)，把化學(xué)知識(shí)與觀察、動(dòng)手、推理和思維技能等有效地結(jié)合起來(lái)，從而可以更好地理解化學(xué)知識(shí)。

總之，教師要重視實(shí)驗(yàn)，更要重視實(shí)驗(yàn)中的各種細(xì)節(jié)，從細(xì)節(jié)中尋找問(wèn)題。只有注意了細(xì)節(jié)，抓住了要點(diǎn)，把涉及的知識(shí)點(diǎn)逐個(gè)剖析，由此及彼，一層層分析，才會(huì)使學(xué)生有柳暗花明的感覺(jué)。實(shí)驗(yàn)的奧秘是無(wú)窮的，同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在不同的條件下，同一種物質(zhì)量的不同、顆粒大小不同、濃度不同，會(huì)出現(xiàn)不同的現(xiàn)象。有些實(shí)驗(yàn)操作的順序問(wèn)題如不加注意，也會(huì)出現(xiàn)不同的現(xiàn)象。我們不能想當(dāng)然，我們要實(shí)驗(yàn)，要重視實(shí)驗(yàn)中的各種細(xì)節(jié)，這樣才能得出科學(xué)的結(jié)論，這樣才能更好地培養(yǎng)學(xué)生的各種能力。

（作者單位 江蘇省常熟市福山中學(xué)）

編輯 張珍珍endprint