欒加芹+宮錦汝

晨起喝粥勝神仙

在《本草綱目》中有這樣兩段話：

“張耒《粥記》云：每晨起，食粥一大碗?？崭刮柑?，谷氣便作，所補(bǔ)不細(xì)。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良?！?/p>

“齊和尚說：山中僧，每將旦一粥，甚系利害。如不食，則終日覺臟腑燥涸。蓋粥能暢胃氣，生津液也。大抵養(yǎng)生求安樂，亦無深遠(yuǎn)難知之事，不過寢食之間爾。故作此勸人每日食粥，勿大笑也?！?/p>

瞧，古人早已勸人晨起喝粥了。

早晨喝粥的好處

第一，早晨空腹喝粥，極易吸收，且有護(hù)胃的作用，所以古人說它“與腸胃相得，最為飲食之妙訣”。

早晨，若不喝粥，而是吃其他東西，如牛奶、豆?jié){、面包、油條、蛋炒飯之類食物，是很容易傷胃的。牛奶、豆?jié){會(huì)導(dǎo)致胃里水氣過多，面包、油條、蛋炒飯會(huì)導(dǎo)致胃里火氣過大。吃多、吃久了，都會(huì)給胃落下病根。

喝粥則不同。在早晨空腹的時(shí)候喝粥，剛好可以使米粥的力量直達(dá)胃黏膜處，把前一天胃消化各種食物后所可能產(chǎn)生的自身損傷與經(jīng)絡(luò)堵塞修復(fù)好，一點(diǎn)病根都不會(huì)落下，你的胃一輩子都會(huì)健健康康的。

第二，早晨喝粥，能夠促進(jìn)氣機(jī)生發(fā)。

人體與自然界一樣，早晨就像自然界的春天，氣機(jī)生發(fā)，以利生長(zhǎng)；晚上就像自然界的秋天，氣機(jī)下降，以利收藏。

氣機(jī)生發(fā)對(duì)人體是有大作用的，氣機(jī)生發(fā)功能正常，人體的皮毛便很潤澤，免疫力也強(qiáng)，不容易傷風(fēng)感冒，人看上去也顯得年輕、有活力，就像春天里萬物看上去生機(jī)勃發(fā)一樣。氣機(jī)生發(fā)功能正常，人的大小便也會(huì)正常。中醫(yī)有句話叫作“清氣升則濁氣降”，氣機(jī)生發(fā)，換個(gè)名詞表達(dá)就是“清氣升”。

養(yǎng)生，從晨起喝粥開始

現(xiàn)在審視一下你自己：皮膚潤澤嗎？顯得年輕嗎？大小便正常嗎？

如果都很正常，很好，如果不是，那么，趕緊改變你的吃飯方式，晨起喝粥！

古人說，“大抵養(yǎng)生求安樂，亦無深遠(yuǎn)難知之事，不過寢食之間爾?！贝_實(shí)如此，一頓合適的早餐就能夠給人帶來莫大的保護(hù)。

欒博士叮囑：

（1）早晨喝的粥，要現(xiàn)煮現(xiàn)喝

可以稍微早半小時(shí)起床，把米和水放在鍋中熬著，然后去梳頭、洗臉、刷牙，忙碌一番，等一切都準(zhǔn)備停當(dāng)，粥也就煮得差不多了。

（2）晨起喝粥要達(dá)到最好的效果，最好是只喝粥，不要吃配菜

把粥煮得不稀不稠，舀出來晾一會(huì)，晾到不冷不熱，很容易便喝掉一碗，甚至兩碗。粥若煮得好，喝得心滿意足，早餐是不需要再吃其他東西的。

如果一時(shí)半會(huì)難以接受早晨只喝粥，也可以先喝上一碗粥，然后想吃什么就吃什么。一定要把喝粥放在最前面。

生病了，喝粥最好

我小的時(shí)候，一旦發(fā)燒，父親便總會(huì)用大米和青菜一起煮粥，放少許油和鹽調(diào)味。父親認(rèn)為這粥清淡、味道好，適合病人吃。

我堂妹小的時(shí)候，一旦生病，她的母親總會(huì)開始?xì)㈦u、宰鴨、煮雞蛋等，說是要給她“補(bǔ)補(bǔ)”，因?yàn)樯×艘黾訝I養(yǎng)。

我大女兒小的時(shí)候生病，那時(shí)我還沒學(xué)醫(yī)，什么都不懂，問醫(yī)生什么能吃什么不能吃。醫(yī)生說都能吃，要吃得好點(diǎn)。于是，我便給孩子吃蘋果、牛奶、魚湯、肉湯之類。

結(jié)果如何呢？

小學(xué)二年級(jí)前，我經(jīng)常傷風(fēng)感冒發(fā)燒，印象中都是黑夜里父親背著我高一腳低一腳地往醫(yī)院里趕，母親在邊上跟著的情形。

我堂妹則是7歲就得了關(guān)節(jié)炎，反復(fù)發(fā)作，一直到17歲，才被我用大量主食調(diào)理好。

我的大女兒，在22個(gè)月大時(shí)就住了六次醫(yī)院，最后被診斷為喘息性肺炎，醫(yī)生說無法治愈，于是我不得不自己開始學(xué)醫(yī)。

當(dāng)我深入研究大米的功效時(shí)，想起往事，真是無法不嘆息！

人在病中，心氣都弱，而心氣，就是西醫(yī)所說的免疫力，中醫(yī)所說的驅(qū)邪正氣。

大米，入心氣。

青菜大米粥，用來清火氣，恢復(fù)被心火所擾的心氣，功效自然是不錯(cuò)，但必須不加油和鹽。加了油鹽的青菜米粥，相當(dāng)于把“漢奸”引入了心氣，對(duì)心氣本身會(huì)造成一定程度的傷害。要知道受疾病影響，人的心氣本身就弱，此時(shí)引來“漢奸”，只會(huì)導(dǎo)致心氣更弱，影響身體康復(fù)。

體虛之人感冒，殺雞宰鴨吃后可能有調(diào)治的效果，然而多數(shù)時(shí)候，邪氣在內(nèi)，補(bǔ)益不當(dāng)，會(huì)把邪氣壅塞在內(nèi)，難以驅(qū)除，于是癥狀更重，遷延難愈。

體內(nèi)有火的感冒，魚蝦蘋果牛奶都是禁忌，它們都會(huì)導(dǎo)致火氣深入，使咳嗽演變?yōu)橄?/p>

誰會(huì)想到，病中的飲食對(duì)人的康復(fù)影響如此之大呢。

飲食得當(dāng)，病好得很快；飲食不當(dāng)，疾病越拖越久。

欒博士叮囑：

大米熬粥直接補(bǔ)益心氣，而且很平和，無論疾病性質(zhì)是寒熱溫涼，均可食用。所以，對(duì)于病人的康復(fù)極好，還絕對(duì)安全。

病中喝粥，最好是真正的東北大米熬的粥，且熬得不稀不稠，現(xiàn)熬現(xiàn)喝。

如果想要給病人吃別的東西，那也先讓病人喝粥，再吃其他的食物。endprint