魏文挺 吳雨祺 胡福良

（浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，杭州310058）

2013年國內(nèi)外蜂王漿研究概況

魏文挺 吳雨祺 胡福良

（浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，杭州310058）

2013年度蜂王漿研究熱度相比2012年度有所回落，但仍然取得豐碩成果。國內(nèi)外論文集中于蜂王漿的功能及機(jī)理、成分與質(zhì)量控制、MJRP家族等相關(guān)研究；專利主要以新型產(chǎn)品及工藝開發(fā)、蜂王漿生產(chǎn)機(jī)械化為主。本文著重對(duì)2013年度蜂王漿研究的SCI論文和國內(nèi)外專利進(jìn)行了綜述。

蜂王漿；成分測定；質(zhì)量控制；功能；王漿主蛋白；專利

蜂王漿是僅次于蜂蜜的主要蜂產(chǎn)品，其應(yīng)用歷史十分悠久，但人們對(duì)蜂王漿的研究歷史相對(duì)較短。20世紀(jì)初以來，蜂王漿研究逐步展開，進(jìn)入21世紀(jì)，蜂王漿研究進(jìn)入了一個(gè)新的階段。關(guān)注國際、國內(nèi)蜂王漿研究動(dòng)態(tài)，把握蜂王漿研究趨勢(shì)，緊跟世界潮流，將有助于國內(nèi)蜂王漿的科學(xué)研究不斷向縱深發(fā)展，有助于蜂王漿產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。本文介紹2013年度國內(nèi)外蜂王漿論文、專利情況，并對(duì)未來蜂王漿研究進(jìn)行展望。

1 蜂王漿相關(guān)的研究性論文

1.1論文的地域分布

根據(jù) Google Scholar、Elsevier、Springerlink、NCBI、ISI Web of Knowledge、中國知網(wǎng)等數(shù)據(jù)庫的搜索結(jié)果，2013年度發(fā)表與蜂王漿相關(guān)的研究論文共66篇，其中被SCI收錄26篇，普通英文類20篇，中文核心類4篇，普通中文類16篇，相比2012年蜂王漿論文的井噴式出現(xiàn)，2013年有明顯的減少（見表1）。

表1 2010~2013年蜂王漿研究論文數(shù)

在26篇SCI論文中，第一單位來自中國的論文有6篇，日本有5篇，兩國論文數(shù)量占總數(shù)的42%，說明中日兩國仍然是蜂王漿研究的主要力量。此外，伊朗有3篇SCI論文，增長較快；意大利、法國和羅馬尼亞各2篇；塞爾維亞、土耳其、埃及、希臘、德國、巴西各1篇。而20篇非SCI外文文獻(xiàn)主要以發(fā)展中國家為主，埃及4篇，羅馬尼亞3篇，日本、巴西、伊朗和土耳其各2篇，阿根廷、西班牙、泰國、保加利亞和印度各1篇。國內(nèi)關(guān)于蜂王漿的研究相比上一年度大幅減少。2013年度僅有4篇核心期刊論文，其中3篇來自北京，1篇來自浙江。相比國際上我國論文數(shù)量所占比例之大，可以看出國內(nèi)蜂王漿研究更熱衷于在英文期刊發(fā)表高水平論文。

1.2 SCI論文的研究領(lǐng)域分布

與往年相似，2013年蜂王漿研究論文多集中于其生物學(xué)功能和成分測定的研究，這樣的趨勢(shì)在SCI論文中得到充分體現(xiàn)。在26篇SCI論文中，有12篇是有關(guān)蜂王漿生物學(xué)活性的研究，有11篇是有關(guān)蜂王漿內(nèi)、外源性物質(zhì)的研究。

1.2.1蜂王漿的生物學(xué)功能研究

在蜂王漿生物學(xué)功能研究方面，日本學(xué)者走在前列。Takikawa等[1]在研究蜂王漿中鏈脂肪酸對(duì)L6肌管細(xì)胞的作用時(shí)發(fā)現(xiàn)，10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）對(duì)激活5'-單磷酸腺苷激酶（AMPK）有明顯作用，10-HDA可以獨(dú)立于胰島素作用而使葡萄糖通過GLUT4大量進(jìn)入肌細(xì)胞，并且該現(xiàn)象由上游的Ca2+通道控制，與AMP∶ATP比例及肝激酶B1通路無關(guān)。根據(jù)該研究結(jié)果，結(jié)合蜂王漿本身含有大量糖分，且中鏈脂肪酸具有容易且快速被人體吸收的特性，為蜂王漿在一定程度上可以作為應(yīng)急性熱源提供了理論依據(jù)。

很多研究已經(jīng)證明蜂王漿具有良好的抗衰老功能，在Niu等[2]中日合作的文章中再次得到確認(rèn)。他們?cè)隗w外實(shí)驗(yàn)中用不同濃度的蜂王漿和酶解王漿水溶液處理肌衛(wèi)星細(xì)胞，發(fā)現(xiàn)高濃度酶解王漿（500和1000 μg/ml）能夠顯著提高細(xì)胞數(shù)，同時(shí)500 μg/ml的酶解王漿可以促進(jìn)細(xì)胞分化，提高胰島素樣生長因子受體（IGF-IR）的表達(dá)。在體內(nèi)實(shí)驗(yàn)中，他們選用21月齡的小鼠為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，分組飼喂1%和5%的蜂王漿或酶解王漿，實(shí)驗(yàn)后測定各項(xiàng)指標(biāo)，包括握力強(qiáng)度、單腿肌肉占體重比、單腿肌肉中肌衛(wèi)星細(xì)胞數(shù)以及IL1、IL6、INF-α、IGF-1等生理生化指標(biāo)。結(jié)果顯示，蜂王漿和酶解王漿可以提高單腿肌肉占體重比，但沒有增加單腿肌肉中肌衛(wèi)星細(xì)胞數(shù)，說明兩者均通過增加了肌衛(wèi)星細(xì)胞總數(shù)來增強(qiáng)肌肉組織；5%蜂王漿和酶解王漿均能顯著提高小鼠握力強(qiáng)度和耐力。

Bonte等[3]研究了不同濃度蜂王漿對(duì)被脂質(zhì)過氧化副產(chǎn)物4-羥基壬烯醛侵害的人真皮纖維細(xì)胞的保護(hù)作用。結(jié)果顯示，相比各個(gè)對(duì)應(yīng)濃度的牛血清對(duì)照組，蜂王漿溶液使人真皮纖維細(xì)胞增殖61%，而在同時(shí)存在蜂王漿和牛血清的實(shí)驗(yàn)組中，增殖幅度更達(dá)到173%。Mihajlovic等[4]在人類單核細(xì)胞來源樹突細(xì)胞中測定了10-HDA的免疫調(diào)節(jié)作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示高低不同的濃度使10-HDA的角色發(fā)生180度轉(zhuǎn)變，當(dāng)劑量在500 μM以上時(shí)，可以引起細(xì)胞凋亡；在500 μM時(shí)，盡管沒有誘導(dǎo)凋亡，但明顯抑制了LPS誘導(dǎo)的人類單核細(xì)胞來源樹突細(xì)胞的成熟；而濃度低于50 μM時(shí)，10-HDA又可刺激Th1并下調(diào)Th2的免疫應(yīng)激。

相比以上機(jī)理性的研究，來自一些發(fā)展中國家的論文則偏向于蜂王漿的應(yīng)用。值得注意的是伊朗在本年度發(fā)表了3篇SCI論文，均涉及蜂王漿的應(yīng)用。Moghaddam等[5]將蜂王漿用于改善孵化器內(nèi)雞蛋的孵化和發(fā)育。在實(shí)驗(yàn)中，蜂王漿單獨(dú)或與抗生素混合以卵內(nèi)注射的形式注射到氣囊或卵黃囊內(nèi)，并以不處理雞蛋和單獨(dú)注射抗生素實(shí)驗(yàn)組為對(duì)照。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論以何種形式進(jìn)行氣囊注射蜂王漿均顯著降低了雞蛋的孵化率，但卵黃囊內(nèi)注射時(shí)，僅超濾王漿會(huì)顯著降低孵化率。盡管蜂王漿對(duì)孵化率沒有增強(qiáng)作用，但蜂王漿可以顯著提高孵化后小雞體重、心臟重、肝臟重，并且顯著提升血液中黃體生成素（LH）和促卵泡刺激素（FSH），這兩種激素與產(chǎn)蛋性能緊密相連。Moradi等[6]則將蜂王漿作為抗氧化劑應(yīng)用于公羊的精液儲(chǔ)藏過程。他們測定了精子活力、精子動(dòng)力學(xué)和膜功能，并在蜂王漿處理后又測定氧化和亞硝化情況，由此獲得了蜂王漿能有效保護(hù)精子的證據(jù)：在1%蜂王漿的幫助下，120 h后精子活力顯著提升；0.5%和1%蜂王漿在所有測量時(shí)間點(diǎn)都能有效保護(hù)精子膜功能并清除環(huán)境中的NO；最令人驚訝的結(jié)果是72 h后，當(dāng)對(duì)照組精子的直線運(yùn)動(dòng)速度（VSL）已經(jīng)下降50%時(shí)，蜂王漿保護(hù)的精子幾乎沒有降低速度，仍然保持旺盛的活力。蜂王漿作為藥物或輔助藥物治療疾病的報(bào)道不少，但是多為正向的結(jié)果，而無效或負(fù)面的報(bào)道鮮有發(fā)表，Siavash等[7]則在臨床研究中發(fā)現(xiàn)蜂王漿對(duì)糖尿病足潰瘍并沒有預(yù)想中的效果。在伊朗某醫(yī)院，25位病人和醫(yī)生在雙盲隨機(jī)模式下選擇蜂王漿或安慰劑對(duì)64塊糖尿病足潰瘍進(jìn)行治療3個(gè)月或直至治愈，分析結(jié)果后發(fā)現(xiàn)蜂王漿和安慰劑并沒有顯著差異。盡管沒有正向的結(jié)果，但這樣的結(jié)果對(duì)于蜂王漿的應(yīng)用仍然是非常有價(jià)值的結(jié)果。巴西的一個(gè)科研團(tuán)隊(duì)將蜂產(chǎn)品應(yīng)用于漁業(yè)養(yǎng)殖中，以對(duì)抗水體中由農(nóng)藥化學(xué)品引起的魚類氧化損傷，并獲得了良好的效果[8]。羅馬尼亞學(xué)者將蜂王漿用于治療牙周炎[9]。埃及學(xué)者則仍停留在對(duì)比埃及蜂王漿和中國蜂王漿的抗菌作用上[10]。

此外，日本學(xué)者的研究熱衷于開發(fā)蜂王漿酶解技術(shù)，如前文中已經(jīng)指出，Niu等[2]發(fā)現(xiàn)酶解蜂王漿對(duì)肌肉退化有明顯作用。Yamaura等[11]則發(fā)現(xiàn)酶解蜂王漿可以減緩鼠科動(dòng)物接觸性過敏性皮炎的瘙癢癥狀；Moriyama等[12]報(bào)道經(jīng)過堿性蛋白酶處理的蜂王漿顯著降低了致敏性，在體外實(shí)驗(yàn)中IgE應(yīng)激水平明顯下降，同時(shí)在人體皮試中，4位蜂王漿過敏體質(zhì)的志愿者中僅有1位出現(xiàn)了過敏反應(yīng)。

1.2.2蜂王漿的成分與質(zhì)量控制研究

蜂王漿成分的研究與質(zhì)量控制息息相關(guān)，中國是該領(lǐng)域研究的主力軍。蜂王漿中的脂類物質(zhì)是蜂王漿十分特殊和重要的組分，在一定程度上是蜂王漿的代表性組分，因此關(guān)于這方面的研究也最多。

浙江大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)首次報(bào)道蜂王漿中10-HDA含量的影響因素研究。Wei等[13]在中國19個(gè)省采集138個(gè)蜂王漿樣品，對(duì)10-HDA、水分、蛋白、總糖、灰分和酸度等常規(guī)指標(biāo)進(jìn)行了測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)10-HDA、總糖和灰分在不同地理區(qū)域間存在差異，中國西部生產(chǎn)的蜂王漿中10-HDA含量達(dá)2.01%，顯著高于東北地區(qū)的蜂王漿（1.87%），兩者又均顯著高于東部地區(qū)的蜂王漿（1.75%）。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，地理因素和蜂種因素可以獨(dú)立影響10-HDA含量，并且地理因素的影響程度高于蜂種因素。這是首次公開報(bào)道業(yè)界一直以來熟知的10-HDA含量存在差異的事實(shí)并確認(rèn)地理和蜂種是其產(chǎn)生的重要因素。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)則比較了蜂王漿和蜂王幼蟲的蛋白和脂類差異。Xu等[14]采用凝膠電泳-飛行時(shí)間質(zhì)譜法對(duì)蜂王幼蟲和蜂王漿蛋白進(jìn)行分析，采用HPLC和GC-MS對(duì)兩者的脂類進(jìn)行分析。結(jié)果顯示，在蛋白方面，盡管蜂王幼蟲和蜂王漿類似，以王漿主蛋白（MRJP）1和2為主，但兩者在含量和結(jié)構(gòu)上有一定差異；在脂類方面亦存在差異，蜂王幼蟲總脂中有79%以上為甘油三酯，而眾所周知，蜂王漿中則以游離脂肪酸為主，占90%以上。盡管如此，在GC-MS分析中，蜂王幼蟲和蜂王漿無論在物質(zhì)種類還是含量上顯示出高度相似性。

（未完待續(xù)）

國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng)（NYCYTX-45），浙江省重大科技專項(xiàng)（2012C12906-19）資助

胡福良，E-mail:flhu@zju.edu.cn