林燕

一防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如草莓像蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題。

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

三防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品，3攝氏度貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7～30天。

四防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)（或稱為反季節(jié)生長(zhǎng)）的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六防“低”。指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有貓膩。

七防“散”。指散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜、散裝醬油醋等可能來(lái)自地下加工廠。

（李煒?biāo)]自《中華養(yǎng)生保健》）

責(zé)編：蓮心endprint