劉國(guó)信

進(jìn)入2013年12月份以來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格出現(xiàn)上行走勢(shì)，隨后由于市場(chǎng)需求逐漸向好，豬肉價(jià)格小幅反彈，玉米市場(chǎng)弱勢(shì)運(yùn)行，導(dǎo)致豬糧比價(jià)穩(wěn)步回升。據(jù)了解，目前全國(guó)不少地區(qū)瘦肉型生豬入場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)達(dá)到15.60元/kg左右，豬肉零售價(jià)格達(dá)到26元/kg以上。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，本輪豬價(jià)上漲主要是受季節(jié)性消費(fèi)需求增加拉動(dòng)所致；預(yù)計(jì)隨著元旦、春節(jié)豬肉消費(fèi)高峰期的來(lái)臨，豬價(jià)將呈現(xiàn)震蕩上行格局，但漲幅將小于往年，不會(huì)出現(xiàn)以往周期拐點(diǎn)后的暴漲局面。

消費(fèi)需求拉動(dòng)，豬價(jià)緩慢上行

冬季本來(lái)就是豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，南方地區(qū)歷來(lái)又有腌制臘肉和灌制香腸的習(xí)慣，加之元旦、春節(jié)因素的疊加效應(yīng)，因此，每年在這個(gè)時(shí)候，由于季節(jié)性消費(fèi)需求的迅速增加，必然帶動(dòng)豬價(jià)的快速攀升。今年由于周期性的變化遇到了新問(wèn)題，“豬周期”被拉長(zhǎng)，導(dǎo)致在中秋、國(guó)慶節(jié)后并未出現(xiàn)人們普遍預(yù)期的大漲，入冬后再度陷入“旺季不旺”的尷尬，直到12月份，隨著各地冬季消費(fèi)需求的相繼啟動(dòng)，豬價(jià)在經(jīng)歷了一段時(shí)間盤整后，才逐步進(jìn)入上升通道。

據(jù)農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，12月份第1周（采集日為12月4日）全國(guó)活豬平均價(jià)格15.98元/kg，比上周上漲0.5%，與去年同期相比上漲4.0%；全國(guó)仔豬平均價(jià)格25.88元/kg，比上周下降0.6%，同比上漲0.6%；全國(guó)豬肉平均價(jià)格25.19元/kg，比上周上漲0.3%，同比上漲3.7%。

來(lái)自新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，10月初以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格呈小幅下降走勢(shì)，近期價(jià)格出現(xiàn)止降回升跡象。與11月15日相比，11月26日，豬五花肉、豬后臀尖肉價(jià)格分別上漲0.5%、0.3%。分地區(qū)來(lái)看，近六成省區(qū)市豬肉價(jià)格上漲，其中江西和安徽的豬五花肉、福建和黑龍江的豬后臀尖肉價(jià)格漲幅居前，在1.6%～3%之間。

事實(shí)上，受氣溫下降影響，此輪豬價(jià)上漲從11月中旬就已經(jīng)開(kāi)始，但由于消費(fèi)動(dòng)力仍顯不足，生豬出欄價(jià)格也在天氣的冷暖變化中漲跌互現(xiàn)，并呈現(xiàn)北方市場(chǎng)穩(wěn)中偏弱、南方市場(chǎng)穩(wěn)中趨強(qiáng)的局面。相關(guān)調(diào)查顯示，11月初，全國(guó)出欄瘦肉型豬均價(jià)每公斤為15.24元，豬肉價(jià)格在每公斤24.0元左右；而到11月中旬，全國(guó)各地生豬價(jià)格出現(xiàn)不同程度的上漲，其中，以西南地區(qū)最高，曾經(jīng)接近每公斤16.0元，華北地區(qū)達(dá)到每公斤15.40元，華中華南大部分地區(qū)達(dá)到每公斤15.60元左右，但隨后又出現(xiàn)下滑，直到12月初才逐漸企穩(wěn)并重回上升通道。與此同時(shí)，畜禽飼料價(jià)格出現(xiàn)回落，導(dǎo)致全國(guó)豬料比、豬糧比連續(xù)18周處于盈虧平衡線之上，比2012年同期大幅提升，養(yǎng)豬業(yè)景氣度得到明顯改善。

業(yè)內(nèi)人士指出，近日豬價(jià)如期反彈，且升幅明顯，或預(yù)示著年末上漲行情已經(jīng)啟動(dòng)；而隨著嚴(yán)冬來(lái)臨，南方臘肉制作大規(guī)模啟動(dòng)，將迅速提振豬肉消費(fèi)；后期隨著春節(jié)需求旺季的到來(lái)，屠宰企業(yè)為春節(jié)備貨收購(gòu)力度的加大，階段性豬價(jià)走強(qiáng)已成為主要趨勢(shì)。

產(chǎn)能居高不下，豬價(jià)持續(xù)低迷

“一年漲、一年平、一年跌”的生豬價(jià)格一直以來(lái)被稱為“三年走勢(shì)”，然而2013年卻有些反常。在經(jīng)歷2012年以來(lái)的持續(xù)下降之后，2013年7、8月雖然出現(xiàn)了“淡季不淡”的逆市反彈，但中秋、國(guó)慶節(jié)前后并未出現(xiàn)人們普遍預(yù)期的大漲，反而掉頭向下弱勢(shì)回落。按照周期規(guī)律，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，消費(fèi)需求增加，豬價(jià)周期拐點(diǎn)必然出現(xiàn)，但進(jìn)入四季度后全國(guó)豬市仍然呈現(xiàn)“旺季不旺”的尷尬，直到最近年末行情啟動(dòng)，才逐漸進(jìn)入上升通道。

一度領(lǐng)跑CPI的豬價(jià)，2012年以來(lái)為何持續(xù)走低？周期拐點(diǎn)為何始終難以出現(xiàn)？業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，生豬存欄增加，市場(chǎng)供應(yīng)充足，是豬價(jià)下滑的主要因素；與此同時(shí)，豬肉進(jìn)口增量，終端消費(fèi)低迷，都對(duì)生豬行情與市場(chǎng)周期帶來(lái)一定的影響。

有關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至2013年9月末，全國(guó)生豬存欄達(dá)到4.7億頭，比去年同期基本持平；目前，能繁母豬存欄仍然居高不下，達(dá)到5000萬(wàn)頭左右。從生豬生產(chǎn)關(guān)鍵要素來(lái)看，母豬所占生豬存欄比重仍然處于較高水平，必然造成產(chǎn)能過(guò)剩。據(jù)分析，造成生豬產(chǎn)能過(guò)剩的主要因素有以下幾點(diǎn)：

首先，2013年以來(lái)生豬疫情形勢(shì)較為穩(wěn)定，仔豬成活率明顯提高。調(diào)查顯示，由于今年以來(lái)威脅母豬生存繁殖的豬藍(lán)耳病、影響仔豬成活的豬流行性腹瀉以及口蹄疫等重大動(dòng)物疫病得到較好控制，使母豬繁殖率、產(chǎn)仔成活率同比明顯提高；由于全年補(bǔ)欄出欄均衡，使今年市場(chǎng)供應(yīng)量持續(xù)增加，從未出現(xiàn)“斷檔”現(xiàn)象。

其二，養(yǎng)殖場(chǎng)戶理性面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)，生豬生產(chǎn)未出現(xiàn)大起大落。2012年以來(lái)，盡管全國(guó)豬價(jià)持續(xù)走低，但各地并未出現(xiàn)恐慌性集中拋售和被迫大規(guī)模宰殺母豬及清圈歇養(yǎng)現(xiàn)象，生豬存欄量仍然處于不斷增加態(tài)勢(shì)，這說(shuō)明廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶對(duì)待市場(chǎng)波動(dòng)已較為理性；同時(shí)，政府對(duì)養(yǎng)豬業(yè)實(shí)施了一系列補(bǔ)貼扶持政策，以及收儲(chǔ)措施也發(fā)揮了一定的托市作用。

第三，受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，轉(zhuǎn)型涉足養(yǎng)殖業(yè)者增多。近年來(lái)，由于許多中小企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況不佳，農(nóng)民外出打工渠道收窄，返鄉(xiāng)人員增多，而在農(nóng)村從事養(yǎng)殖業(yè)就成為首要選擇，因此小規(guī)模養(yǎng)豬戶比以前有所增加；近年來(lái)，各路資本紛紛涉足農(nóng)業(yè)成為最新風(fēng)向，動(dòng)則就是數(shù)十萬(wàn)頭的規(guī)模，已成為目前生豬產(chǎn)能增加的新生力量，對(duì)穩(wěn)定生豬市場(chǎng)起到了一定的保障作用。

此外，進(jìn)口豬肉對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的沖擊也不可小覷，2013年以來(lái)，我國(guó)豬肉進(jìn)口保持成倍增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，第三季度我國(guó)豬肉單月進(jìn)口量均保持在5萬(wàn)t以上，今年前三季度，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉43萬(wàn)t，比去年同期增加7.8%。值得關(guān)注的是，9月24日雙匯國(guó)際71億美元收購(gòu)全球最大生豬養(yǎng)殖和豬肉加工企業(yè)史密斯菲爾德食品公司案獲得通過(guò)。目前，美國(guó)是我國(guó)豬肉進(jìn)口第二大來(lái)源國(guó)，9月份自美進(jìn)口1.3萬(wàn)t，增加28.6%，占我國(guó)豬肉進(jìn)口總量的比重由去年同期的23%提升至24.5%。低價(jià)進(jìn)口豬肉不僅對(duì)終端市場(chǎng)造成沖擊，而且還大大影響到流通屠宰企業(yè)的實(shí)際盈利水平。

雖回上升通道，后市難以大漲

在養(yǎng)豬行業(yè)內(nèi)，有三年一個(gè)輪回的“豬周期”說(shuō)法。那么現(xiàn)在豬價(jià)已經(jīng)進(jìn)入了周期性的上漲通道，年關(guān)前后漲勢(shì)究竟如何？明年豬市是一路“高歌猛進(jìn)”？還是“跌跌不休”？業(yè)界頗為關(guān)注。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，今次周期性的變化遇到了新的問(wèn)題，不僅“豬周期”被拉長(zhǎng)，而且拐點(diǎn)出現(xiàn)后漲勢(shì)也不會(huì)太明顯。從養(yǎng)殖周期看，今年中期豬價(jià)行情就應(yīng)該處于上行周期，但由于前兩年規(guī)?；潭鹊奶岣?，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力和意識(shí)明顯增強(qiáng)，所以并沒(méi)有出現(xiàn)大量淘汰母豬的現(xiàn)象，母豬存欄仍處于較高水平，使這輪周期被拉長(zhǎng)至今；同時(shí)，2012年以來(lái)盡管養(yǎng)豬利潤(rùn)縮水，但由于農(nóng)民工返鄉(xiāng)人員增加，從事生豬養(yǎng)殖者增加，補(bǔ)欄的積極性頗高，導(dǎo)致生豬存欄量總體呈穩(wěn)步增加態(tài)勢(shì)；從市場(chǎng)需求看，豬肉的消費(fèi)受季節(jié)性因素影響較大，夏季是豬肉的消費(fèi)淡季，價(jià)格自然不會(huì)大幅上行，但2013年7-8月份價(jià)格一直高于2012年同期，表現(xiàn)為“淡季不淡”。作為生豬產(chǎn)業(yè)來(lái)講，循環(huán)是一個(gè)常見(jiàn)現(xiàn)象，“淡季不淡”將可能會(huì)透支旺季行情，導(dǎo)致“旺季不旺”；因此 目前雖然已到冬季消費(fèi)旺季，但由于今年經(jīng)濟(jì)增速放緩，限制請(qǐng)客送禮等公款消費(fèi)，使市場(chǎng)消費(fèi)受到一定影響；同時(shí)由于2013年11月-12月的上漲空間已被提前透支，多方面因素疊加，導(dǎo)致豬價(jià)不會(huì)出現(xiàn)大幅上漲局面。

對(duì)于未來(lái)一段時(shí)間的豬價(jià)走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士指出，由于目前能繁母豬存量依舊維持高位，生豬市場(chǎng)整體供應(yīng)量仍然較大，后期供應(yīng)應(yīng)該比較充足，價(jià)格上升還主要靠節(jié)日效應(yīng)，也就是春節(jié)前的大量采購(gòu)季，預(yù)計(jì)豬價(jià)的高點(diǎn)將會(huì)出現(xiàn)在1月中旬，但漲幅不會(huì)過(guò)大，而豬價(jià)真正進(jìn)入上漲周期，仍需通過(guò)淘汰過(guò)剩產(chǎn)能方能實(shí)現(xiàn)。

另外，專家提醒廣大養(yǎng)殖戶，當(dāng)前已進(jìn)入嚴(yán)冬豬病高發(fā)期，生豬養(yǎng)殖過(guò)程中極易發(fā)生口蹄疫、腹瀉、高熱病等疫情，要狠抓飼養(yǎng)管理，做好豬群防寒保暖，密切關(guān)注疫情形勢(shì)，采取有效措施積極應(yīng)對(duì)；同時(shí)，要抓緊品種選育，借機(jī)淘汰更新豬群，及時(shí)調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，不要刻意壓欄，適時(shí)出欄，這樣才能在不景氣的時(shí)段內(nèi)將利益做到最大化，并對(duì)提高后市的養(yǎng)殖效益也至關(guān)重要。

對(duì)于2014年行情走勢(shì)，業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，受剛性需求增速穩(wěn)中上升影響，生豬供需將趨向平衡，2014年豬價(jià)有望比2013年整體抬高；同時(shí)，受全球玉米、大豆產(chǎn)量大幅增加所致，玉米、豆粕現(xiàn)貨市場(chǎng)將持續(xù)震蕩緩跌走勢(shì)，價(jià)格重心不斷下移，2014年均價(jià)有望明顯低于2013 年。而在剛性需求支撐豬價(jià)，玉米、大豆供給過(guò)剩的背景下，國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)有望步入“豬價(jià)穩(wěn)步上移，飼料成本下降”的最佳狀態(tài)，養(yǎng)殖業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)景氣上行周期。（編輯：何芳）