梁珊

近年來(lái)我國(guó)養(yǎng)雞業(yè)得到了快速發(fā)展，農(nóng)村規(guī)?；B(yǎng)雞也逐步增多。隨著人民生活質(zhì)量的提高，消費(fèi)者健康食品意識(shí)不斷增強(qiáng)，越來(lái)越多的群眾追求無(wú)公害和綠色、有機(jī)畜禽產(chǎn)品作為日常生活肉食品之需要。利用林下田間、山坡地、果園間隙地發(fā)展土雞生態(tài)養(yǎng)殖，只要飼養(yǎng)管理方法科學(xué)、適當(dāng)，就能以少量的勞動(dòng)量付出獲取較大的養(yǎng)雞效益，是克服肉雞產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格低迷的有力競(jìng)爭(zhēng)手段。

目前，養(yǎng)雞品種多個(gè)、養(yǎng)殖方式多樣，而土雞生態(tài)養(yǎng)殖不僅是養(yǎng)雞業(yè)的熱點(diǎn)，而且也是有效規(guī)避肉雞產(chǎn)品價(jià)格低迷的有力競(jìng)爭(zhēng)手段，該方法是雞群在生態(tài)自然條件下，自由采食雜草、捕捉各種昆蟲(chóng)，通過(guò)合理補(bǔ)料、科學(xué)免疫防病，以少量的勞動(dòng)付出獲取較大的養(yǎng)雞效益。如何合理、利用豐富的自然資源，配合先進(jìn)的科學(xué)養(yǎng)雞技術(shù)，實(shí)現(xiàn)土雞生態(tài)養(yǎng)殖效益最大化，筆者認(rèn)為其技術(shù)要點(diǎn)有以下幾點(diǎn)：

1 科學(xué)選址輪養(yǎng)布局

無(wú)論林下田間、山坡地、果園間隙地都要選擇地勢(shì)高燥，排水良好，與主要干道保持一定距離，果樹(shù)園、林帶樹(shù)齡2年以上，透光和通氣性能較好，有搭建棚舍地形條件，且林地雜草和昆蟲(chóng)較豐富的為佳。為有利于防病，做到分點(diǎn)建舍（如一個(gè)場(chǎng)地有保溫育雛舍1～2間、簡(jiǎn)易遮陽(yáng)避雨棚舍2～3個(gè)、管理棚舍1～2間等）、分群飼養(yǎng)、輪換放牧，即是在一個(gè)地方養(yǎng)2～3批雞后，再轉(zhuǎn)移相隔稍遠(yuǎn)的地方另建再養(yǎng)，科學(xué)布局輪養(yǎng)區(qū)域、場(chǎng)地。這樣既可有效地保護(hù)牧放地內(nèi)資源，使林地、植被得到可持續(xù)利用，又能防因雞群飼養(yǎng)密度過(guò)大、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)破壞放牧地植被，或可能引起疫病隱性傳播、不時(shí)出現(xiàn)患病雞只。

2 挑選地方良種土雞

各地有許多優(yōu)良的地方土雞品種，不同品種土雞對(duì)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境適應(yīng)，土雞自我采食能力強(qiáng)，食譜有廣泛性，耐粗飼，抗病力強(qiáng)，繁殖性能中高水平，特別適于舍外、野外的生態(tài)養(yǎng)殖。因此，土雞的養(yǎng)殖品種從當(dāng)?shù)氐耐岭u種雞場(chǎng)引進(jìn)即可，一般飼養(yǎng)項(xiàng)雞，羽毛色以黑、淡黃色、麻花為好，選白羽土雞時(shí)要考慮到銷售地的習(xí)俗方可。注意“快大型”肉雞不適宜該方式養(yǎng)殖。

3 采用特殊飼養(yǎng)方式

1）土雞生態(tài)養(yǎng)殖的環(huán)境是開(kāi)放性的，易受染疫、野禽、獸類等侵害，雞群的健康程度表明飼養(yǎng)管理工作的水平高低。因此，保溫育雛舍一定要通風(fēng)透氣、保溫效果好、舍內(nèi)方便采光。要做到：-是雛雞保溫。雛雞第1周齡溫度要求32℃，以后每周下降2～3℃，4周齡內(nèi)不需放牧；二是限制飼養(yǎng)規(guī)模。以每群2 500～3 500羽左右為宜；三是適時(shí)免疫。要接種雞新城疫、雞傳染性支氣管炎疫苗等，夏秋季還要接種雞痘。雛雞階段應(yīng)在飼料中加入防白痢和抗球蟲(chóng)藥物。

2）為使雞群定時(shí)歸巢和方便補(bǔ)料，日?？垂軕?yīng)配合訓(xùn)練口令，如吹口哨、敲料桶等進(jìn)行歸牧調(diào)教；在放牧地要人為設(shè)置壕溝、障礙物、人字形橫欄杠等，用訓(xùn)練口令的方法吆喝雞群“跑步”，即從場(chǎng)地一側(cè)跑到另一側(cè)，每天二次，上、下午各一次；雞群晚宿時(shí)，天氣又睛朗，可驅(qū)趕雞只上樹(shù)或上橫欄棲宿，以鍛煉其肌肉韌性，如不是這樣，那只是全價(jià)料加日常運(yùn)動(dòng)的“溜達(dá)雞”，沒(méi)有成真正的“生態(tài)土雞”，自然也沒(méi)能取得“土雞生態(tài)養(yǎng)殖的效益”。

3）一個(gè)場(chǎng)地養(yǎng)2～3批雞后，再轉(zhuǎn)移相隔稍遠(yuǎn)的地方另建再養(yǎng)，至少1月后才能重養(yǎng)。整塊林地也可劃成幾個(gè)區(qū)域輪牧，一般一批為一輪，以避免場(chǎng)地屢受污染、林地資源的過(guò)度消耗。

4）放牧補(bǔ)料或訓(xùn)練雞群“跑步”時(shí)，使用的全價(jià)飼料或玉米粒必須無(wú)霉變、無(wú)毒害，以防誘發(fā)呼吸道疾病。

4 提高環(huán)境防控能力

1）雞群放牧地要有圍欄、圍網(wǎng)圍好，以防雞只因應(yīng)激因素走失，也防狗竄入騷擾影響。并定期在圍欄外加強(qiáng)防老鼠、蛇害及林間山上小野獸侵害的措施。

2）搞好棚舍清潔衛(wèi)生消毒工作。保溫育雛舍要及時(shí)清理雞糞，可用0.3%～0.5%的百毒殺帶雞噴霧消毒。4周齡后雞只在外放牧?xí)r，要及時(shí)搞好簡(jiǎn)易遮陽(yáng)避雨棚舍的衛(wèi)生，棚舍內(nèi)可搭人字形三角木架供雞只棲息，既防鼠、蛇害，又能鍛煉雞飛翔能力，強(qiáng)健其機(jī)體。

3）在放養(yǎng)期間，每天要密切注意天氣變化。遇到天氣突變?nèi)绫╋L(fēng)雨、臺(tái)風(fēng)、冰雹等應(yīng)及時(shí)將雞群趕回雞舍，防止雞受寒發(fā)病；大風(fēng)大雨過(guò)后放牧?xí)r，要事先巡查放牧地，清理死亡的小動(dòng)物尸體，處置存在安全隱患的斷枝、松動(dòng)石塊；在果樹(shù)、林木噴藥防治病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)先驅(qū)趕雞群到安全地方避開(kāi)或暫不放牧，以防雞只食入噴過(guò)農(nóng)藥的樹(shù)葉、青草等中毒。

5 加強(qiáng)獸醫(yī)防疫意識(shí)

做好雞新城疫、禽流感、球蟲(chóng)病、大腸桿菌病等有關(guān)疾病的防控工作，是確保土雞生態(tài)養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。土雛雞1～7日齡內(nèi)可用雞新城疫Ⅳ系（或Ⅱ系、克隆30）疫苗，5～10倍稀釋滴鼻、滴眼；28～35日齡的脫溫雞每只頸部皮下或胸部肌肉注射0.3毫升的禽流感疫苗；56～63日齡的中雛可肌注1～2倍量的Ⅰ系苗。其它疫病視雞群生長(zhǎng)狀況選擇相應(yīng)疫苗進(jìn)行免疫接種。

正確使用獸藥，按照無(wú)公害食品肉雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則，掌握好停藥期，不得使用違禁藥物。

6 提高技術(shù)管理水平

土雞生態(tài)養(yǎng)殖期5個(gè)月以上方可，養(yǎng)殖者要每天注意觀察雞群的狀況，詳細(xì)記錄雞群的采食、飲水、精神、糞便、睡態(tài)等狀況。發(fā)現(xiàn)病雞，應(yīng)及時(shí)隔離和治療，對(duì)受威脅的雞群進(jìn)行預(yù)防性投服藥物。同時(shí)建立養(yǎng)殖生產(chǎn)檔案記錄，做到出入有檔可追溯。

7 建立市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)

1）雞只出欄體重在1.5～2.0 kg為好，此時(shí)項(xiàng)雞已接近性成熟，雞冠、羽毛豐滿富有光澤，肉質(zhì)細(xì)有韌性，口感風(fēng)味較好，適宜煨湯、白條和燒、烤。為了有利于產(chǎn)品上市賣出好價(jià)錢，優(yōu)質(zhì)生態(tài)雞出欄要盡量避開(kāi)農(nóng)村千家萬(wàn)戶土種雞上市的高峰，也不要把肉雞集中安排在節(jié)日上市，以防肉雞上市數(shù)量過(guò)多而價(jià)跌。

2）建立土雞生態(tài)養(yǎng)殖品牌宣傳效應(yīng)，著力肉雞產(chǎn)品推介?？衫镁W(wǎng)絡(luò)、展覽會(huì)及媒體大力開(kāi)展品牌宣傳，通過(guò)設(shè)專賣店、進(jìn)超市的方式效果最好。

總之，土雞生態(tài)養(yǎng)殖是一項(xiàng)綜合性飼養(yǎng)工作，除以上幾點(diǎn)外還有疫苗免疫效果、飼料質(zhì)量、養(yǎng)殖者技術(shù)水平等因素影響，因此只有牢固掌握、充分了解各方面的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)，才能真正獲得土雞生態(tài)養(yǎng)殖的較好效益。（編輯：狄慧）