申超

畜牧業(yè)是人類將畜禽進(jìn)行馴化的過程，傳統(tǒng)的畜牧業(yè)是指馬牛羊，雞鴨鵝等動物，現(xiàn)在已延伸到鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的發(fā)展，畜牧業(yè)就是通過人工飼養(yǎng)、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯游锬?，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。是人類與自然界進(jìn)行物質(zhì)交換的極重要環(huán)節(jié)。它的擴(kuò)大再生產(chǎn)就是增加數(shù)量，這和各類畜禽種群中的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切關(guān)系。在飼養(yǎng)過程中，飼料又是畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，只有不斷解決好飼料問題，才能加快畜牧業(yè)發(fā)展。畜牧業(yè)的發(fā)展與人類有著密切的關(guān)系，它對于自然條件和經(jīng)濟(jì)條件有較大的適應(yīng)性，可以通過放牧，又可以通過舍養(yǎng)。因此，發(fā)展畜牧業(yè)必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢。這對于促進(jìn)我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，改善人民生活，具有十分重要的意義。

1畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

改革開放以來，中國畜牧業(yè)發(fā)展取得了舉世矚目的成就。畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，畜產(chǎn)品總量大幅增加，畜產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。特別是近些年來，隨著強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策的實施，畜牧業(yè)呈現(xiàn)出加快發(fā)展勢頭，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式發(fā)生積極轉(zhuǎn)變，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和區(qū)域化步伐加快。當(dāng)前，中國畜牧業(yè)發(fā)展特別是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管仍面臨著嚴(yán)峻形勢，任務(wù)艱巨。一些地方存在著畜牧業(yè)投入不足、畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜產(chǎn)品加工有隱患、影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的不確定性因素依然存在、飼養(yǎng)環(huán)境和生產(chǎn)條件相對落后、重大動物疫病形勢嚴(yán)峻等問題。

2畜牧業(yè)存在的問題

畜牧業(yè)由于受到傳統(tǒng)思想的影響，在發(fā)展中受到一些制約，主要存在以下幾種問題。

2.1 農(nóng)村養(yǎng)殖戶缺乏技術(shù)。長期以來中國農(nóng)村生產(chǎn)模式還是以傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，小規(guī)模生產(chǎn)，利用自然經(jīng)濟(jì)發(fā)展畜牧業(yè)占居主導(dǎo)地位。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展模式主要以散養(yǎng)為主，還處于家庭生產(chǎn)的副業(yè)地位。大部分散戶養(yǎng)殖戶仍舊把農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖當(dāng)作家庭收入的一個補(bǔ)充形式，由于這些養(yǎng)殖戶文化水平較低，在高科技時代，在農(nóng)村推廣現(xiàn)代化的專業(yè)養(yǎng)殖技能還存在困難，這也是農(nóng)村大規(guī)模推行發(fā)展畜牧業(yè)的一大障礙。

2.2 環(huán)境污染嚴(yán)重。畜牧業(yè)的發(fā)展，必將產(chǎn)生大量糞尿，如果處理不好，就會對當(dāng)?shù)丨h(huán)境造成污染和破壞。在農(nóng)村多數(shù)家庭畜禽養(yǎng)殖戶環(huán)境較差，對畜禽的糞尿處理還缺乏相應(yīng)的環(huán)保措施和廢物處理系統(tǒng)，糞便未經(jīng)處理就直接大批量的露天堆放或排入河流，造成環(huán)境的污染，也可能造成人畜疫病的發(fā)生。

2.3 畜產(chǎn)品質(zhì)量問題突出。隨著科技發(fā)展，畜牧業(yè)的發(fā)展開始依靠抗生素和化學(xué)合成藥物，這些物質(zhì)大都成為飼料添加劑廣泛應(yīng)用，由于缺少科學(xué)知識，盲目添加，就會出現(xiàn)違法使用的現(xiàn)象，造成畜產(chǎn)品中出現(xiàn)一些重金屬離子和抗生素對人體健康帶來影響，使畜牧產(chǎn)品的安全問題引起社會的關(guān)注。

2.4 飼料資源短缺。我國畜牧業(yè)的發(fā)展主要飼料來源依靠糧食生產(chǎn)。雖然我國糧食總產(chǎn)量有一定程度增長，但增幅不大。同時我國人口增長，由于畜牧養(yǎng)殖用地逐年減少，糧食產(chǎn)量相對不足的現(xiàn)實，畜牧業(yè)的發(fā)展會受到糧食產(chǎn)量的制約。飼糧短缺問題嚴(yán)重制約了畜牧業(yè)的發(fā)展。

2.5 疫病防治困難。由于大量的分散飼養(yǎng)，難以有效的防止交叉?zhèn)魅尽⒖刂苿游镆卟?、建立公共衛(wèi)生防疫和環(huán)境控制標(biāo)準(zhǔn)，因此一旦出現(xiàn)疫情，損失慘重。

2.6 科學(xué)技術(shù)研究與推廣不力。

長期以來，由于科技研究成果轉(zhuǎn)化率不高，對科研成果的轉(zhuǎn)化工作沒有足夠的意識，沒有與畜牧業(yè)資源有效利用。此外，我國從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的人員素質(zhì)普遍偏低，使畜牧業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)推廣困難，阻礙了畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的進(jìn)程。

3畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢和對策

3.1 加大科技培訓(xùn)力度。新品種的畜禽育種工作將是熱點，在加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變過程中，技術(shù)因素將越來越起著決定性作用。抓好畜牧業(yè)現(xiàn)代養(yǎng)殖示范和畜禽育種工作，政府部門要經(jīng)常組織科技人員和養(yǎng)殖大戶代表，深入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行專題講座、科技培訓(xùn)和經(jīng)驗介紹，提高廣大農(nóng)民科技水平。二是充分發(fā)揮各級勞動力培訓(xùn)基地的作用，積極開展“陽光工程”培訓(xùn)，讓農(nóng)民學(xué)會 1～2 門畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。三是適時邀請專家分析國內(nèi)外畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢，灌輸知識，開闊視野，增強(qiáng)信心，鼓勵發(fā)展畜牧業(yè)。

3.2 抓好畜牧業(yè)基地建設(shè)。

發(fā)展畜牧業(yè)基地建設(shè)，專業(yè)戶和中等規(guī)模戶是中國未來畜牧業(yè)的主力，要使專業(yè)化、集約化和規(guī)模化畜牧業(yè)走上正軌，必須要在良種繁育、技術(shù)推廣上下功夫。發(fā)展良種繁育必需政府牽頭，建立基層凍配站（點），推廣實用技術(shù)，提高繁育水平。在示范作用上要下功夫。建立標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，科技含量高的示范基地，通過綠色、安全、優(yōu)質(zhì)、高效的基地帶動農(nóng)戶。

3.3 加速社會化服務(wù)體系。

要進(jìn)一步完善疫病防治服務(wù)體系及三級防疫網(wǎng)絡(luò)體系，健全動物疫病控制體系及動物疫情測報和信息管理體系，制定重大疫病的防治預(yù)案，增強(qiáng)對動物疫病的快速反應(yīng)和控制能力。要健全信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)和管理體系，直接為畜牧業(yè)的生產(chǎn)提供供需和市場前景預(yù)測等項服務(wù)。通過信息網(wǎng)定期提供與畜牧業(yè)生產(chǎn)有關(guān)的各方面的信息情況，以達(dá)到調(diào)整生產(chǎn)、穩(wěn)定價格、減少風(fēng)險。要運用市場化加快發(fā)展專業(yè)合作組織，為農(nóng)民提供直接有效的服務(wù)。為畜牧企業(yè)的發(fā)展和建設(shè)做出貢獻(xiàn)。

（作者單位：048000 山西省晉城市畜牧獸醫(yī)局）