張成

一、馬鈴薯的價(jià)值及優(yōu)勢

1馬鈴薯是一種適應(yīng)性較強(qiáng)的高產(chǎn)作物，與其他栽培作物相比有著較強(qiáng)的耐冷、耐瘠薄能力。而且馬鈴薯具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，其中含有較多的淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)鹽類、粗纖維以及各種維生素。

2馬鈴薯在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的地位很高，具有一定的優(yōu)勢，在輪作中是肥茬，宜作多種作物的前茬。馬鈴薯的生育期不長，整個(gè)生育期在60-120天之間，播種期伸縮性較大，從出苗開始直到成熟這段期間，對(duì)于早熟品種來說只需要60天左右，對(duì)于晚熟品種來說也僅僅需要100-120天之間，在確保生育日數(shù)的情況下，可在許多地方進(jìn)行播種，當(dāng)其它一些作物由于嚴(yán)重的自然災(zāi)害而無法繼續(xù)種植時(shí)，馬鈴薯可作為較為理想的補(bǔ)救作物。

3馬鈴薯的適應(yīng)性較強(qiáng)，在土壤pH4.8-7.1之間都可以正常生長，馬鈴薯最適宜種植在較為肥沃的沙質(zhì)土壤中，對(duì)溫度、光照方面也沒有較高的要求，以塊莖作種，對(duì)于春季的干旱情況有一定的抵抗力，出苗情況較好，遇到自然災(zāi)害時(shí)具有良好的再生能力。

4馬鈴薯作輕工業(yè)原料可生產(chǎn)出許多產(chǎn)品，可作為淀粉、糊精、葡萄糖和酒精的主要原料。其中淀粉又可作為紡織、醫(yī)藥、食品等工業(yè)的原料。馬鈴薯在經(jīng)過一系列加工后的產(chǎn)品價(jià)值與鮮薯相比會(huì)高出20倍。

二、馬鈴薯形態(tài)的結(jié)構(gòu)

馬鈴薯植株按形態(tài)結(jié)構(gòu)可分為根、莖、葉、花、果與種子。

1根。馬鈴薯的根系通常情況下分布在土壤表層約30cm處，最多不會(huì)超過70cm。土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，水分適宜的土壤有較為利于馬鈴薯的根系發(fā)育，也可通過中耕培土，增施磷肥等方式，來促進(jìn)馬鈴薯的根系發(fā)育。

2莖。馬鈴薯的莖分為地上莖、地下莖、匍匐莖與塊莖。其中地上莖是由塊莖幼芽發(fā)育成的地上枝條。地下莖是主莖的結(jié)薯部位。匍匐莖是由地下莖節(jié)上的腋芽發(fā)育而成的，是形成塊莖的部分。

3果實(shí)與種子。馬鈴薯的果實(shí)是漿果，呈圓形或橢圓形，果皮為綠色、褐色或紫色，果實(shí)內(nèi)含有100-150粒種子，種子的休眠期較長，隔年種子有著較高的發(fā)芽率，將種子貯藏在低溫干燥的環(huán)境下，可保持7-8年的發(fā)芽力。

三、馬鈴薯高產(chǎn)栽培

1為確保馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，應(yīng)將馬鈴薯種植在較為肥沃、深厚、疏松的砂質(zhì)土壤中，肥沃的土壤是來源于多年的培肥，為使土壤深厚、疏松需要靠農(nóng)業(yè)工作來做到，在上茬作物收獲后，應(yīng)進(jìn)行深耕工作，同時(shí)耖耙2-3次，以增強(qiáng)土壤墑情，使耕作層完全熟化，進(jìn)而可利于馬鈴薯的出苗情況，并促進(jìn)幼苗根系建成。

2應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)種薯作種薯，由于種薯體內(nèi)無毒或毒性較輕，而且種薯的生理年齡較好，有著較為充實(shí)的內(nèi)含物，因此會(huì)確保形成壯芽及健株，確保馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。馬鈴薯脫毒與三季串換留種等方式都是培植種薯的較好的方法。期間應(yīng)在貯藏種薯時(shí)將其中帶有病蟲、破爛、畸形的薯塊去除，選擇其中大小適中的整薯作為種薯。

3由于馬鈴薯的特殊習(xí)性，應(yīng)將馬鈴薯種植在土層深厚、中等以上地力的地塊，不可種植在澇洼地。同時(shí)應(yīng)做好深翻工作，確保深翻25cm，及時(shí)耙壓，使土壤較為細(xì)軟、平整。

4馬鈴薯喜肥，因此需要土壤中含有充足的營養(yǎng)以達(dá)到馬鈴薯所需的生長要求。在通常情況下應(yīng)施用農(nóng)家肥的用量不可低于3500kg/hm2。肥料不可采用人糞尿或垃圾肥。在施用化肥時(shí)應(yīng)按照科學(xué)的配方來進(jìn)行施用。具體的施用量為，尿素10kg/hm2，磷酸二銨20kg/hm2，氯化鉀或硫酸鉀25kg/hm2，硫酸鋅4kg/hm2。也可施用馬鈴薯專用肥60kg/hm2。期間還應(yīng)施用殺蟲劑呋哺丹2kg/hm2。

四、合理密植

確保合理密植才能協(xié)調(diào)植株個(gè)體與群體的關(guān)系，進(jìn)而確保馬鈴薯優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，期間可采用馬鈴薯平衡配方施肥，同時(shí)適當(dāng)?shù)脑鍪┮恍┺r(nóng)家肥。具體的肥料用量為，專用復(fù)混肥60-100kg/hm2，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1000-1500kg/hm2，可將其作為底肥一次性進(jìn)行施用，這是一種較為經(jīng)濟(jì)有效的施肥方式。

五、中耕培土

當(dāng)馬鈴薯出苗后，要做好中耕耗鋤工作，同時(shí)將田間出現(xiàn)的雜草清除，在植株封行或開花前進(jìn)行2-3次培土工作，確保土層疏松、深厚，使根莖葉可以健康茂盛的生長，讓雜草沒有可生存的空間，利于塊莖的形成與膨大。

六、加強(qiáng)田間管理

1馬鈴薯在出苗期階段應(yīng)進(jìn)行1-2次的灌水工作。

2為防治馬鈴薯晚疫病，可在馬鈴薯的開花期后用甲霜靈錳鋅，大生等500-600倍液，噴施2-3次即可起到較好的防治作用。

3期間如發(fā)現(xiàn)有一些開花旺盛或結(jié)果較多的品種可適當(dāng)進(jìn)行摘花、去蕾、除果工作，以降低光合產(chǎn)物的無效消耗。

4當(dāng)苗高約有10cm時(shí)，可結(jié)合除草工作進(jìn)行淺培土工作，培土厚度約3cm。當(dāng)苗高約有20cm時(shí)，可進(jìn)行第二次培土工作，培土厚度在7-10cm之間，芽塊與莖基部的距離應(yīng)控制在25cm，培土堆應(yīng)寬大。

七、適時(shí)收獲

當(dāng)馬鈴薯成熟時(shí)，可進(jìn)行采收工作，采收應(yīng)及時(shí)，以防因病蟲害而造成不必要的損失，或是因雨水或貯藏過程而造成腐爛現(xiàn)象。應(yīng)盡量在莖葉完全枯死前進(jìn)行收獲。

（作者單位：152100黑龍江省望奎縣望奎鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）