蘇旭平

[摘 要] 谷子，又稱“粟”古代又作“禾”。去殼之后又稱小米，這是我國北方地區(qū)最重要的糧食作物。原產(chǎn)于我國，是世界上栽培歷史最悠久的作物之一，也是我國最古老的栽培作物之一。本文闡述了陜北旱地谷子的豐產(chǎn)栽培技術(shù)，從種子處理到選地輪作、精細(xì)整地、合理施肥、播種技術(shù)、田間管理、病蟲害防治、適時(shí)收獲等一系列實(shí)用性技術(shù)為農(nóng)民的豐產(chǎn)起到重要的作用。

[關(guān)鍵詞] 谷子 豐產(chǎn) 栽培技術(shù)

[中圖分類號] S515 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）07-0160-02

一、概述

谷子是中國民間口語對主要種子類糧食作物的稱呼，在北方主要指粟，在南方主要指稻，有時(shí)也專指稱其尚未去掉外皮的種子。谷子起源于我國黃河流域，是狗尾草的一個(gè)栽培種，由狗尾草經(jīng)人工馴化和進(jìn)化而來，在我國已有7300多年的栽培史。在中華民族整個(gè)發(fā)展歷史中起到了民族哺育作物的作用。谷子為我國民間所說的“五谷”之首，在新石器時(shí)代就是最大的栽培作物，在距今7500年的河北武安磁山遺址的窖穴中還發(fā)現(xiàn)大量儲藏的炭化粟。我國古人在從采集和狩獵向農(nóng)耕過渡階段，很多地區(qū)已以粟為主。在我國兩千年多年的封建社會各時(shí)期，谷子都是最主要的作物和戰(zhàn)備飼草的來源作物，新中國也是靠“小米加步槍，打敗日本和老蔣”建立起來的，直至解放前夕，河北、山東、河南、陜西、山西等省的谷子播種面積仍處于農(nóng)作物播種面積的首要地位。所以說谷子是中華民族的哺育作物。

二、谷子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.種子處理

播種前進(jìn)行種子處理是保全苗的重要措施之一。種子處理的方法有很多，一般在種子精選后進(jìn)行曬種、浸種、藥劑拌種和種子包衣等。

1.1精選種子：在播前要用鹽水對種子進(jìn)行嚴(yán)格精選，去除秕粒和雜質(zhì)，提高清潔率。

1.2曬種：在播前10-15d，于陽光下曬種1-2d，提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢。

1.3溫湯浸種：用55℃溫湯浸種10min，消滅附著在種子上的白發(fā)病菌和黑穗病菌等。

1.4藥劑拌種： 用40%敵克松或萎銹靈粉按種子重量的0.7%拌種。

2.選地輪作

2.1選地：谷子適應(yīng)性廣，對土壤要求不嚴(yán)，地勢選擇一般要平坦，保水保肥，排水良好，中等肥力的地塊，不要選擇重迎茬地塊。

2.2整地：應(yīng)按時(shí)進(jìn)行前茬作物收獲后的秋翻，一般秋翻深度要在20-25cm，需要深淺一致、扣壟均勻嚴(yán)實(shí)、不漏耕，不留地頭和荒格子。翌年當(dāng)土壤凍融交替之際及時(shí)進(jìn)行整地。平播要在秋翻地的基礎(chǔ)上，早春進(jìn)行耙耢和鎮(zhèn)壓，做到平、碎、凈；秋翻秋起壟的，要隨起壟隨鎮(zhèn)壓；秋滅茬、春起壟的，要頂漿起壟，及時(shí)鎮(zhèn)壓，一般4月10日前結(jié)束整地。

2.3合理施肥：陜北干旱頻發(fā)，旱作谷子適宜追肥期多逢干旱少雨，難以及時(shí)追肥。所以，谷子施肥應(yīng)掌握增施基肥、適施種肥、適當(dāng)追肥的原則。谷子施肥量大約為需肥量的二倍左右，在一般土壤肥力條件下，畝產(chǎn)150-200kg，約需基肥0.1-0.15萬kg，畝產(chǎn)500kg，基肥用量有機(jī)肥應(yīng)在0.2萬kg以上。尿素10-15kg，磷酸二銨15kg ?；蕬?yīng)在播種前結(jié)合整地一次施入。如將磷肥與農(nóng)家肥混合漚制作底肥效果最好?；实氖┤霑r(shí)期以秋施或早春施入較好。種肥在谷子生產(chǎn)中已作為一項(xiàng)重要的增產(chǎn)措施而廣泛使用。氮肥做種肥，一般可增產(chǎn)10%左右，但用量不宜過多。以硫酸銨做種肥時(shí)，畝用量2.5公斤，尿素0.8-1公斤。此外，農(nóng)家肥和磷肥做種肥也有增產(chǎn)效果。

2.4播種技術(shù)

2.4.1播種期 適時(shí)播種時(shí)保證谷子高產(chǎn)穩(wěn)定的重要措施之一。因?yàn)椴シN過早，低溫低，種子萌發(fā)較慢，發(fā)芽時(shí)間長，增加了地下害蟲和病菌的危害。同時(shí)，由于早播種早出苗，各生育期相應(yīng)提前，拔節(jié)、幼穗分化期正處于旱季，而造成“胎里旱”、“卡脖旱”，影響產(chǎn)量的提高。如果播種過晚，成熟推遲，有遭受早晚霜危害的可能。一般當(dāng)土壤5-10cm耕層溫度穩(wěn)定通過10℃時(shí)，為最佳播種時(shí)期。陜北南部以5月下旬至6月上旬（立夏前后）播種為宜，陜北北部以5月中下旬（立夏前后）播種為宜。

2.4.2播種方式 谷子播種有耬播、溝播、壟作等方式，畝播量一般為0.5-0.75公斤，播種深度3-5cm。播后及時(shí)鎮(zhèn)壓，減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)扎根出苗。為防地下害蟲，可在種子中拌入毒谷。

2.4.3 密度 谷子的密度受品種特性、種植季節(jié)、土壤肥力、土地類型、種植方式等因素影響。一般山旱地每畝留苗1.2-1.5萬株，川旱地1.5-2萬株。川水地2-3萬株。肥水好的地塊可達(dá)3萬株以上。

2.5田間管理

2.5.1保全苗

較小的谷子籽粒，種子所含能量物質(zhì)較少，在加上北方干旱等原因，容易造成谷田缺苗斷壟，因此要加強(qiáng)田間管理。一般在出苗后2-3片葉時(shí)進(jìn)行查苗補(bǔ)種，5-6片葉時(shí)進(jìn)行間定苗。

2.5.2蹲苗促壯

應(yīng)及時(shí)進(jìn)行蹲苗，在水肥條件好幼苗生長旺的田塊。蹲苗的方法主要在2-3葉時(shí)鎮(zhèn)壓及控制肥水、深中耕等。

2.5.3中耕除草

谷子的中耕管理大多在幼苗期、拔節(jié)期和孕穗期進(jìn)行，一般2-3次。第一次中耕結(jié)合間定苗進(jìn)行，中耕掌握淺鋤、細(xì)碎土塊、清除雜草的技術(shù)。進(jìn)行第二次中耕在拔節(jié)期進(jìn)行，有灌溉條件的地方應(yīng)結(jié)合追肥灌水進(jìn)行，中耕要深，同時(shí)進(jìn)行培土。第三次中耕在封行前進(jìn)行，中耕深度一般以4-5cm為宜，中耕除松土除草外，同時(shí)進(jìn)行高培土，以促進(jìn)根系發(fā)育，防止倒伏。

2.6病蟲害防治

2.6.1防治地下害蟲。按種子重量2.5%應(yīng)用種衣劑包衣，防治粟灰螟、粟凹脛跳甲、金針蟲、螻蛄、地老虎、蠐螬。

2.6.2防治蚜蟲。當(dāng)田間蚜量達(dá)500頭/百株時(shí)開始防治，用菊酯類藥劑噴霧，或用50%的辟蚜霧可濕性粉劑2000-3000倍液，或吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，畝用藥液量40-50公斤。

2.6.3防治黏蟲。要掌握在3齡以下用藥，當(dāng)3齡幼蟲20頭/平方米時(shí)開始用藥。用90%敵百蟲晶體或20%氰戊菊酯乳油2500倍液噴霧。

2.6.4防治白發(fā)病、黑穗病。用甲霜靈與50%克菌丹，按1∶1的配比混用，以種子重量0.5%的藥量拌種，種衣劑可與甲霜靈、克菌丹混合同時(shí)包衣、拌種，但須隨拌隨播，一般不能過夜。

2.7適時(shí)收獲

適時(shí)收獲是保證谷子豐產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。收獲過早，籽粒不飽滿，谷粒含水量高，干燥后籽粒皺縮，出谷率低，產(chǎn)量和品質(zhì)下降；收獲過遲，纖維素分解，莖稈干枯，穗碼干脆易斷，落粒嚴(yán)重。如遇雨則生芽、使品質(zhì)下降。一般以臘熟末期或完熟初期最好。此時(shí)谷子的莖稈略帶韌性，葉片下部變黃，上部呈黃綠色，籽粒變硬，呈現(xiàn)出本品種固有的顏色，種子約含水20%左右。對脫粒的種子應(yīng)及時(shí)晾曬，一般籽粒含水量在13%以下可入庫貯存。

參考文獻(xiàn)

[1]柴巖.谷子生產(chǎn)技術(shù).基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員培訓(xùn)講義 2011.8 442-445

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