加拿大農(nóng)場(chǎng)畜禽糞便必須有“去處”，須確保所產(chǎn)糞便全部都得到使用，少見(jiàn)單一品種養(yǎng)殖場(chǎng)。

加拿大全民對(duì)于環(huán)保很有共識(shí)，筆者在這生活多年，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)有農(nóng)場(chǎng)或者養(yǎng)殖場(chǎng)將動(dòng)物糞便排進(jìn)河道湖泊的消息。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，如何處理動(dòng)物糞便當(dāng)然有規(guī)可循。對(duì)于牛、羊等吃草動(dòng)物的糞便，一般留在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行循環(huán)處理，最簡(jiǎn)單的辦法是處理成有機(jī)肥料。如果是大的養(yǎng)殖場(chǎng)，還可以處理成再生飼料。

加拿大民眾日常的肉類食物基本上是牛羊豬雞鴨等素食動(dòng)物，所以沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)單一養(yǎng)豬可以成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，一般養(yǎng)殖場(chǎng)都養(yǎng)有多種食用動(dòng)物。除了大規(guī)模的工業(yè)化的養(yǎng)殖場(chǎng)外，加拿大有許多中小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)。

筆者的一個(gè)同事與其太太，來(lái)自荷蘭的一對(duì)移民夫婦，就是以經(jīng)營(yíng)小農(nóng)場(chǎng)為生。小農(nóng)場(chǎng)有幾只牛、十幾只羊、百來(lái)只雞等。農(nóng)場(chǎng)無(wú)法回收的垃圾，有專門的垃圾處理公司來(lái)運(yùn)。小農(nóng)場(chǎng)一般把糞當(dāng)肥料，不需花大錢弄設(shè)備進(jìn)行更專業(yè)的處理。馬糞等部分由人工或半機(jī)械化工具收集，集中放入化糞池。

另?yè)?jù)記者查詢，加拿大的畜禽養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境管理技術(shù)規(guī)范對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的選址及建設(shè)、畜禽糞便的儲(chǔ)存與土地使用進(jìn)行了嚴(yán)格細(xì)致的規(guī)定。例如，加拿大要求養(yǎng)殖場(chǎng)必須有充足的土地對(duì)畜禽糞便在規(guī)定的面積范圍內(nèi)進(jìn)行消化，并要求在一定的土地范圍內(nèi)使用完。如果本農(nóng)場(chǎng)沒(méi)有充足的土地消化產(chǎn)生的糞便，必須與其他農(nóng)場(chǎng)簽訂使用畜禽糞便合同，以確保產(chǎn)生的糞便能得到全部使用。由于加拿大對(duì)養(yǎng)殖業(yè)污染的治理以畜禽糞便的土地消化利用為主，禁止將畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)污水排放到河流中，所以無(wú)需花費(fèi)大量的資金在污水處理上。

澳大利亞中國(guó)的“屎殼郎”幫大忙。

眾所周知，澳大利亞是被譽(yù)為“騎在羊背上”的國(guó)家，牛羊飼養(yǎng)業(yè)十分發(fā)達(dá)。澳大利亞的綿羊和牛數(shù)量均居世界前列。隨之而來(lái)也出現(xiàn)了許多生態(tài)問(wèn)題。

牛羊糞大量增加，以畜糞為食的蒼蠅也隨之大量繁殖起來(lái)。此外，每年全國(guó)的畜糞多達(dá)幾百萬(wàn)噸。這些畜糞在當(dāng)?shù)匮谉岣稍锏臍夂驐l件下，很快變得又干又硬，被牛羊糞積壓住的牧草很快就會(huì)枯黃死亡，使得可供放牧的青綠飼草越來(lái)越少，畜牧業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重影響。澳洲政府在1967年從中國(guó)引進(jìn)了蜣螂（我國(guó)土名“屎殼郎”）清除牛糞。這樣的引進(jìn)技術(shù)在澳媒體得到廣泛的報(bào)道。我在讀大學(xué)期間，常常會(huì)去同學(xué)家的農(nóng)場(chǎng)玩。問(wèn)起這個(gè)“屎殼郎”的引進(jìn)，同學(xué)的父母都說(shuō)好，說(shuō)以前蒼蠅非常多，“屎殼郎”來(lái)了之后好了很多。實(shí)際上，澳大利亞多年來(lái)從亞洲、歐洲和非洲進(jìn)口了20余種蜣螂，為清除動(dòng)物糞便起到了很大的作用。

現(xiàn)如今，澳大利亞專門成立了農(nóng)林漁業(yè)部，統(tǒng)一對(duì)全國(guó)的畜牧業(yè)、林業(yè)、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)生產(chǎn)、加工及銷售進(jìn)行管理。

澳洲的牧場(chǎng)很大，但是工人卻很少，機(jī)械化程度非常高。一般比較大的牧場(chǎng)都擁有自己的小飛機(jī)或者直升機(jī)，用于交通或者驅(qū)趕牛羊。而且澳洲畜牧業(yè)分工很細(xì)，有專門從事將糞便處理成肥料、培育牧草、防止疫病、品種優(yōu)化等的生產(chǎn)和服務(wù)公司。

（摘編自：華夏養(yǎng)豬網(wǎng)2014-01-07）