張艷

隨著年齡的增長(zhǎng)，聽覺器官會(huì)逐漸衰老，出現(xiàn)雙側(cè)對(duì)稱性聽力下降，特點(diǎn)是能聽到說(shuō)話聲，但聽不清說(shuō)話的內(nèi)容，常食紅酒花生可預(yù)防。研究發(fā)現(xiàn)，耳蝸中的纖維細(xì)胞長(zhǎng)期受自由基影響，會(huì)造成毛細(xì)胞減少和神經(jīng)元退化，進(jìn)而引起聽覺受損。紅酒和花生都富含白藜蘆醇，可保護(hù)耳蝸的超氧化歧化酶活性作用，增強(qiáng)內(nèi)源性氧自由基清除酶的功能，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，從而保護(hù)耳蝸纖維細(xì)胞。白藜蘆醇屬于醇溶性物質(zhì)，將花生米水煮晾干后，放入紅酒中浸泡24個(gè)小時(shí)，有利于白藜蘆醇析出。每天可食用10顆花生米和20毫升的葡萄酒。