當和煦的微風(fēng)再次吹拂整個歐洲大陸，當郁金香的花莖再次破土而出，當屹立幾百年的風(fēng)車再次徐徐轉(zhuǎn)動，這一切都告訴我們，歐洲春天的腳步從荷蘭邁出了。

每年3月至5月，荷蘭大地被鮮花淹沒，色彩斑斕的花田、縱橫交錯的河道、巍然屹立的風(fēng)車、吆喝聲此起彼伏的奶酪市場，組成了荷蘭獨一無二的春天。

春天從這里開始

春口賞花，首選當然是麗斯小鎮(zhèn)（Lisse）聞名遐邇的庫肯霍夫公園（Keukenhof）。每年這個季節(jié)，公園都會有數(shù)百萬朵花爭奇斗艷競相開放，猶如巨大的彩色地毯鋪滿了32公頃的土地。在這片彩色大地毯中，有兩個分別以國王和女王名字命名的室內(nèi)展廳特別合我胃口。一個叫Willem-Alexander，另一個叫 Beatrix，里面除了郁金香，還展示著各種各樣其他花兒。比如光一種蝴蝶蘭，就有七八種顏色，粉嫩得叫人歡欣鼓舞。就好像你進了一家商店，看好一款衣服，這款衣服有好多種漂亮的顏色隨便你選，這時你內(nèi)心一定感到美不勝收。公園里還有專門為小朋友準備的小動物樂園，逛得累了，就停下來逗逗那些“萌寵”的小動物；餓了，在小吃攤買一份dutch burger，它看起來其貌不揚，兩塊面包夾一塊炸過的餡餅，干干的，但是咬開來，里面是燙燙軟軟的土豆泥，還有不知名的醬料，會讓你的胃有柳暗花明的感覺。因為下午要騎車逛花田，所以我們趕在3點前離開了公園。

每一個花田附近都有很多租車點，給我們租車的是一個中年大叔，看起來不茍言笑，其實很熱情，不斷幫我們調(diào)試車，還詳細地指引我們騎行路線。好像很多荷蘭中年大叔都這樣，外表嚴肅得要命，可沒說幾句話就會露出一個憨憨的笑容，立馬破功！騎車見到花田的那一刻，我直接扔掉白行車撲了上去，不是姐矯情，而是那么大片大片色塊的沖擊實在太震撼了！除了郁金香、風(fēng)信子，還有好多好多我叫不出名字的花種，映襯著天邊的夕陽，一朵朵搖曳生姿。你就在花田中盡情穿越、盡情陶醉吧，因為白行車出租是不限時的，如果還車時出租點已經(jīng)下班，你只需把鑰匙丟進門口的木箱就可以了。

大家一起Sav cheese

荷蘭最具特色的花是郁金香，荷蘭最具特色的美食一定是大名鼎鼎的奶酪，所以荷蘭人在捫照時都會說“Say Cheese”！在阿克馬、豪達和艾登等城市，每年都會定期舉行奶酪節(jié)，比如在阿克馬每年4門到9月每周五上午、豪達每年6月到8月每周四上午，你都可以親白去體驗當?shù)責狒[非凡的奶酪交易市場。

在交易中心的廣場上，地上擺滿了如車輪般大小的金黃色大奶酪，旁邊是身穿民族服裝的荷蘭姑娘，還有隨時準備運送奶酪的大馬車，氣勢非凡。這里的交易過程遵循古老的方式，先由經(jīng)驗老到的買家判別奶酪的品質(zhì)，如果合意，買賣雙方就以擊掌方式議價，最后出價最高者中標。成交后，會有戴著不同顏色帽子（即代表不同的公司）的搬運工，兩人一組以矯健熟練的技巧在過磅房和卡車間來回搬運奶酪。

對于我們這種不買奶酪的游客來說，和市場上身著荷蘭民族服裝的姑娘合影就成了最有意義的事情，那些姑娘頭戴白色小尖帽，身穿藍格短袖上衣、紅裙紅襪，腳蹬木鞋，還圍著一條藍色圍裙，加上她們臉上燦爛青春的笑容，絕對是最吸引入的風(fēng)景。街邊也有很多提供奶酪試吃的餐點，你可以品嘗一下最正宗的荷蘭奶酪。

除了奶酪，荷蘭的小吃也很特別，比如各種煎餅。我們吃到的最正宗的煎餅是在Cafe Batavia 1920咖啡館，它離阿姆斯特丹火車站不遠，樓上是比較傳統(tǒng)的酒吧，樓下是娛樂休閑區(qū)，你可以在那里看球賽，或者什么也不干，放空白己。這里的煎餅口味眾多，有咸的培根、起司口味，也有甜的水果、巧克力口味。我們點了一份咸的煎餅當作正餐，不得不說，它的分量真的很大，連我這種大胃王都沒有把一個解決掉。

荷蘭因為是在海上面建起來的城市，所以這里的海鮮也是絕對不可錯過的。在海牙火車站附近一家叫明記酒樓的中餐館，我吃到了這輩子最好吃的大生蠔，并且一盤6個才68歐元，我們先點了一盤，吃完情不白禁又點了一盤、再一盤。在另一家荷蘭餐館，我們看到幾個當?shù)厝藝梢蝗Γ鲋弊?，一手端著碎洋蔥碟，一手拿著一條整魚往嘴巴里放，服務(wù)員介紹這就是荷蘭赫赫有名的生鯡魚，不用煎也不用烘焙，鹽腌過就可以直接吃了。不敢嘗試如此豪放的吃法，我們讓餐廳服務(wù)員幫我們把整條鯡魚切成了小片。雖然是生的，但是因為用鹽腌過，加上辛辣的洋蔥碎，所以并沒有想象中的腥味。你也想去嘗試大口吃奶酪、整條吃生魚的豪放嗎？那就趕緊整理行裝出發(fā)吧！